星缠云汉，箕尾当紫垣之会；

斗列文昌，鳌头有翰林之徵。

在北京生活过多年的朋友或许会知道，北京老城由星宿映射规划而成，小到市井街区，大到紫禁皇宫，无一例外。

而北斗与文昌这两颗星宿，一主文运，一主智慧，正好映在国子监与孔府的地界。上面这两句出自《翰林书院记》的辞赋，讲述的便是与国子监仅一墙之隔的翰林书院的由来。

©️ 翰林书院

星宿映射的风水吉地，自是与香槟这一星辰之饮有着天然的渊源。就在这个春日，槟客文化将携手京艷·翰林书院，以香槟搭配段誉主厨精心烹制的京府菜，带来一场“槟至如归，不负誉鉴”的香槟京菜晚宴。

本次晚宴的场地京艷·翰林书院，位于北京东城区箭厂胡同 22 号，依据国子监旁一处书院旧址于 2013 年 7 月修葺而成，是一处坐北朝南的三进四合院。东邻孔庙，与雍和相望，北侧紧邻五道营胡同，与国子监仅一墙之隔。

©️ 翰林书院

“翰林”之名汉代已有，唐代玄宗年间，设立翰林供奉，用于起草诏令，议论时事；书院则是古时有别于官学的、由私人兴办的教育机构，曾在北宋盛极一时，成为各路仁人志士弘扬文化、匡扶正义之所。

©️ 翰林书院

京艷·翰林书院主厨段誉以“段氏三绝”誉满京城餐饮业。段誉致力于将”不时不饮”、遵循自然之道的理念与当下的现代饮食风格相结合，重新塑造京派府邸饮食文化。

 主厨段誉 ©️ 翰林书院

众多香槟忠实地反映了产区风土与酿造工艺，比如来自白丘特级村的 Salon 香槟，将白中白的纯净风格演绎到了极致；由 11 个不同年份的 198 款基酒混酿的 Krug，可谓香槟区混酿调配哲学的代表；还有经过 15 年陈酿的 Dom Pérignon P2，每一口都代表着香槟的至臻时刻；更有结合 Aÿ 葡萄园与 Argonne 森林风土的 Henri Giraud Argonne，以独特的橡木风味带来不同的风土演绎。

菜色多味，香槟百搭，环境文雅，宾主尽心，再次体会中西方美食美酒文化的碰撞，感受一个不一样的书院之夜。