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第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典将于 5 月 25 日于上海外滩 W 酒店举行，同时将有联动三日 ( 5.24 – 5.26 ) 周末全香槟主题活动。
除了盛大的自由品鉴会，
还将呈现 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴，
小农香槟早午餐，
年度香槟酒单颁奖晚宴，
主题各异的大师班，
香槟生活艺术空间等多重惊喜。
什么是 100% CHAMPAGNE ？
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【 2024 槟客中国全香槟自由品鉴会】展商阵容重磅来袭，近 50 个香槟酒庄、超百款香槟、多位庄主亲临现场齐聚，每个酒庄将带来更全面的酒款呈现顶级香槟盛宴！并有珍稀酒款参加晚宴拍卖环节。
往届 100% CHAMPAGNE 盛况
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展商介绍
Champagne Mailly Grand Cru
玛丽酒庄
© Champagne Mailly Grand Cru
Champagne Mailly Grand Cru 玛丽酒庄将首次亮相 100% CHAMPAGNE 2024 全香槟自由品鉴会。
5 月 25 日，在自由品鉴会中，酒庄总经理 Xavier Millard 会为大家带来表达经典风土的珍藏香槟、黑中白香槟，还有甄选优质的年份系列香槟，让您感受到玛丽酒庄的多种风土与精湛酿酒技术。
Lei 的推荐语：“ Champagne Mailly Grand Cru 是香槟区最好的合作社香槟。”
Champagne Mailly Grand Cru 成立于 1929 年，是香槟区最古老的香槟合作社之一。1931 年冬，酒农们在地下挖出了一条 15 米长的地下酒窖，在白垩土上凿出 77 级台阶可通向地面。经过 30 年挖凿，有了今天的地下酒窖。
© Champagne Mailly Grand Cru
Champagne Mailly Grand Cru 是香槟区唯一一个以整个特级村的葡萄酿造自家品牌的酒庄。它占地 70 多公顷，全部位于兰斯山自然公园中心的玛丽香槟村。土壤对其的影响至关重要，它拥有 35 个不同 lieux-dits ，这些风土巧妙地融合在一起，缔造了一个充满活力的香槟村庄。
Mailly Grand Cru 的丰富地质土壤条件
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该村庄的特色在于地块的朝向，向四面延展，这在香槟地区是罕见的。其中大多数都朝向西面和北面（夕阳方向），这保证了光照及葡萄的酸度平衡。种植葡萄品种其中 75% 为黑皮诺，25% 为霞多丽，它们和谐地融合在一起，散发出新鲜的具有白垩土矿物感的气息。
Mailly Grand Cru 霞多丽与黑皮诺的种植地图 © Champagne Mailly Grand Cru
参展酒款介绍
Brut Réserve 天然型珍藏香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型｜补糖量：7-8 g/L 品种：75% 黑皮诺，25% 霞多丽 酿造：100% 选用特级村葡萄，匠心酿造，是玛丽酒庄的代表作。 配餐搭配：适用于纪念日庆祝晚宴/休闲鸡尾聚会的一款完美的开胃酒，为欢乐聚会而酿造。适合搭配烤鱼，烤鸡，Chaource 奶酪，苹果派佐冰淇淋。
Blanc de Pinot Noir 黑中白香槟
类型：Brut 天然型 ｜补糖量: 8 g/L 葡萄品种：100%黑皮诺 酿造：手工采摘，使用初榨汁在不锈钢罐和橡木桶中酿造并在橡木桶中与储藏酒混合熟化（使用 Solera 法），而后在传统的泥灰地窖中陈酿。 配餐搭配：其柔顺和果香在开胃菜餐上表现出色，与各种形式的鹅肝搭配得天衣无缝。如煎烤海鲜、添以海盐的扇贝、以及细嫩的家禽都能彰显它的优雅。
Extra Brut Vintage 2013 超天然型年份香槟 2013
类型：Extra Brut 超天然型 ｜补糖量: 2-3 g/L 葡萄品种：75% 黑皮诺、25% 霞多丽 酿造：手工采摘，整串压榨，在15°C下进行酒精发酵，苹果酸乳酸发酵在温控不锈钢罐和桶中进行。并在传统的泥灰地窖中陈酿。 配餐搭配：Extra Brut Vintage 是一款最佳的开胃香槟酒，轻盈的口感搭配着各种美味——牡蛎、鱼子酱、肉或鱼肉等。飘逸的气泡与日本寿司或刺身搭配也不会令人失望。
l’Intemporelle 2017 永恒 2017 年份香槟
类型：Brut 天然型｜补糖量: 6-7 g/L 葡萄品种：60% 黑皮诺，40% 霞多丽 酿造：手工采摘，在尊重这款年份的风格的前提下，选用了最优质的霞多丽和黑皮诺进行混酿。使用初榨汁酿造，而后在传统的泥灰地窖中陈酿。 配餐搭配：这瓶香槟可配正餐。烤扇贝、盐烤线鱼、煎烤比目鱼或白松露烩饭都是非常推荐的佐餐。
Les Echansons 2013 Les Echansons 年份香槟 2013
类型：Brut 天然型｜补糖量: 6 g/L 葡萄品种：75% 黑皮诺，25% 霞多丽 品鉴语：这款香槟将蜜饯柑橘和成熟水果的香气完美融合，干果的气息为其增添了层次。丰富而柔滑的口感精准地展现了年份特性，同时在收尾时突显了产区独特的矿物质特性。 配餐搭配：烤扇贝、盐烤线鱼、煎烤比目鱼或白松露烩饭都是非常推荐的佐餐。
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100% CHAMPAGNE 2024
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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