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© 樽舞和牛海鲜火锅

樽舞和牛海鲜火锅品牌自 2017 年创立至今一直秉承为大家带来美味的理念，立足食材，迎合本地口味，做正宗的精品精致和牛火锅，创造差异化体验，提升餐饮消费体验。

这里有精品和牛海鲜火锅、日式铁板烧、烤肉类产品，为大家带去美味与享受。店铺火锅特色有上脑边、牛小排、西冷、眼肉、优质海鲜等，多款香槟的加持为餐厅带来了满满的活力，比如可以搭配花香迷人、口感清爽的 Bérêche et Fils Brut Réserve 贝海诗香槟，极大程度地感受美食的魅力。

© Amico BJ

Amico BJ 是一家主理意日融合风格的高级西式餐厅，餐厅每天提供三个价位的套餐，为了确保当天提供的食材状态最佳，就餐需要提前电话预订。

主厨郭强曾经从南到北走遍整个意大利，对意大利的烹饪进行过全面的体验和学习。但他的菜品风格不拘泥于传统的条框，而是以日本和意大利元素的融合为主，在这里，你能见到诸如日式鲜鱼片和意式沙拉酱汁、日式甜虾和意式黑醋这样的融合搭配组合。店内拥有多款优质香槟，比如具有柠檬清香、口感纯净而有结构感的 Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru 欧格丽传统天然型香槟，让欢乐的就餐时光无限地延续。

© 富临饭店

香港富临饭店始创于上世纪七十年代，见证了香港高级餐厅的变迁，成为香港颇具地位与声望的知名食府之一。富临饭店首次北上，从港岛到首都，从香江畔到故宫旁，延续匠心精神，传承经典名菜，以传统粤菜风味打造京城顶级珍馐飨宴。

富临鲍鱼作为餐厅的招牌菜，挑选鲍鱼非常讲究并保存传统法采用老鸡肉排精肉，不计算浸发时间慢火炆制四至五天而成。鲍鱼本身的鲜香吸收了所有食材的精华，口感软糯，香味浓郁令人一试难忘。品尝佳肴的同时宾客还可以在众多香槟中选择属于自己的快乐，比如酸度卓越、口感纯净的 Pierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 皮埃尔皮特香槟，以及非常适合作为开胃酒的 Delamotte Brut 德乐梦香槟。

© 高仓 · 摩登割烹

提起京圈日料店，你一定会在地道北京食客那里听到 「高仓 TAKAKURA」的名字。高仓，源于中国人熟知的日本姓氏，姓高仓者，身上具有中国古人“士”的精神。以传统技艺为魂，以当代摩登形式表达，高仓·摩登割烹不仅持续创作出极具自身风格的高端会席料理，也为北京日本料理界带来新的思潮。

餐厅创始人希望通过“高仓”精神，以传统烹饪技法为魂，精选全球最优食材，打造独具风格耳目一新的顶级料理体验。最近一段时间疫情有所反复，店内在日常消杀管理的同时，精心准备了特别限定外卖菜单，让新老朋友们可以在家中享受高品质的料理。与此同时，精挑细选的多款优质香槟更是为宾客带来极佳的用餐体验，比如搭配由镀金卡扣封瓶，口感复杂的 Henri Giraud Fût de Chêne MV 亨利吉罗橡木桶系列香槟，无限放大品味美食的趣味。

© 华府会

「华府会所｜缦府宴」以“名厨+名酒+美食家”定调，邀请中国名厨俞斌、全球唯一华人侍酒师大师吕杨进行餐酒搭配，最终由殿堂级钢琴家赵胤胤，用世界顶级美食家的味蕾为食客甄选美味。

缦府宴招牌菜酥脆鳕鱼鱼子酱，选用品质最佳的法国银鳕鱼炸制而成，配上顶级的卡露伽鱼子酱，一口咬下去回味无穷。多款香槟的加持为餐厅添色，比如清爽优雅的 Delamotte Blanc de Blancs 德乐梦白中白香槟，以及极其珍贵陈酿 12 年的 Dom Pérignon Rosé 2006 唐培里侬桃红香槟 2006。

© 礼宴  六尺巷

一纸书来只为墙，让他三尺又何妨。长城万里今犹在，不见当年秦始皇。千百年来礼让和合的徽州人，以此为根基行遍千山万水。我们坚信，家风即国风，餐桌不仅是传递美食美味的方式，更是传承家风礼仪的地方。六尺巷，愿以徽州美食的方式，让六尺巷的礼让品格和桃花臭鳜鱼一同万里飘香。

招牌菜香辣臭鳜鱼，鳜鱼的骨刺与鱼肉自然分离鱼肉鲜如百合，层层散开、醇香浓郁。酵后的鳜鱼有着鲜鳜鱼身上没有的千回百转的滋味，这味道是源自于徽菜人对鲜味的执着和追求。再搭配店内几十款精挑细选的高品质香槟，比如搭配果香清新且优雅的 Billecart-Salmon Brut Réserve 沙龙贝尔珍藏天然型香槟，极大程度地提升了用餐幸福感。

© 美·大董海参店

美·大董海参店主打海参，并以二十四节气创作二十四种不同的菜单，包含的都是应季菜品。餐厅内有舒适优雅的就餐环境并配备专人讲解菜品，热情友善的服务态度让每一位宾客都倍感温暖。

招牌主菜「葱烧海参」深受客人欢迎。圆润饱满、滑嫩鲜美的海参搭配浓郁的葱香酱汁并小酌清爽的香槟，使口腔完美地感受到海参的 Q 弹与香槟的细腻优雅。香槟与海参相得益彰，餐厅内有丰富的香槟珍藏，比如带酒脚陈酿 36 个月，气泡绵密悠长，口感纯净清爽且有复杂度的 Pierre Péters Cuvée Grande Réserve Blanc de Blancs Grand Cru 皮埃尔皮特珍酿香槟。

© na+

na+ 餐厅以创新、颠覆、艺术形式的完美结合给大家视觉上的冲击和艺术美感，其理念是 : 选全球食材，做自己味道。餐厅以安达卢西亚地区的风格进行装修，将摩尔风格、伊斯兰教风格、天主教风格和哥特风格融合，成就了这独一无二如艺术品般的餐厅。

作为特色菜的酒浸法式鹅肝，经过主厨的精心设计，摆盘精致、香气迷人、口感嫩滑。不仅有精致的菜品，更有多款优质香槟，比如果香浓郁的 Lanson Le Rose Label Brut 兰颂桃红天然型香槟，还有来自 007 邦德“本命香槟”品牌的 Bollinger Special Cuvée 堡林爵特酿香槟。

© Opera Bombana

Opera Bombana 意大利餐厅是米其林三星世界名厨 Umberto Bombana 的创作，于 2013 年 5 月 16 日在北京开业。Opera Bombana 是名厨 Bombana 对现代意式餐厅的个人诠释，同时还打造一个开放式的新鲜面包房，旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验，为北京的饕客带来口腹之欢。

M9 级别的和牛薄片，瑰丽的色泽彰显着极高的品质，搭配幼嫩的日本鸡蛋，一口嫩滑香甜。应季绿色时蔬和碧绿芦笋带来清新开场，亦可以选择用地中海风味海鲜汤来打开味蕾，由多种海鲜熬制的浓汤搭配红虾和撒丁米，海洋中的鲜美气息就这样在唇齿间弥漫开来……搭配多款不同的香槟让宾客们可以尽情享受舌尖上的快乐，比如具有柠檬和酸橙的清香且酒体结构复杂的 Vilmart & Cie Grande Cellier D’OR 1er Cru 2011 威尔马庄园金窖级年份香槟 2011，瞬间氛围感十足。

© 曲廊院

曲廊院餐厅坐落于北京东四十一条胡同 25 号，占地 650 平米，有 60 余客位，由明清四合院改建而成，屡获建筑设计奖项。独特的人文历史环境和现代便捷的设施，使就餐氛围舒适又古典。曲廊院餐厅希望其出品与服务均有所“寄托”，寄托着我们的传统食养智慧以及精神意趣，探索着当下恰当的呈现方式。

主厨团队关注世界餐饮语言的变化，结合中国传统饮食文化精髓，选取本土食材，精心调和展现其风味，择器摆盘，创造更具东方审美又与国人情感相和的菜品。餐厅主办了中国水墨/版画/景德镇生活器皿展览等活动，成为有传统文化基因的当代多元化餐饮空间。店内多款香槟的存在让中西餐完美融合，花香丰富且入口清新的 Bérêche et Fils Les Beaux Regards 2016 贝海诗瞩目 2016 香槟极大程度地提升了就餐的氛围感。

© Refer

Refer 餐厅位于北京三里屯太古里北区 N8 楼 5 层，仅设有 5 张餐桌及 1 间包房，如此精巧布局只为确保每一位到店客人都能获得最佳的就餐体验。Refer 以一种全新的理念在厨师与食客之间建立起最为直接和纯粹的沟通，从而食客真正了解这里每一道菜品缘由始末，真正体会美食带来的灵感与感动。

在 Refer，主厨 Talib 打破地域与风格的边界，既不拘泥于传统，同时尊重不同地域的文化和食材。他精选世界各地的优质产品，辅以创新的技法，创造出独一无二沉浸式的“Refer 体验”——借鉴与参考，交流与互动。Refer 的菜单跟随时令而变，使用来自本地专属农场直供的水果、蔬菜、香草，并由餐厅团队集中管理，确保可追溯性。来自日本的知名设计事务所担当 Refer 餐厅的室内设计，设计师以极简的方式将各个功能空间巧妙地融合在一起。开放式厨房与就餐空间浑然一体，给主厨与食客创造更近距离交流的机会。店内精选多款高性价比的香槟，比如历经了 10 年陈酿、细腻优雅的 Billecart-Salmon Elisabeth Salmon Brut Rosé 2008 沙龙贝尔伊丽莎白桃红年份香槟 2008。

© ROOT 陆 85 · 福楼新概念

福楼始创于 1901 年的法国巴黎，距今已有着超过百年的历史，在中国也已经超过 20 年，多年来福楼一直立志于将法式的经典美食传递出来，让更多人了解法国的餐饮文化。位于北京国贸商城北区七楼的 ROOT 陆 85 · 福楼新概念属于福楼集团旗下，这里能俯瞰京城最繁华的街区，悬停于 CBD 商圈之上满是绿色与自然气息的新大“陆”有激情澎湃的 DJ 表演，瞬间点燃彼此眼底的电光火石。

醉人的旋律洒落在心间，随着浪漫的光晕，在优雅精致的餐厅中品味美食和多款优质香槟，比如香槟区第一个获得生物动力法认证的酒庄以 100% 黑皮诺酿制而成的 Fleury Blanc de Noirs Brut 馥乐黑中白香槟，让人陶醉在这优雅的法式时光。

© 四季民福烤鸭店

四季民福诞生于 2008 年，陪伴大家整整 14 年。我们用心遴选上等食材，专心烹调地道好味，匠心打造品质服务，诚心坚守亲民价格，是四季民福坚持不变的初心。四季民福愿陪你一起，看遍安然静好的四季，尝尽幸福味道的北京。

四季民福始终秉持诚信、爱心、热情、简单、快乐的文化理念，致力于为顾客创造愉悦的用餐体验，为员工提供高效成长的平台，为行业贡献自己的价值。覆盖北京中心地带定位都市中产及商务人士，承接聚会、家宴、私宴及品牌活动晚宴，聚焦烤鸭店和精品店两大品牌，多维度建立品牌体系。绝美的菜品、贴心的服务和高雅的环境是四季民福永远的追求。一道招牌菜酥香嫩烤鸭吸粉无数，而多款香槟的加持更是为其添色，比如由多年份混合陈酿并且是镀金卡扣封瓶的 Henri Giraud Fût de Chêne MV16 亨利吉罗橡木桶系列香槟，感受香槟带来的快乐与幸福。

© 上海滩餐厅

妖娆、妩媚，十里洋场的上海外滩，总是惊艳着八方来客。无数的传奇从这里开始，无数的百年风华依旧紧跟着时代的潮流，在延续。复古的装饰格调、波普风的现代艺术和餐盘中的海派味道，无一处不精致，皆成为故事中的一部分。这一切仿佛构筑起一个上个世纪的风云年代，隐着过去的故事，成就着今日风情。

纯正的上海腔调和国际范儿的时尚潮流徜徉在这一方洋气的餐饮空间中，并引领着惺惺相惜的食客们在推杯换盏间去探寻食色魅力的溢彩流光。一道和牛麻婆豆腐烩龙虾，嫩滑的麻婆豆腐伴之鲜嫩的龙虾虾肉与多汁的和牛粒碰撞出美味的火花。香辣的佳肴适宜搭配多款清爽的香槟，比如橡木桶陈酿 4 年香气复杂且入口丝滑清爽的 H.Goutorbe Cuvée Prestige Brut 1er Cru 古特耶·珍藏香槟。

© The Georg

The Georg 餐厅位于玉河一号院内，是个集艺术、设计、美食于一体的生活方式空间。由世界知名设计品牌 Space CHP 操刀，著名设计师 Peter Bundgaard 进行设计，从外到内都是统一的简约北欧风情。

主厨 binbin 和他的研发团队寻找新鲜上乘的应季食材，探索中式食材与北欧传统烹饪手法的搭配，以及可持续理念在餐桌的延续……每个环节的交织与渗透，呈现出独属于 The Georg 的春夏物语。低温烟熏制福建⻩狮⻥至七成熟，肉质软嫩，辅之珍珠彩椒、手指柠檬、海葡萄、自制鲣⻥酱油和莳萝油……一点红一点绿，如水彩一般晕染全盘，缤纷、浓烈。多款香槟的存在为宾客带来绝佳的饮食体验，比如来自 Aÿ 特级村的 Bollinger Special Cuvée 堡林爵特酿香槟, 甚至一瓶难求的 Dom Pérignon P2 唐培里侬香槟 P2。

© 新长福 · 新湖南新湘菜

新长福，长沙开了 23 年的老字号，也是湘菜里的标杆。主打创新系湘菜，“传承不守旧，创新不忘本”是它们的理念，不论摆盘、食材、还是口味都不同以往的湘菜，使人相见恨晚。全店近 2000㎡，分为大堂区域和 17 个包厢，只要用餐都有专门的服务员贴心跟随，很适合家庭聚餐和商务宴请。

新长福招牌菜之一的辣椒炒海参，也是“湘派海鲜”的代表，把海参和螺丝椒结合在一起，一口便让人丢了魂。猛火爆炒后的辣椒喷香扑鼻，爽辣程度不容小觑，海参的 Q 弹也紧随其后。再从丰富的香槟酒单中挑选心仪的香槟与之搭配，比如至少陈酿 8 年酸度卓越的 Dom Pérignon Vintage 2010 唐培里侬香槟，将海参本身的鲜香嫩滑发挥得淋漓尽致。

© 鲜入唯煮港式火锅

鲜入唯煮港式火锅是北京鲜有的推崇新鲜食材，手工制作，无油无味精，精心熬煮的港式火锅高档餐厅，主营高品质的牛肉、牛腱、海鲜、蔬菜等健康食品。公司采购团队每天不停地在世界各地搜寻新鲜、健康、无污染的材料，为顾客的口味及健康做出不懈的努力。

为让顾客吃到新鲜的食材，鲜入唯煮所有食材都是当天采购，当天销售，部分食材空运而来，限量供应。餐厅的几款锅底，功夫龙虾汤锅，沙爹牛肉锅，翅肚花胶鸡煲，银杏猪肚小蹄锅，料足味鲜是店内一绝。汤底专人看护每日现煲，从食材到熬制时间，火候把控，都十分讲究。也正因此，锅底完全可以当上佳汤品饮用。餐厅里有多款适合港式火锅的香槟，比如优雅清爽的 Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2013 路易王妃珍藏玫瑰桃红香槟 2013，完美突出食材的鲜美，同时使人感受到香槟所带来的畅爽清凉。

心动不如行动，选一家心仪的餐厅，感受香槟与美食的快乐，畅爽盛夏吧~

*实际营业时间以餐厅为准

编辑：新月