大中华区的优秀餐饮机构请注意

2024 年度最佳香槟酒单评选

区域获奖名单公布！

关注最佳香槟酒单评选的朋友们，在过去的几个月中，2024 年度最佳香槟酒单评选在按部就班地进行，专业评审现已全部结束！

今年是大中华区最佳香槟酒单评选的第六届，每一年我们都会推陈出新。为了让行业内更多的餐饮机构参与其中，从第五届开始增设区域评选，并线下举办了各区域颁奖典礼及全国颁奖典礼。

2024 年，100% CHAMPAGNE China 将携数十个香槟酒庄回归！为了更好地呈现中国香槟市场的潜力，在国际上继续扩大中国市场的影响力，今年将第一时间通过槟客各新媒体平台，线上公布各区域最佳香槟酒单获奖名单。

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在各区域评选中获奖的餐饮机构都将受邀出席 5 月 25 日晚在上海举办的全国颁奖典礼，各奖项的全国冠军也将在现场揭晓。届时数十位香槟酒庄庄主及负责人、国际优秀侍酒师代表都将齐聚上海，时隔四年，这将是让世界见证中国侍酒师成长与进步的一场盛会！

往届大中华区最佳香槟酒单评选颁奖现场

©️槟客文化

2024 年评审现场，法国兰斯

所有评审均从酒单的多样性、平衡度、品质、酒单设计及分类、完整与准确性等方面对本届提交的酒单进行匿名打分。由于市场的差异，评审团并未将价格作为考量因素。

2024 年度大中华区最佳香槟酒单专业评审已全部结束，下面将正式公布西部地区获奖名单 ：

alc% MORE THAN WINE 是隐藏于酒店 69 层的一番天地，供应鸡尾酒、威士忌、葡萄酒、香槟等酒水及特色小食，百款滋味任您挑选。现场乐队奏响动人旋律，美酒伴着音乐将夜色升华。复古的装饰设计尽显优雅格调，时尚潮玩人士云集于此，开启邕城潮酷夜生活。

和古餐饮成立于贵州省贵阳市，立足于以安全为底线、极致的卫生环境为基础，为顾客提供高品质的用餐体验。酒单 20 余款香槟在贵州当地已然成为香槟推广的引领者，和古餐饮的 Slogan 是：开香槟在和古。

四川小馆是成立于 2023 年 3 月的一家超级迷你小酒馆，创始人蒋蕊婷和杨航也是成都 HO WINE BAR EATERY 的创始人。四川小馆创立的初衷是为了让当代年轻人认识一个不一样的川菜世界，原来川菜也可以很时尚，原来川菜也不仅仅是辣，还有多达 24 种不同的味型。香槟作为最适合搭配川菜的葡萄酒，当仁不让的和四川白酒一起，成为了店内的餐酒搭配销售主力。酒水拥有以香槟为主，一些其他葡萄酒选择之外，还有本地的精酿啤酒，四川老年份白酒（杯卖），HIGHBALL 等众多选择。

和古餐饮成立于贵州省贵阳市，立足于以安全为底线、极致的卫生环境为基础，为顾客提供高品质的用餐体验。酒单 20 余款香槟在贵州当地已然成为香槟推广的引领者，和谷餐饮的 Slogan：开香槟在和古。

麓轩湖畔餐厅，大厅面积 260 平方米，室内设有 55 个座位，室外湖畔露台设有 30 个座位。可享用近百种粤式点心，亦可享受湖畔下午茶时光。2021 年-2023 年，麓轩三年蝉联 “黑珍珠一钻” 餐厅。

本质在东莞、深圳、上海不断进化演变，最终选择落子重庆。集趣玩零售、BOTTLE KEEP 、以及单桶私人定制模式，以香槟、威士忌、勃艮第葡萄酒为主的买手集合店呈现立体生动的美酒世界。Subtance 是物质、感官体验、文化探索。同时店名 “本质酒行” 也来源于创始人最爱的一款香槟 —— Jacques Selosse  Substance。

Wine Universe 宇宙酒馆成都号精心打造了全温控超大落地玻璃酒窖，至少有 400 款葡萄酒任你挑选！每一款都能杯卖。全开放式厨房以及吧台，随时随地近距离和厨师互动，还能偷师，间接提升自己的厨艺。同时，大家完全不用担心迷失在这浩瀚的葡萄酒宇宙中。

Ministry of Crab 于 2011 年创立于斯里兰卡首都科伦坡，是一家以售卖斯里兰卡巨型青蟹而风靡全球几十年的国宝级传奇餐厅。成都 Ministry of Crab 于 2022 年开业，位于交子大道，与蓉城地标双子塔仅一步之遥。餐厅为一栋两层式建筑，一层是纽约风时髦酒吧，二层是餐厅。酒吧内装有巨型翅膀灯饰，设置不同的灯光模式，让风格时尚万千、动感万变。餐厅带全景落地窗及双子塔观景位，夜景一览无余，让 Ministry of Crab 成为了交子大道上最耀眼的独栋建筑。

坐落于成都风尚购物中心成都太古里内的章华里 7、8 号院，谧寻茶室于雅致环境中散发阵阵禅意，打造远离繁嚣、净化心灵的静谧体验。此外，茶室还提供一系列精选茗茶及素食餐点，为宁静氛围更添一份清幽茶香。在备受期待的 2024 成都米其林指南中，以推崇可持续素食而闻名的谧寻茶室连续第三年荣获米其林一星。

Tivano 餐厅致力于把正宗的意大利佳肴带到成都。开放式厨房是 Tivano 的亮点之一，餐厅拥有开放式薄饼石炉，客人可以即席欣赏厨师团队精心烹饪各款美食。餐单菜色以意大利南部、中部和北部的经典美食为主。踏进 Tivano 餐厅，宾客的目光即被设计匠心独浑的酒吧所吸引。私密和有情调的用餐空间，以及落地式的豪华酒架营造出浪漫及热情的意大利情调。

餐厅栖身于独栋法式小洋楼，共有 9 间大小不一的包房。主厨陆师傅曾执掌粤菜名店，在广东和云南游历多年，终在昆明安家落户。他既通晓粤菜料理的关窍，也理解昆明 1900 米海拔所适宜的烹饪手法，既能理解云南朝夕间可跨越四季的风物，也善用世界各地的物产作为助力。团队多是土生土长的昆明人，出品也会自然而然地跟在地文化产生情感链接，既不会亏负云南风土丰富物产，也对得起精致餐饮的自我要求。

alc% MORE THAN WINE 是隐藏于酒店 69 层的一番天地，供应鸡尾酒、威士忌、葡萄酒、香槟等酒水及特色小食，百款滋味任您挑选 。现场乐队奏响动人旋律，美酒伴着音乐将夜色升华。复古的装饰设计尽显优雅格调，时尚潮玩人士云集于此，开启邕城潮酷夜生活。

餐厅栖身于独栋法式小洋楼，共有 9 间大小不一的包房。主厨陆师傅曾执掌粤菜名店，在广东和云南游历多年，终在昆明安家落户。他既通晓粤菜料理的关窍，也理解昆明 1900 米海拔所适宜的烹饪手法，既能理解云南朝夕间可跨越四季的风物，也善用世界各地的物产作为助力。团队多是土生土长的昆明人，出品也会自然而然地跟在地文化产生情感链接，既不会亏负云南风土丰富物产，也对得起精致餐饮的自我要求。

四川小馆是成立于 2023 年 3 月的一家超级迷你小酒馆，创始人蒋蕊婷和杨航也是成都 HO WINE BAR EATERY 的创始人。四川小馆创立的初衷是为了让当代年轻人认识一个不一样的川菜世界，原来川菜也可以很时尚，原来川菜也不仅仅是辣，还有多达 24 种不同的味型。香槟作为最适合搭配川菜的葡萄酒，当仁不让的和四川白酒一起，成为了店内的餐酒搭配销售主力。酒水拥有以香槟为主，一些其他葡萄酒选择之外，还有本地的精酿啤酒，四川老年份白酒（杯卖），HIGHBALL 等众多选择。

恭喜西部所有获奖的餐饮机构！其他区域获奖名单将陆续于每周四通过槟客文化官方公众号公布。5 月 25 日，在所有参与 100% CHAMPAGNE China 2024 的香槟酒庄代表、专业人士、国内及国际媒体的见证下，我们将现场公布大中华区最佳香槟酒单的最终获奖者！

大众评选通道已开启，截止时间为 4 月 30 日，快为你喜欢的餐饮机构投出宝贵的一票吧！