如爱情、诗歌、彩虹、宝石、日落、恋人… &香槟 // 双11囤梦指南

“…but I’m not a competitor. I’m a dreamer.”

如爱情、诗歌、彩虹、宝石、日落、恋人... &香槟 // 双11囤梦指南©domainjacquesselosse: Sunrise in Chemin de Châlons


如爱情、诗歌、彩虹、宝石、日落、恋人... &香槟 // 双11囤梦指南

2019.10.25-27
这是一串曾经平凡的数字
一幕幕幻景在这里开始闪动
无穷无尽的空间延伸
放射光彩…
 
雪亮的灯光,镜子,以及一排排耀眼的酒杯
热情洋溢和容光焕发的面孔
心中最美好的东西
似壮丽的浪潮奔涌而出…
孤寂的心田被注入了温馨的热流
静止的生活重新活跃了起来
 
这股动力来自何处?
纵情创造
昏天黑地
在这段日子里
意识到
只有在热爱中
我们才真正体验生命
 
透过某一样事物来热爱生命…
这才是人生真正的不传之秘
没有热爱
所有的知识不过是虚荣一场
没有实践
所有的热爱都是空虚…
 
遇见你们
真的感恩生命

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©槟客文化

· 100% CHAMPAGNE China ·

100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行。3天内,我们在中国举办了共16场不同主题的香槟活动、12场香槟大师班、50家香槟品牌、90位小农香槟早午餐盛宴香槟客、100位精品香槟中餐盛宴香槟客、140+位颁奖典礼观礼嘉宾、 250+款香槟、500+位大师班参加人次、600+全香槟酒展品鉴人次、3000+瓶香槟、6000+次品鉴酒杯…

如爱情、诗歌、彩虹、宝石、日落、恋人、香槟 … 是浪漫是美好是梦想是未来…

这里,你找到了自己的囤梦之地。

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©Champagne Tarlant

 

双11狂欢 · 100% CHAMPAGNE · 囤梦进行中
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01

【新品推荐】Drappier Grande Sendrée 2008
/ 德拉皮耶家族特选年份香槟 2008  /

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55%黑皮诺,45%霞多丽。低压压榨,仅选用初榨葡萄汁,苹果酸乳酸发酵,未过滤,33%的酒在木桶里陈年9个月,瓶中带酒脚陈酿7年。补糖量5g/L。

 

”2008年冬季温和多雨,春季比较潮湿,但没有引起大面积的霜霉病。六月温度骤降,延缓了很多产地的开花时间,随后的葡萄果实颗粒很小。直到六月下旬的雨水加快了葡萄的成熟时间和果实大小,最终9月中旬开始的采收季持续天气晴好,使得2008年份的成熟度较高,潜在酒精度有10度,酸度也较高。2008年最终成为一个超顶级的香槟年份,陈年能力极强。”—Lei Meng

 

酒体呈现淡黄色,富有山楂混合洋槐蜜、蜂蜡、小杏仁饼的赋予香气。随时间推移逐渐发展出榅桲果冻、覆盆子果酱、佛手柑和奶油蛋卷香气,以及草莓果酱和成熟血橙的香气。口感层次丰富,入口能感受到令人愉悦的矿物质味道和 一丝蜜桔带来的苦味。

02

【新品推荐】Drappier Brut Nature Zéro Dozage
/  德拉皮耶家族自然型香槟  /

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100%黑皮诺。低压压榨,仅选用初榨葡萄汁,苹果酸乳酸发酵,未过滤,带酒脚陈酿26个月。不补糖。酒体呈现金色,香气丰富,有柑橘、白桃、红色浆果以及矿物质的香气。入口能感受到富有层次感的水果味伴随草本和一丝辛辣味。口感紧致并有结构感,纯粹雅致。
 
自1808年成立于巴尔山坡的Urville村,Champagne Drappier 始终保持着家族经营管理的传统。Drappier 家族的宗旨是酿造真正反映香槟自然风土的优质葡萄酒。酒庄部分葡萄园通过有机农业(Ecocert)认证,巴尔山坡的石灰岩土壤为葡萄带来了富有层次感的香气、活力和独特的矿物质感。
 

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03

【新品推荐】Pierre Gerbais Rosé de Saignée

/ 哲别黑皮诺桃红香槟  /

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(点击图片可直接转到商品页面进行选购)

100%黑皮诺。黑皮诺来自巴尔山丘中心地带优质地块,平均藤龄30年,浸渍法酿造,葡萄皮浸渍时长为24小时,苹果乳酸菌发酵,无过滤,瓶中陈年至少30个月,上市前6个月除渣,年产量仅1000瓶。不补糖。

Pierre Gerbais香槟是一家历史悠久的家族酒庄,历经八代传承,现由Pascal Gerbais和他的儿子Aurélien经营,酒庄位于巴尔山坡四条小河交汇处的Celles-sur-Ource村。多年来的辛苦经营,Champagne Pierre Gerbais香槟已成为Côte des Bar巴尔山坡最独特最知名的酒庄之一,Aurelien Gerbais从勃艮第学成归来,更加优化了酒庄香槟的品质,并让自己的作品出现在了世界各地的顶级餐厅和酒吧里。Gerbais祖辈当年顶住酒商出高价拔藤种植收购其他品种的压力,坚持认为该地风土条件适合种植白葡萄品种,所以留下了如今已110年的老藤白皮诺,也是香槟区拥有最多白皮诺葡萄园的独立酒农,酿造了香槟区第一款白皮诺香槟。所有的酒款都为单一年份,具体产出年份在背标上会有标注。

04

【新品推荐】Pierre Gerbais L’Audace Blanc de Noirs

/ 哲别果敢黑中白香槟 /

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100% 黑皮诺。选用种植于1960年的老藤黑皮诺酿造,苹果乳酸菌发酵,不添加硫,无过滤,瓶中陈年至少36个月,上市前6个月除渣,年产量仅5000瓶。不补糖。

Pierre Gerbais香槟是一家历史悠久的家族酒庄,历经八代传承,现由Pascal Gerbais和他的儿子Aurélien经营,酒庄位于巴尔山坡四条小河交汇处的Celles-sur-Ource村。多年来的辛苦经营,Champagne Pierre Gerbais香槟已成为Côte des Bar巴尔山坡最独特最知名的酒庄之一,Aurelien Gerbais从勃艮第学成归来,更加优化了酒庄香槟的品质,并让自己的作品出现在了世界各地的顶级餐厅和酒吧里。Gerbais祖辈当年顶住酒商出高价拔藤种植收购其他品种的压力,坚持认为该地风土条件适合种植白葡萄品种,所以留下了如今已110年的老藤白皮诺,也是香槟区拥有最多白皮诺葡萄园的独立酒农,酿造了香槟区第一款白皮诺香槟。所有的酒款都为单一年份,具体产出年份在背标上会有标注。

05

【口碑推荐】Bérêche et Fils Le Cran Ludes 1er Cru 2010

/  贝海诗珂兰2010年份香槟  /

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50%霞多丽,50%黑皮诺均来自兰斯山脉Ludes一级村海拔220米的葡萄园中,平均藤龄45年。在橡木桶中缓慢发酵并带酒脚陈酿。橡木塞封瓶二次发酵后陈年96个月。补糖液3g/L。仅生产3870支普通瓶和245支大瓶装。 它散发着梨子般的清香和矿物的纯净感。入口能感受到香草、香料和海水般的矿物味。顺滑,柔和。余味持久,略带咸味。

 

至2004年,Bérêche酒庄已传到第5代贝海诗兄弟Rahpaël和Vincent手中,他们一直传承着家族人引以为豪的酿酒技术,致力于完善其香槟酒质量以及构建品牌风格。对于他们来说,葡萄园文化是一个复杂的系统,需要去理解和遵循。酒庄的十人团队精益求精,十分注重对细节的打磨和雕琢。为了控制病虫害、提高葡萄本身的质量,他们会适当控制葡萄园中野草密度,摒弃了除草剂杀虫剂等化学产品,全部采用有机肥料最大限度地保留了葡萄的原汁原味。团队对葡萄株的种植以及保养也抱着小心翼翼、极其认真的态度。不仅如此,为了保护环境,酒庄做到了不排除任何废水,对产生的所有垃圾进行回收,用实际行动表达对环境的尊重。带着对传统和生活的尊重,力求最大限度地在葡萄酒中体现葡萄园本身的风土。


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