本系列活动的第一期将与香槟客一同走近：Champagne Geoffroy —— 酒福华香槟酒庄。

Geoffroy 家族与香槟区的缘分始于 17 世纪，由祖先开发耕作的葡萄田代代相传。1950 年，Roger Geoffroy 同妻子 Julienne 在马恩河谷的 Cumières 村正式成立了酒福华香槟。在酒庄的 35 块葡萄田中，种植着 42% 黑皮诺，34% 莫尼耶，24% 霞多丽。相对均衡的配比让酒福华在不同风格的香槟之间切换得游刃有余。

Geoffroy 不仅有着如酒福华桃红香槟（Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru）这样备受香槟客热爱的明星浸皮桃红酒款，也有着包括白中白、黑中白、香槟区静态葡萄酒、以及加强酒在内极其丰富的产品线，可以说是一家既有专长又兼容并包的宝藏酒庄。

酒庄在葡萄园管理中耗费大量心血，采用定期翻土、行间种草等措施帮助葡萄向土壤更深处扎根，凝聚更多风味物质。酒福华在环保有机方面也做出了一些尝试：不用除草剂，使用有机肥料，只在必要的时候添加硫等等。这也从侧面折射出酒庄推崇的理念：追求与大自然的和谐共处，尊重环境，为后代保护一方水土。

酒福华香槟现任庄主 Jean-Baptiste Geoffroy 是一位作风严谨，极具人格魅力的酿酒师，他富有热情，乐于探索，用心料理葡萄田的同时，也用心料理着自己的大家庭。

这些年，Jean-Baptiste 根据五个女儿的不同个性，为每个人分别调配了一款特酿，并将她们的名字印上了酒的背标，日复一日地酝酿着自己对女儿们的爱。如今，他的女儿也陆续参与到酒庄管理事务中来。

这一次，我们就“集齐” Geoffroy 家的全部佳酿，和曾实地拜访过 Geoffroy 酒庄的知名葡萄酒讲师、盲品冠军陈翔宇 Sam 一起，在晟永兴来一场 Geoffroy 全系列的早午餐品鉴！

Sam 陈翔宇的高光时刻源于 2014 年，苦练多年的盲品技能终于开花结果，在三个盲品大赛中连获冠军。成为盲品冠军前他喝了大概上万款葡萄酒，他认为品酒更多的是体会酒的状态和风格体现，并且更多地探讨酿酒师想干什么。

2019 年陈翔宇曾到访香槟区，和槟客文化创始人 Lei 一起参观了众多顶级精品香槟酒庄，深入探究了每家酒庄的特点，Champagne Geoffroy 正是其中之一。在这次活动中，陈翔宇就将结合自己的亲身经历与香槟客分享 Geoffroy 的魅力。

“⽇日有成，永远兴旺”，晟永兴由王河先⽣于 2006 年 8 ⽉创立于北京，以京华⽂化为⽀柱，传统京鲁菜为基⽯、烤鸭为特色，形成了独具⼀帜的京味菜系。

品牌以食材为纽带，在坚持一贯精致、复古的风格上，有机地结合了⻄方葡萄酒⽂化，与东方⽂化在碰撞中寻求新时代北京菜系的发展⽅向。

除了对美食的钻研，晟永兴还有着非常优秀的香槟酒单，曾在 2021 年大中华区最佳香槟酒单评选中获得最佳连锁品牌餐厅、最佳餐酒搭配餐厅、东部地区最佳中餐厅多个奖项。

为了探寻餐酒搭配的奥秘，槟客文化也曾采访晟永兴的酒水总监 Arneis WU，本次早午餐的菜单也正是由 Arneis WU 精心搭配。

极富表现力的酒福华倾诉香槟是 Jean-Baptiste 送给四女儿 Colombine 的礼物。“Expression” 香槟混酿了 35% 黑皮诺，35% 莫尼耶和 30% 霞多丽，葡萄产自 Cumières、Hautvillers、Damery 和 Fleury la Rivière 村的一级园。

酒福华倾诉香槟气泡细腻，果香四溢，带有成熟的苹果酱和香草气息，口感细腻，余韵爽口宜人。古灵精怪的 Colombine 是这款酒完美的代言人，虽平易近人却又耀眼夺目，令人欲罢不能。

2015 年份酒福华铭印香槟整体散发出愉悦的红色水果香气，在口腔中展现出蓬勃的活力与清爽感，一如个性阳光的 Sacha。草莓、黑醋栗和芬芳的芍药花香让人沉醉，口感平衡，余味悠长。

Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru

酒福华桃红香槟

Jean-Baptiste 是香槟区著名的桃红大师，三女儿 Rosalie 的名字一听就是为酒福华桃红香槟而生。温柔善良的她脸上总是挂着一抹甜美微笑，令人如沐春风。这款桃红香槟由多个一级村的黑皮诺混酿而成，血红的酒体源于大橡木桶中 40 小时的带皮浸渍。未进行苹果酸-乳酸发酵，因此充分保留了黑皮诺的清爽高酸。

酒福华桃红香槟同 Rosalie 一样具有天生的亲和力，玫瑰、野草莓、覆盆子等香气闻起来仿佛徜徉在春日的花海，入口清丽活泼，多汁如咬下了一口莓果。浸渍法令其比寻常的混酿桃红更多了一分单宁骨架。

Geoffroy Blanc de Rose 1er Cru

酒福华玫瑰粉红香槟  

Geoffroy Volupté 1er Cru 2015

酒福华乐享香槟 2015

大女儿 Margaux 对美的事物有着天生的敏锐感，Jean-Baptiste 为她酿造了优雅大方的年份款 —— 福华乐享香槟。“Volupté” 香槟还原了 Cumière 一级园霞多丽的最佳表现。45% 的酒液在橡木桶中发酵，其余 55% 在不锈钢罐中发酵，未进行苹果酸-乳酸发酵，带酒脚陈酿 72 个月。

酒福华乐享香槟酒液呈金黄色，闪烁着微妙的光泽，香味浓郁、富有表现力，带有热带水果、柑橘、柠檬、白花和新鲜杏仁的香气。味道优雅，带有矿物质的咸鲜味，极富活力。

Geoffroy Terre 1er Cru 2009

酒福华大地香槟 2009

年纪最小的 Azalée 个性独立，向往广阔的天地，在各种环境中都能灵活适应。Jean-Baptiste 便把 2009 年份的酒福华大地香槟留作小女儿 Azalée 的珍藏，产量仅 2550 瓶。“Terre” 香槟混酿了多个一级村的葡萄，其中含 80% 黑皮诺，10% 莫尼耶，10%霞多丽，2021 年 7 月除渣。

明亮的金色酒体，复杂的香气扑面而来，有柑橘类水果、烟熏、香料的香气，以及细腻的酵母香气。口感紧致，结构感与美妙的酸度交相辉映，丰富而优雅。酒福华大地香槟只记录最佳年份的风土，稀有珍贵，但每每亮相都令全场黯然失色。

Geoffroy Les Houtrants Complantés 1er Cru

酒福华舞箜香槟

浅黄色的酒液泛着金色的光芒, 闪烁的气泡活力十足。散发着白花、柑橘和白色水果精致而轻盈的香气。初尝便能品味到这款酒的精彩之处：苦杏仁、香草饼干、刚出炉的海绵蛋糕、甚至是炉火的香气，纷纷唤起童年的回忆。零补糖提供了宜人纯净的口感，尤其延长了矿物质和精致的余味。

Geoffroy Coteaux Champenois

Blanc Les Tourne Midi 2017

酒福华乐途干白葡萄酒

Geoffroy Cumières Rouge 

Millésime 2015 —— Pinot Noir

酒福华黑皮诺干红葡萄酒 2015

有着鲜亮的红宝石色，散发出明亮的光泽，可以感受到黑皮诺的典型香气，例如樱桃和树莓等，在口腔中可以感受到辛香料如桂皮、丁香的味道，余味依然可以感受到新鲜的水果香气。

Geoffroy Cumières Rouge 

Millésime 2015 —— Meunier

酒福华莫尼耶干红葡萄酒 2015

鲜亮的红宝石色，散发出明亮的光泽，初闻可以感受到热带水果例如香蕉，芒果，木槿花，香草，咖喱等气味，在口腔中同样可以感受到辛香料夹杂着蓝莓，覆盆子的香气，余韵中有些许咖啡的香气。

Geoffroy Ratafia de Champagne

酒福华鹤塔菲甜葡萄酒

Champagne Geoffroy 有着如此丰富的酒款种类，而每一款中都饱含了 Jean – Baptiste 的热情、踏实与真诚，期待与香槟客在活动现场探索更多！不能到现场的香槟客也可进入 Geoffroy 专区选购哦～