如果你是一个“与时俱进”的香槟爱好者，一定已经注意到了从 2020 年年末开始出现在中国市场上的新香槟品牌 Champagne Edouard Duval。

它由香槟世家 Duval-Leroy 的家族传人、进口商 EMW 由西往东的董事长 Edouard Duval 创立，几款以复兴巴尔山坡风土为己任的香槟一经推出就获得众多香槟客的一致好评。

庄主 Edouard Duval

巴尔山坡（Côte des Bar）是香槟区最南端的产区，这里错落起伏的坡地形成于侏罗纪时代。而爱德华家族的蜜语园（Domaine Sainte Eulalie）地处巴尔山坡产区中部，这片土地最早的记载可以追溯到 1095 年。

上世纪中叶，爱德华家族收购了这座酒庄，并一点点着手进行葡萄园的修复工作，熬过数次危机，倾尽无数心血，才使得这里得以复兴，Champagne Edouard Duval 也终于在去年年底来到中国。

Edouard Duval 走在蜜语园

今年三月，我们曾与庄主爱德华共同举办过香槟大师班，通过他的详细讲解，让各位香槟客对巴尔山坡产区有了全新的认识。

爱德华香槟大师班 ©️槟客文化

这一次，我们又重新邀请到庄主Edouard Duval，以一场香槟午宴的形式，再次发现巴尔山坡蜜语园的风土魅力。庄主爱德华亲自将带领大家品鉴 Champagne Edouard Duval 全系列新批次酒款，逐一介绍讲解，讲述家族故事和蜜语园的历史。

不同于年初的批次，本次午宴我们将带来 2015 年份 Base 的全新酒款，延长两年陈年时间后，酒液焕发出更多时光沉淀的能量。

我们的创始人 Lei 已经在酒庄的石质地下酒窖亲自品鉴过，经过两年的时间，“白中白的干净和立体之余展现出更多的花果香和陈年干果香气，黑中白则演变出了一丝甜美的蜂蜜香，入口也柔和很多。桃红比第一个批次浸皮时间更长就有了更浓郁的红果香气也更有‘嚼劲儿’，给他点赞。 ”

Photo by Lei Meng

无论你是否在年初尝试过爱德华香槟，相信本次的以大瓶装为主的全系列新品品鉴午宴与庄主本人的亲自讲解也会给你带来同过去截然不同的感受。更值得一提的是，凡参加本次活动的香槟客都将获赠2021 新品黑中白香槟 Champagne Edouard Duval Noir d’Eulalie Extra Brut 一瓶～

Hakkasan 位于外滩十八号，最早由来自中国香港、叱咤英国的餐饮业天才丘徳威 （Alan Yau） 于伦敦创建。餐厅名词源“Hakkas 客家人”，致力于以现代烹饪方式演绎纯正粤式菜肴，被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一。目前，Hakkasan 餐厅在伦敦、迈阿密、阿布扎比、迪拜等全球多个城市拥有分店，Hakkasan 上海店则是全球第 12 家。

去年 10 月，上海 Hakkasan 于原址外滩十八号重新升级亮相，在摩登时髦的全感官体验氛围中，强调以“现代纯正”粤菜的理念为核心，全新主厨团队在充满现代感的烹饪风格中力求回归食材本味，在保持经典菜肴（如鱼子酱片皮鸭）的同时，增添全新的创意和亮点。

Hakkasan 经典菜式烤鸭配鱼子酱 ©️ Hakkasan