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© 槟客文化
第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典将于 5 月 25 日于上海外滩 W 酒店举行，同时将有联动三日 ( 5.24 – 5.26 ) 周末全香槟主题活动。
除了盛大的自由品鉴会， 还将呈现 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴， 小农香槟早午餐， 年度香槟酒单颁奖晚宴， 主题各异的大师班， 香槟生活艺术空间等多重惊喜。
什么是 100% CHAMPAGNE ？ © 槟客文化
【 2024 槟客中国全香槟自由品鉴会】展商阵容重磅来袭，近 50 个香槟酒庄、超百款香槟、多位庄主亲临现场齐聚，每个酒庄将带来更全面的酒款呈现顶级香槟盛宴！并有珍稀酒款参加晚宴拍卖环节。
往届 100% CHAMPAGNE 盛况 © 槟客文化
展商介绍 Champagne Vincent Couche 梵森谷香槟 © Champagne Vincent Couche
2019 年，“生物动力法践行者” Vincent Couche 首次参加 100% 香槟活动，并成功将他的香槟引入中国市场。如今 2024 年，庄主本人将再次参加 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典，点击购买早鸟票 他将携其酒庄的精品佳酿亮相，其中包括备受期待的珍藏级香槟——Vincent Couche Mathusalem Sensation 1999（6升装）将于盛宴中进行拍卖。点击预定晚宴席位
庄主 Vincent Couche © Champagne Vincent Couche
更为引人注目的是，Vincent Couche 将作为大师班的主讲人，共同探讨梵森谷香槟在酿造过程中如何实现“ 0 硫 ”的理念。他将分享他独到的见解和经验，为业内同仁带来新的思路和启发。本月即将发布大师班详细信息，请密切关注以获取最新动态！
在葡萄园土地上生长的花朵 © Champagne Vincent Couche
梵森谷香槟酒庄位于 Côte des Bar 的核心地带。从 2008 年开始，庄主将其拥有的 13 公顷葡萄园按照生物动力法进行种植管理，其中有 3 公顷的葡萄园种植霞多丽，位于 Montgueux 村朝南的山坡上，土壤主要为白垩土；10 公顷的葡萄园种植黑皮诺，位于 Buxeuil 村朝西、朝南的山坡上。这里的温度较高，有着适宜的湿度，因此葡萄成熟度极佳。
葡萄园中吃草的小羊 © Champagne Mailly Grand Cru
葡萄园中能看到在葡萄藤上筑巢的鸟儿、冬天到葡萄园中吃草的小羊，土壤中里栖息的蚯蚓……酒庄已于 2008 年获得有机、生物动力认证以及 Demeter 认证，但庄主并不满足于此。他还乐于在生物动力法的领域中参与最前沿的试验与研究，为生物动力法的进一步发展作出贡献。
参展酒款介绍
Vincent Couche Elégance 梵森谷天然型香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型｜0 补糖，0 硫 品种：73% 黑皮诺，27% 霞多丽 酿造：基酒为 2020 年份，加入了储藏酒。30% 橡木桶发酵。
Vincent Couche Rosé Désir 梵森谷桃红香槟
类型：Brut 天然型 ｜0 补糖，0 硫 葡萄品种：90% 黑皮诺，10% 霞多丽 土壤：Buxeuil（粘土石灰岩土壤）和 Montgueux（白垩土壤） 酿造：使用 2021 和 2020 年份葡萄酿造，50% 酒液在橡木桶中发酵，经过苹果酸乳酸发酵。
Vincent Couche Millésime 2015 梵森谷天然型年份香槟 2015
年份：2015年 类型：Brut 天然型 ｜0 补糖，0 硫，未过滤 葡萄品种：60% 黑皮诺、40% 霞多丽 酿造：36% 酒液在木桶中发酵，使用本地酵母，进行苹果酸乳酸发酵。
Vincent Couche Chloé 梵森谷特酿零补糖香槟
类型：Brut 天然型 ｜0 补糖，0 硫，未过滤 葡萄品种：65% 黑皮诺，35% 霞多丽 酿造：使用 2011-2018 年葡萄混合酿造。50% 在橡木桶发酵、Selera 系统每年更新 25% 的储存酒。
Vincent Couche Sensation 2002 梵森谷 2002 特酿香槟
类型：Brut 天然型 ｜0 补糖 葡萄品种：50% 黑皮诺，50% 霞多丽 酿造：发酵罐中酿造，未经苹果酸乳酸发酵。
Vincent Couche ADN Montgueux 2010 梵森谷 2010 风土香槟
类型：Brut 天然型 ｜0 补糖，0 硫，未过滤 土壤：Montgueux 村的白垩土和硅质土壤 葡萄品种：100% 霞多丽 酿造：100% 在橡木桶中发酵，使用天然酵母发酵。于 2013 年 4 月装瓶，2020 年 12 月除渣。
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2024 展商介绍｜Champagne Mailly Grand Cru
2024 展商介绍｜波瓦兹香槟 Champagne Boizel
100% CHAMPAGNE 2024
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久等了，年度香槟自由周末回来了！100% CHAMPAGNE 2024
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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