6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴

时光如梭,20年后的今天,那个传奇的1996年份香槟酒会有怎样的精彩? iChampagne上海静安香格里拉的1996年份顶级香槟晚宴非常成功,香槟酒瓶瓶精彩。作为北方人,这次回到北京荣幸找到国贸大酒店红馆侍酒师Bruce合作,首次用中国北方菜搭配Lei精选的1996年顶级香槟,敬请期待!

 

6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴

 

香槟作为庆典御用酒,上世纪90年代的每一年,香槟区的酒庄和酒农都在为即将到来的千禧年庆典作准备。在这样的时候遇到了1996这个顺利平稳的大丰收年份,让整个香槟区都欢欣雀跃。同时,果实压榨发酵后清酒的品质也很高,酿制出的香槟成熟度和酸度并存,香气丰富,口感醇厚。 

 

6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴

 

可是近些年部分酒庄和爱好者发现1996年份香槟的酸度仍然不减当年,近20年后依旧让很多人无法亲近,所以究竟1996年的品质如何?是否能承受“1990年代最顶级年份”的桂冠? 它比1990年代其他年份都要贵出很多,值得吗? 

 

传奇年份1996,一起一探究竟!
1996 Grand Champagne Dinner

 

6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴
6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴

1996 Grand Champagne & 红馆北方菜
6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴2016年6月10日  19:00-22:306.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴  北京建国门外大街1号 国贸大酒店 国贸商城四层 红馆
晚宴详情

人数:10席

Dress Code: 优雅便装

费用:4999 RMB/人

Sommelier 李涛

 

6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴
Bruce Li,国贸三期侍酒师,一个爱喝茶的侍酒师,从Maison Boulud, 四季酒店到目前就职的国贸三期,他一直在从事自己喜欢的葡萄酒和餐厅工作。李涛很幸运,在Cepe遇到了他的第一个师傅——Stephen和一帮勤奋好学的小伙伴们。从那里开始一发不可收拾的坚定了从事餐饮的决心,从为客人服务过程中客人满意的微笑中能得到职业满足感,他特别赞同Li Ze说过的一句话:我最爱的工作就是在餐厅里看客人吃饭,最爱别人叫我”服务员”,我就是喜欢侍候人,特别自豪。闲暇时的李涛最爱约一两个好友一起喝茶论酒,因为茶和酒都有共性,都是风土的产物,都要静下心来慢慢欣赏。他希望在未来的日子里可以认识更多的朋友,饮一杯茶、喝一瓶酒。

 

国贸大酒店

 

6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴

 

北京國貿大酒店雄踞於北京市中心之巔,俯瞰全城壯闊風景。 它傲然聳立於北京中央商務區的核心地帶 

 

红馆

6.10 北京 I 1996 Grand Champagne & 红馆北方菜 晚宴

 

红馆由知名设计顾问公司Stickman设计,充满现代气息的用餐环境与传统中餐形成鲜明对比,赋予红馆时尚而又不失个性的标签。

红馆中餐厅主营现代派中式菜,汇集了中国北方菜的精华。镇店名菜——老北京传统果木烤鸭,传承150年挂炉烤鸭技艺,严格遴选,精心烤制。红馆烤鸭特邀香格里拉酒店集团京菜行政总厨和烤鸭专家袁超英大师坐镇指导。

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