全球香槟销量上涨？

香槟涨价？

各大品牌库存不足？

香槟塞、酒标等包装也严重缺货？

根据年初香槟协会 (CIVC) 公布的初步数据统计，2021 年总出货量为 3.22 亿瓶，与 2020 年的 2.441 亿瓶相比上涨 32%。出口市场持续增长，出货量 1.8 亿瓶。

2021 年香槟出货量数据

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好莱坞巨星布拉德·皮特 (Brad Pitt) 家族、佩兰 (Perrin) 家族、皮埃尔皮特 (Pierre Péters) 家族联手创造的米拉沃之花桃红香槟 (Champagne Fleur de Miraval) ；“小李子” (Leonardo DiCaprio) 入股 Telmont 玳慕香槟；世界第二大奢侈品集团开云 (Kering) 所有者投资雅克森香槟……潜力巨大的香槟区吸引着越来越多人的目光。

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同时，也有越来越多的香槟品牌关注正在崛起的中国市场。部分香槟品牌不仅增加了中国市场的配额，还在中国的社交媒体上开通了官方账号，希望与中国香槟爱好者分享更多品牌资讯，与大家“零距离”交流。

Champagne Billecart-Salmon

微信 ID: BillecartSalmon沙龙贝尔香槟

微博 ID: 沙龙贝尔香槟

沙龙贝尔的精髓

正是植根于世代的家族传承，

让我们有能力“不计代价”，

耗时酿造最优质的香槟酒。

– 家族第七代继承人

Mathieu Roland-Billecart

家族第七代继承人 Mathieu Roland-Billecart

©️ Billecart-Salmon

1818 年，Nicolas François Billecart 和 Elisabeth Salmon 在位于埃佩尔奈 (Épernay) 附近的村庄“Mareuil-sur-Aÿ”喜结连理，并建立了属于他们自己的香槟酒庄。Elisabeth 的兄长 Louis Salmon 是一位充满激情的酿酒师，一直致力追求顶级香槟酒的酿造。

Nicolas François Billecart 和 Elisabeth Salmon

©️ Billecart-Salmon

自此， Billecart-Salmon 沙龙贝尔世世代代都在酿酒的道路上始终追求卓越，两百年来从未停下脚步。如今，酒庄由家族第七代 Mathieu Roland-Billecart 领导与管理。酒庄酿酒所用的葡萄来自于香槟区 40 个村庄 300 公顷的葡萄园，其中自有葡萄园 100 公顷，其余包括酒庄种植管理的葡萄园和长期合作的酒农葡萄园。

家族第七代继承人 François Roland-Billecart

家族第七代继承人 Mathieu Roland-Billecart

©️ Billecart-Salmon

沙龙贝尔酒庄一直为了提高其香槟的质量不懈努力，酒庄将来自于不同地块、不同葡萄品种分开发酵酿造来保留不同风土之间的细微差异。并于 20 世纪 50 年代开始使用低温发酵技术，意为在低温环境中在不锈桶内进行更长时间的发酵，使得葡萄酒的香气更加细致，纯净的果香得到充分表现。酒庄无年份香槟需在酒窖中存放 3-4 年，约是法定时长的两倍，年份香槟则需存放 10 年才开始展现成熟的一面。

©️ Billecart-Salmon

Champagne Boizel

微信 ID: Boizel波瓦兹香槟

微博 ID: Boizel波瓦兹香槟

1834 年，深爱着香槟酒和这片土地的波瓦兹家族于香槟区埃佩尔内 Epernay 建立了波瓦兹酒庄。如今，家族第六代传人 Florent Roques-Boizel 和 Lionel Roques-Boizel 共同经营管理酒庄，他们在法国和其他国家的学习与生活经历为家族酒庄注入了新鲜血液。在传承家族精神的同时，他们也在不断创新。

家族第五代与第六代传人

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 ©️ Boizel

酒庄如今共有 7 公顷自有葡萄园，其中 Oger 和 Le Mesnil-sur-Oger 特级村也是酒庄在成立之前家庭世代耕种葡萄的地方。得益于数代对香槟风土的认知与技艺的传承，酒庄与各地果农保持着很好的合作关系，持续收购着特级村和一级村的优质葡萄，精心酿制出质量优异的香槟。

©️ Boizel

波瓦兹酒庄奉行的准则是从葡萄园到酒窖都须尊重自然风土条件，每块田每个村庄的葡萄汁分开发酵来让每款香槟展现它的本质。

©️ Boizel

2018 年起，波瓦兹酒庄内的 Atelier 1834 诚挚邀请来自世界各地的香槟客前往探索香槟之美。另一个不可错过的景点，则是酒庄位于香槟大道获联合国教科文组织认证为世界遗产的地下酒窖。

©️ Boizel

一百多年来波瓦兹酒庄细致与优雅的风格风靡国内外，得到了众多香槟行家的认可，在许多高端餐厅与盛大活动中亦可发现波瓦兹香槟的身影。波瓦兹酒庄所积累的知识技艺、活力与创新都是持续追求卓越品质的保障。

Champagne Dom Pérignon

微信 ID: DomPerignon唐培里侬

唐培里侬香槟隶属于 LVHM 集团，品牌的名字来自于一位名为唐培里侬的修士。尽管被称为”香槟之父”，唐培里侬修士也许与现代我们认识的“起泡的”香槟并无太多关系，甚至他本人毕生都在研究如何消除葡萄酒的气泡。虽然唐培里侬并不热衷于起泡酒的生产，但依然不影响他的声誉，因为他通过改进香槟区的种植与酿造技术，使香槟区葡萄酒的质量有了质的飞跃。在当时，人们在列举最优质的葡萄酒时会说“Aÿ 葡萄酒，Beaune 葡萄酒，以及唐培里侬的葡萄酒”。也许唐培里侬修士并非香槟法的发明者，但在现代香槟区的生产中，依然可以找到他所做的变革遗留下来的痕迹。

©️ Dom Pérignon

唐培里侬恪守只做年份香槟酒的承诺，每一瓶唐培里侬香槟都是用心之作，精选上乘葡萄酿制。每一瓶年份香槟至少在酒窖中陈酿 8 年才会问世。根据不同年份的状态和陈酿的时间，唐培里侬将香槟分为 3 个“臻致时刻”品饮阶段：P1、P2 及 P3。P1 系列的香槟，在历经 8 年左右的陈年后，酒体达到一种非常和谐的状态。P2 阶段的香槟，陈年时间约 15 年左右，此时香槟在口感浓郁的同时也不失活力。P3 阶段的香槟，是为了更复杂浓郁的口感而上市的，经过 25 年左右的陈化，酒体幡然升华踏入一个崭新境界。

©️ Dom Pérignon

Champagne Fleur de Miraval

微信 ID: MIRAVAL米拉沃

微博 ID: 米拉沃 Miraval 桃红

2012 年，普罗旺斯米拉沃桃红葡萄酒 (Miraval Côtes de Provence Rosé) 的诞生宣告了葡萄酒与艺术世界的联合，布拉德·皮特 (Brad-Pitt) 家族与佩兰家族 (Perrin) 的合作为平淡无奇桃红葡萄酒注入了美学灵魂。

©️ Fleur de Miraval

现在，Péters 家族的加入又为这个源自 Fleur de Miraval 女伯爵的传奇故事开启了崭新的篇章。Péters 家族的香槟王国成立于香槟区白丘 (Côte des Blancs) 的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村。在这里，坚实的白垩土编织成无数酒庄与酒农传世佳酿的底层密码。来自这里的香槟，花香馥郁，果香清新，伴随丝丝矿物感，纯净、细致、复杂。现任庄主 Rodolphe Péters 是 Péters 香槟世家的第六代掌门人，悉心经营着这个占地 300 亩的酒庄。他既忠于家族历史，又无时无刻地践行着自己的完美主义。

©️ Fleur de Miraval

三个家族彼此密切的关系让「米拉沃之花」桃红香槟的诞生成为了可能，每个家族都比以往任何时候都更加注重品质的卓越。正如佩兰家族所说：“我们将这款香槟的酿造看作一场艺术冒险，因为酿造优质的葡萄酒无疑是一种形式的艺术创造。”

©️ Fleur de Miraval

Champagne G.H. Mumm

微信 ID: 玛姆香槟

微博 ID: Mumm 香槟

Mumm 家族的历史可以追溯到 12 世纪，由男爵和骑士的血统奠定了家族根基。1761 年，当时家族的拥有者 Peter Arnold Mumm，于德国科隆开创了家族的葡萄酒生产商生意，公司名为“PAMumm”。

©️ G.H. Mumm

19 世纪初，Peter Arnold Mumm 的三个儿子 Gottlieb，Jacobus 和 Philipp 意识到法国香槟地区起泡酒的强大销售潜力，于是在当地代表 G.Heuser 的协助下，于兰斯地区建立了家族公司的分支机构，即 Maison MUMM 的前身。1827 年，第一批玛姆香槟被酿成，以“品质至上”为箴，书写了玛姆传奇篇章的第一页。1852 年，其中一位创始人的儿子乔治·赫尔曼·玛姆（Georges Hermann Mumm）接管了公司的股份，将公司更名为日后被熟知的 G.H.MUMM。

Georges Hermann Mumm ©️ G.H. Mumm

始于 1827 的勇敢开始，成就这段延绵近两个世纪的玛姆香槟传奇。如今玛姆依旧秉持“品质至上”的品牌箴言，为每一段启程，激昂欢庆。

©️ G.H. Mumm

Champagne Henri Giraud

微信 ID: HenriGiraud

微博 ID: HenriGiraud 亨利吉罗香槟

小红书 ID: HenriGiraud 亨利吉罗香槟

“不设限，不强求，酿制好酒，道法自然。”

– 亨利·吉罗酒庄座右铭

酒庄创始人 Henri Giraud

右 老庄主 Claude Giraud

左 总酿酒师 Sébastien Le Golvet

©️ Henri Giraud

亨利吉罗香槟的历史可以追溯到 1625 年。老庄主 Claude Giraud 是家族的第 12 代传人，如今酒庄由女儿和女婿 Sébastien Le Golvet 管理运营， Sébastien 同时也是酒庄的总酿酒师。酒庄位于黑皮诺的领地 – Aÿ 特级村，其葡萄藤平均年龄为 35 岁，酒庄年产 25 万瓶，顶级酒款仅有几千瓶。

点击图片阅读详情文章 ©️ Henri Giraud

Claude Giraud 不仅创造了混合年份香槟 (MV，Multiple Vintage) 这一独特概念，他还于 1990 年开始回归香槟区传统，用橡木桶酿酒，选用香槟区 Argonne 森林最优质的木材，与香槟区唯一一家手工制桶厂 La Tonnellerie 合作，重造橡木桶。为了酿造一款果香浓郁易于饮用的桃红香槟，酒庄还采用了独特的小型双耳尖底砂岩罐酿造珍妮夫人 (Dame-Jane) 桃红香槟。亨利吉罗香槟的矿物质感、强度和馥郁香气使其收获了极佳口碑。

点击图片阅读详情文章 ©️ Henri Giraud

Champagne Lanson

微信 ID:  Lanson兰颂香槟

微博 ID: Lanson 兰颂香槟

©️ Lanson

位于兰斯的兰颂酒庄成立于 1760 年，至今已经有 260 多年的历史，是香槟区最古老的酒庄之一。1900 年获得英国皇室认证 (Royal Warrant)，这是英国皇室给其御用品牌生产商颁发的特供标志。酒庄忠于传统，始终坚持用传统方法进行酿造，香槟也因此具有纯净的果香却又不失卓越的风味。

果农合作伙伴 ©️ Lanson

兰颂和 100 多个不同村庄的果农之间保持着良好的合作关系，这使得酒庄有着稳定的葡萄来源，其中有 50% 是特级村和一级村。酒庄自有葡萄园 57 公顷，其中的 16 公顷采用有机和生物动力法种植，在兰斯市区内的 Clos Lanson 单一园中还可以欣赏兰斯圣母大教堂 (Cathédrale Notre-Dame de Reims) 的风景。可持续种植理念广泛运用在葡萄种植过程中，体现了酒庄对生态平衡的尊重。混酿艺术和珍贵的老年份储藏酒也是酒庄宝贵的财富。

Clos Lanson 单一园 点击图片阅读详情文章

©️ Lanson

Champagne Moët & Chandon

微信 ID: MOET酩悦香槟

微博 ID: MOET酩悦香槟

小红书 ID: MOET酩悦香槟

自 1743 年诞生以来，酩悦香槟已风靡全球近 280 年，是第四古老的香槟酒庄。270 多年来，这一著名法国香槟品牌致力于打造品质卓越的佳酿。每一杯满溢的酩悦香槟都承载着悠久的品牌历史、独特的酿造工艺以及慷慨、成就、优雅的品牌精神。

©️ Moët & Chandon

富有远见的酩悦香槟创始人 Claude Moët 一直积极开拓新市场，将酩悦香槟逐步推广为欧洲御用佳酿。其孙 Jean-Remy Moët 则继续积极开辟国际市场，并把这一佳酿献给众多皇室名流。从蓬巴杜夫人，到法国外交大臣塔列朗，再到拿破仑，都迅速爱上了酩悦香槟。酩悦香槟也逐渐成为了成就与优雅的典范。

拿破仑一世于 1807 年 参观酩悦酒窖

©️ Moët & Chandon

如今，酩悦香槟已成为世界销量最大的香槟品牌，酒庄拥有的 1200 公顷葡萄园采收的果实只能满足其四分之一的需求。

酩悦香槟首创马刀削香槟 ©️ Moët & Chandon

Champagne Perrier-Jouët

微信 ID: PerrierJouet美丽时光

微博 ID: PerrierJouet美丽时光

小红书 ID: Perrier Jouet 美丽时光

1811 年，Pierre-Nicolas Perrier 与 Adèle Jouët 喜结连理，二人共同创建了美丽时光。自创立起，美丽时光便秉持追求完美品质的价值理念，籍此成为业界先锋，并着力打击仿冒者。成为世界著名香槟酒庄之后，美丽时光首开先河，将葡萄采摘年份标注于酒瓶之上。而且，酒庄一贯秉承品质高于产量的原则，多次因为当年葡萄收成不符合品质要求而放弃酿造香槟，没有任何的妥协余地。酒庄自葡萄收成绝佳的年份中甄选出最优质的香槟，最后陈存于寂静的酒窖。

©️ Perrier-Jouët

这些不同年份的尊贵佳酿特性鲜明而风格各异，但却无一例外地体现了美丽时光葡萄园的卓越品质。就在那绵延的地下，在美丽时光酒窖的伊甸珍窖里，保存着当世现存最古老的年份香槟 － 美丽时光 1825 年份香槟。正是秉承对完美品质的追求，美丽时光香槟成为全球尊贵佳宴之首选。拿破仑三世或是维多利亚女王的忠实拥趸自不用说。自摩纳哥公国公主宣布瓶身绘有经典银莲花的美丽时光香槟为她的最爱香槟酒以后，多年来，美丽时光巴黎艺术年份香槟便一直是摩纳哥玫瑰舞会的御用香槟。

©️ Perrier-Jouët

Champagne Piper-Heidsieck

微信 ID: 白雪香槟 Piper-Heidsieck

微博 ID: Piper-Heidsieck 法国白雪香槟

1777 年，祖籍德国的年轻人 Florens-Louis Heidsieck 来到香槟区。1785 年，他创立了 Heidsieck & Cie，梦想着有朝一日能让当时的法国皇后 Marie Antoinette 品尝其香槟。1815年，Florens 的侄子 Christian 和 Henri-Guillaume Piper 加入酒庄，在 1928 年正式执掌白雪香槟。1885 年正逢酒庄成立百年之际，沙皇御用珠宝设计师为酒庄设计了一款用黄金、钻石和天青石点缀的酒瓶。2011年被奢侈品牌集团 EPI 收购，现由 Descours 家族经营管理，与查理香槟 Charles Heidsieck 同属一集团。

©️ Piper-Heidsieck

白雪香槟一直是好莱坞明星的挚爱，玛丽莲梦露更是在 1953 年说出：“我只穿香奈儿 5 号入睡，唤醒我一定要有一杯白雪香槟。”1993 年开始，白雪香槟成为戛纳电影节官方合作伙伴，从此开启各大电影节合作之旅。从柏林、芝加哥电影节，到圣丹斯电影节，都留下了白雪香槟的足迹。

©️ Artnet

Champagne Taittinger

微信 ID: Taittinger 泰亭哲

微博 ID: 泰亭哲香槟

©️ Taittinger

泰亭哲香槟酒庄始建于 1734 年，其前身为 Forest-Fourneaux 酒庄 – 香槟区第三古老的酒庄。1932 年由 Pierre Taittinger 收购并将其更名为 Champagne Taittinger 泰亭哲香槟酒庄。作为香槟区仅存的几个家族酒庄之一，泰亭哲的今天既保持了香槟酿造的传统以及家族的理念，同时不断创新，为品牌增添年轻的活力。对家族传统的尊重保证了一流的品质始终是公司最看重的，也正是这一点造就了泰亭哲的声誉。2006年，Pierre-Emmanuel Taittinger 任职泰亭哲总裁，并带领女儿 Vitalie Taittinger 和儿子 Clovis Taittinger 一同重振酒庄的风采。从 2020 年开始，Vitalie 正式从爸爸手上接过庄主一职，泰亭哲进入新的篇章。

Vitalie Taittinger ©️ Taittinger

泰亭哲酒庄拥有总面积约 288 公顷的葡萄园分布于白丘，马恩河谷及兰斯山脉之中。葡萄种植的比例分别为 37% 霞多丽，48% 黑皮诺，15% 莫尼耶，平均分布在 37 个葡萄园中。他们皆为香槟区优质的葡萄田地也映衬出了泰亭哲酒庄的品质。丰富的葡萄资源使得酒庄产品线丰富，包括了经典混酿款，桃红，白中白香槟。霞多丽一直以来都是泰亭哲的主要品种，伯爵白中白更是经典中的经典。泰亭哲香槟的优雅和细腻被表现得淋漓尽致，也使其优秀的品质享誉全球。

泰亭哲伯爵白中白 ©️ Taittinger

Champagne Tarlant

微博 ID: TARLANT 塔兰香槟

Tarlant 踏浪香槟源自 1687 年, 位于马恩河谷的中心地带。家族的先祖 Pierre Tarlant 在这一年开始种植葡萄，是家族的第一位葡萄果农。1911 年，Louis Adrien Tarlant 参加了香槟革命。并在第一次世界大战后，携手其妻重建家园，酿造了第一款踏浪香槟，取名为“Carte Blanche”，1929 年一经上市，便大获成功。如今酒庄由 Tarlant 兄妹共同管理经营，哥哥 Benoît Tarlant 在完成硕士学位后，作为家族第十二代果农，以丰富的经验和学识为酒庄注入了新的活力，妹妹 Mélanie Tarlant 的加入进一步将酒庄的高品质香槟推向全世界。

Tarlant 兄妹 ©️ Tarlant

踏浪香槟的葡萄园总面积 14 公顷，分布在 4 个不同产区：Oeuilly，Boursault，St-Agnan，Celles-les-Conde，土壤多为白垩质和石灰质土壤，且带有小卵石。酒庄除了种植主流品种黑皮诺、霞多丽、莫尼耶、还种植了小众品种阿芭娜、白皮诺、小美夜，葡萄藤的平均年龄为 31 年。庄主非常关注以及尊重自然环境，使用有机肥料施肥。

由白皮诺，阿芭娜，小美夜酿制而成的 Tarlant BAM

©️ Tarlant

一直以来，家族都采用传统物理式压榨方式，每一个产区都有一个特制的压榨程序，每一片葡萄园都独立酿酒，小规模酿酒方式让木桶与酒充分结合，从而使酒的香气集中且馥郁。且零添加或者极少的添加糖 (0-6g/L)，保证香槟的天然与纯粹。

Champagne Tsarine

微信 ID: Tsarine萨轩奈香槟

微博 ID: Tsarine萨轩奈香槟

“律动”是萨轩奈香槟的关键词之一，它出产自 1730 年建立的第二古老的香槟酒庄 Champagne Chanoine Frères，它诞生于启蒙时代。

点击图片阅读详情文章 ©️ Tsarine

*Tsarine 萨轩奈香槟正在寻求中国的进口商合作伙伴

关注“Tsarine 萨轩奈香槟”官方微信公众号后，在后台回复“合作”获取联系方式

Champagne Veuve Clicquot

微信 ID: 凯歌香槟

微博 ID: 凯歌香槟

1772 年，29 岁的 Philippe Clicquot 正式创立了酒庄，并以家族姓氏命名为Clicquot-Muiron，是香槟区第八古老的酒庄。1798 年， François Clicquot 接手了父亲的生意，并将酒庄更名为 Clicquot-Muiron & Fils。1805 年成为了酒庄的转折点，François 英年早逝，留下了年仅 27 岁的凯歌夫人。就在全家一致决定变卖酒庄之时，凯歌夫人毅然决定接手家族企业，继承丈夫生前的心血。她成为了当时极为罕见的女商人，香槟史上的首个女庄主。

©️ Veuve Clicquot

自 1811 年起，为了酿造出品质出众的葡萄酒，凯歌夫人开始着手购买香槟区的葡萄园。她经常亲自到田间拜访，在香槟区分级制度还未建立的年代，凯歌夫人已经购买了大片如今被评为一级村、特级村的葡萄园，今天更成为酒庄一笔宝贵的财富。1818 年，凯歌夫人发明了香槟区首个混酿法酿制的桃红香槟。

凯歌混酿法桃红香槟 ©️ Veuve Clicquot

凯歌是香槟区拥有葡萄园最多的酒庄之一，旗下共有 390 公顷葡萄园，仅次于拥有 1200 公顷的酩悦香槟。在 390 公顷的葡萄园里，325 公顷为酒庄自主管理，另外的 65 公顷出租，其中的 38 公顷葡萄园供第三方使用：包括由库克酒庄管理的 20 公顷，以及由果农管理的 18 公顷。

©️ Veuve Clicquot

编辑：边傲雪