空空荡荡的气泡跳跃
层层叠叠的香气烂漫
圈圈圆圆的漾开
又飘然不见了踪影
香槟 这种造梦的饮品即使在白天喝着也会惹人神思涣散吧
随着这迷人气泡坠入无尽沼泽
此时的香槟
真是无尽的可爱
它串联起了一条神秘通道
引领你飘向
那个可爱的人 _
带你飘向可爱的人 >>>文末有彩蛋↓
©poooooint.y
01
Geoffroy Les Houtrants complantés 1er Cru
/ 酒福华舞箜香槟 /
槟客生活馆价：1960RMB
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精选香槟产区Cumières一级葡萄园年份的五种葡萄混酿而成：黑皮诺，莫尼耶，霞多丽， 阿尔班纳，小美夜，可谓是混酿的完美体现。酒庄在此葡萄园内精心培育了这五款葡萄。喝到的每一口都饱含酒农的真心。
此款香槟未经过乳酸菌发酵，未经过过滤。为了保持酒体极致纯净也为了忠实地呈现出风土的特点，除渣时并没有另外添加补糖液，所以这是一款champagne brut nature。呈明亮的金黄色，散发出由五种葡萄带来的丰富绕鼻的香气：黑皮诺的诱人红果香，霞多丽的清新花香， 阿尔班纳的白松露和合欢花香，以及小梅莉缔造的糖渍苹果的甜香。入口清新细腻，但不失强劲，口感如奶油般丝滑。1000瓶的产量，每一瓶都是精品佳酿。
02
Alfred Gratien Cuvee Paradis Brut Rosé
/ 天福玫瑰天堂香槟 /
槟客生活馆价：1300RMB
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63%霞多丽，37%黑皮诺。8.8g/L补糖量。花香和矿物感为其赋予了清爽的质感。长时间的带酒脚陈年为其赋予浓郁的藏红花、皮革和熏烤等香气。陈皮和夏日莓果的酸甜丰富了口感。
1864年，名庄云集的Epernay小镇，创始人Alfred Gratien选择在背离著名香槟大道的Maurice Cerveaux街上创立自己的酒庄Champagne Alfred Gratien。2004年，德国Henkell&Co集团收购Alfred Gratien酒庄，为酒庄投资建造了新的低温混酿酒窖助其延长香槟酒陈年时间、在橡木桶发酵室装置加湿器、帮助酒庄建立市场策略，让更多香槟爱好者能够品尝到Alfred Gratien的精品香槟。
03
Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut
/ 恰帕蒂香槟2009 /
槟客生活馆价：1160RMB
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65%霞多丽来自Mesnil-sur-Oger、Avize、Chouilly、Vertus和Cramant，35%黑皮诺来自Ludes和Bouzy。9.85g/L的补糖量。它呈淡黄色，气泡细腻。它香气清爽，有金银花、铃兰、白花的清香，也有白胡椒与柠檬香。渐渐的，面包和香草香会更突出。入口柔和，丝滑的质感与爽口的酸度很好地在口中结合，余韵悠长纯净。
酒庄1000余个已经使用3年以上的旧桶来自勃艮第夏布利产区，在这里还要使用20余年。所有的葡萄汁都要在这些228L的橡木桶中发酵陈酿至少6个月才会混酿装瓶。如此一来，进行了“微氧化”反应的香槟酒液不会带有特别浓重的木质气味，却拥有更加丰富的香气和饱满的酒体。在混酿调配之前，所有的葡萄汁都根据地块儿分开发酵陈酿，这1000多个橡木桶都会标注具体的葡萄园，甚至还会标注果农的姓名。在香槟人看来，这是酒庄和果农之间的联系纽带。酒庄每年还会邀请相应的酒农来品鉴自家果实酿成的美酒。同时，酿酒师坚决杜绝苹果酸乳酸发酵，以保持香槟酒原本的清爽、果味和风土特色。
04
Eric Rodez Les Empreintes Pinot Noir 2004&2005
/ 罗德兹昂博奈村庄风土之印黑中白香槟 2004&2005 /
槟客生活馆价：900RMB
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100%黑皮诺，30年左右老藤，来自Ambonnay特级村。经过100%橡木桶发酵。未经过苹果酸乳酸发酵、冷却和澄清。补糖量2g/L。2004年份的这款香槟呈淡铜色，散发出樱桃、红色花朵和吐司的香气。入口可以感受到酒体强劲有力。带有红色水果、石墨和烤面包味。2005年份的这款香槟香气和口感十分和谐。散发出红色的浆果香，能感受到野草莓、蓝莓和黑醋栗。同时富有白胡椒等香料味。余味悠长。
Rodez家族与香槟的缘份可以追溯到1757年。酒庄位于特级村Ambonnay——黑皮诺理想的种植地之一。酒庄持有35块不同的葡萄园，共有6.12公顷。其中60%为黑皮诺，40%为霞多丽。葡萄园平均海拔较高，约130米，主要在黏土-石灰岩土壤上，十分适合黑皮诺的种植。Eric Rodez是家族的第八代。不仅曾是Ambonnay村长，也曾在库克酒庄酿酒，更是一位艺术家。“尊重葡萄园是我们持续关注的事情，我们致力于寻找一切可能的方法来达到这个目标，保持与大自然的和谐共处。”
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