合理种植
– 高环保价值认证HVE
– 香槟地区可持续种植认证VDC
– 生态环境种植协会TERRA VITIS
合理种植并不是完全排斥化学产品，而是在条件允许的情况下尽量减少农药使用的频率和用量，如果可以采取自然的方法（例如机械除草法代替化学除草剂，性外激素干扰器代替杀虫剂）种植，就不使用农药。大多数是依靠酒农的“自觉性”，也有一些酒农想要通过申请这些认证来表达他们种植的理念，或增添品牌市场价值，并利于消费者的选择。
香槟区目前已有400余家香槟区酒庄获得HVE认证，这一数量占到了法国HVE认证酒庄总和的四分之一。高环保价值认证（HVE）源于法国环境协商会议，为法国农业部所承认的对于农业环境质量评估的最高认证，于2012年开始正式实施。获得HVE认证代表了从业者对环境及生物多样性的保护与尊重。
HVE认证分为三个级别：
一级：要遵守共同农业政策（Politique Agricole Commune）所规定的条件，尤其是针对农业活动对环境的影响 (BCAE)，例如农产品质量安全及对环境的保护。只有满足了这一级别才能申请到其他级别。
二级：这一级别共有四个主题包含了16个条款，主题分别是：生物多样性、农药的使用、肥料的应用及水资源处理。如果酒庄已经获得了可持续种植方式或者Terra Vitis可以被视为达到此等级。第二级别并不是申请第三级别的强制要求。
三级：也是这一认证的最高级别，与二级评估措施不同，三级的评判标准基于环境指标的测量，也就是最终结果，酒庄总共有两种选择达到此等级：
A选择: 酒庄必须在四个主题中获得至少10分 B选择：基于以下两个指标：生物多样性（农业可用土地面积SAU ≥ 10 %）、投入资金占营业额的30%
香槟委员会的可持续种植认证于2014年开始实施，并于2020年1月进行了更新。至今为止已经超过15%的酒庄获得此认证，其中很多酒庄同时获得了高环境价值认证HVE，因为香槟区可持续种植认证可以涵盖HVE中的大部分条款。它由99点组成并分为三个主要部分：
– 对既有法规的遵守
– 满足高环境认证HVE所涉及的三个主题：生物多样性、农药的使用、肥料的应用
– 香槟区特有的要求：补充了HVE所未涵盖的领域：风土及景观的改善、生产 废弃物的处理，副产品的管理及减少碳排放。
Terra Vitis 生态环境种植协会
总结来看高环保价值认证（HVE）注重环境及生物多样性的保护与尊重，香槟地区可持续种植认证（VDC）是在高环保价值认证（HVE）的基础上增加了风土及景观的改善、生产废弃物的处理，副产品的管理及减少碳排放，而生态环境种植协会则是除了环境之外还增加了对酒农及酒庄周边居民健康的考虑，所以有些酒庄同时会拥有几项认证。
有机种植
有机种植及生物动力法
|
欧盟有机认证 |
“德米特”生物动力法认证 |
|
|
除草剂 |
✕ |
✕ |
|
杀虫剂 |
多杀菌素和天然除虫菊酯 生物防治：苏云金芽孢杆菌 |
|
|
杀菌剂 |
铜制剂 : 最多每年4kg/公顷 |
铜制剂: 最多每年3kg/公顷 |
|
硫制剂、甜橙精油、碳酸氢钾、生物防治：金黄色葡萄球菌，枯草芽孢杆菌 |
||
|
生物动力制剂 |
并未涉及 |
强制使用两种喷洒在土壤和葡萄藤上的生物动力制剂，以及六种用于堆肥的生物动力制剂 |
|
生物多样性 |
没有强制要求 |
庄园必须表现出维护生物多样性的承诺，并提出一项必须得到Demeter批准的计划 |
|
转基因产品 |
✕ |
✕ |
无论是“合理种植方式”还是“有机种植方式”，酒庄的初衷都是尽可能地与大自然和谐共生，不负香槟人数百年来的技艺和坚持，并且把这一份理念传承给后人。虽然从理念上来看是“一切从简”，但无论是财力还是精力的付出都远高于传统种植方式。而这些酒标上认证的存在对于消费者来说就是在市场上最直观最快速地挑出符合自己理念的酒款，明白酒庄在种植方面的理念以及通过法规研究之后更系统地了解酒庄为生态环境所实施的措施。
目前可在槟客生活馆找到的有机&生物动力法认证香槟：
Champagne Benoît Déhu
Champagne De Sousa
Champagne Eric Rodez
Champagne Fleury
Champagne Larmandier-Bernier
Champagne Marguet
Champagne Marie-Courtin
Champagne Olivier Horiot
Leave a Comment