去年年底，槟客文化和 Wine Challenge 音频项目合作推出“香槟人物访谈”栏目，与国内的香槟客分享香槟人物与酒庄故事。

在之前的两期内容中，我们分别带来了Champagne  Krug 前 CEO Margareth Henriquez 女士与 Champagne Taittinger 现任庄主 Vitalie Taittinger 女士的访谈。

香槟人物访谈 Vol.2 ⎜ Taittinger 泰亭哲香槟现任庄主 Vitalie Taittinger香槟 ⎜ 新时代女性的独立与优雅

本次访谈主人公为位于埃佩尔内香槟大道 Champagne Boizel 波瓦兹酒庄的前任庄主 Evelyne Roques-Boizel。父亲和哥哥去世后，没有葡萄酒行业经验、年仅 23 岁的她与丈夫接手家族酒庄。面对如此大的挑战，她如何鼓起勇气带领家族酒庄继续前行？

©️ La Transmission

“Le Champagne, c’est le vin de l’émotion et du plaisir partagé…香槟是饱含情感和分享快乐的葡萄酒”，Evelyne 说到，“热爱香槟的人相聚，共同分享这充满诗意的香槟，相聚的时刻很短暂，但带给我们的快乐回忆是永恒的”。

E – Evelyne Roques-Boizel

A – Alexandra Chateau

波瓦兹酒庄

E : 波瓦兹酒庄悠久的历史要从对葡萄酒充满热情的年轻夫妇 Auguste Boizel 和 Julie Martin 讲起，他们于 1831 年结婚，三年后创立波瓦兹酒庄。Auguste Boizel 来自埃佩尔内南部的城市 Étoges，是埃佩尔内的糕点师，Julie Martin 是他的妻子，二人的姓氏共同构成了酒庄成立之初“Boizel-Martin”的名称。

©️ Boizel

我对 Auguste 创立酒庄这件事情感到非常自豪。因为那个年代科技还不发达，生产香槟就是一件“冒险”的事情。瓶子不够坚固，可能会承受不住瓶内压力而爆炸，或者二次发酵过程出现问题导致气泡不足。气候条件也不好，还会有一些政治问题，总之香槟的酿造在那时就是一件“碰运气”的事。而且，在酒庄建立之初创始人就已经开始出口香槟到其他国家了。

©️ Boizel

后来，Boizel-Martin 酒庄由他们的儿子 Edouard 接手，Edouard 将波瓦兹香槟出口到英国，并与伦敦进口商 Hedges-Butler 家族签订了合同，Hedges-Butler 家族波瓦兹合作长达一百多年。Edouard 对自己的工作充满热情，他的妻子 Adèle 是 Aÿ 村著名酒商家族的女儿。

©️ Boizel

一战后，Jules Boizel 接替他的父亲 Edouard Boizel，那时年迈的 Edouard 依然每天坚持去办公室与儿子一起工作。

Edouard Boizel ©️ Boizel

我的父亲 René Boizel 在二战后接手酒庄，二战时我的祖父重病，无法在战争时保护酒窖的香槟库存。战后的酒庄空空如也、困难重重，父亲在没有代理人的情况下重新开始一切，他重新修建酒庄，恢复酒庄的香槟生产，并慢慢丰富库存，重新找到客户。

©️ Boizel

随后父亲准备将酒庄传给我的哥哥，但不幸的是，哥哥重病去世。于是父亲找到还在上学的我，当时我在卢浮宫学校（L’École du Louvre）学习考古学和博物馆学。我的丈夫 Christophe 毕业于巴黎中央理工学院（Centrale Supélec – Université Paris-Saclay），他曾经是一名工程师，我们都在彼此热爱的行业工作学习着。但考虑到当时的家庭处境，我决定回到家族酒庄工作，我的丈夫也选择支持我并转行与我一起回到酒庄，于是 1972 年 1 月我和丈夫一起接手酒庄。

Evelyne 和丈夫 Christophe ©️ Boizel

现在回想起来，年轻的时候我的确应该经常回到家族酒庄感受香槟区和香槟行业的氛围。那时的我更希望去探索世界、拥有丰富的阅历，而不是回到家族跟随父母的脚步。因此接手酒庄时，我的确面临很多棘手的问题，不过后来我在工作中逐渐学习成长。

©️ Boizel

接手家族酒庄

挑战和决心

A：原本家族的计划不是让您来继承酒庄，当您和丈夫接手酒庄时，有没有突然觉得责任重大并且有些害怕呢？

E : 没有害怕，但是我花了很长时间去接受这件事情的合理性。

Evelyne 和丈夫 Christophe ©️ Boizel

A ：是因为接手家族酒庄本来不在您的计划内，还是因为那个时代作为女性扛起家族责任是一件很复杂的事情？

E : 可能因为我是女性，我更希望用学习和经验积累来“武装”自己，这样会让我处理事情的时候更有底气也更安心。当一切进展顺利时，我们自然会感觉很好；但当我们遇到困难并需要作出抉择时，我就会重新考虑每件事情的合理性。

©️ Boizel

我认为女性对生活的多面性有更多深刻的体验，因为女性总是在生活中扮演多种身份，而有限的精力不可能使我们每个角色都扮演得很好，需要在工作、家庭、孩子中间找到平衡。

学习和工作经历

A ：您并没有专门学习过酿酒和葡萄酒贸易等知识，在您看来最初接手酒庄时会有一些问题。您是怎样在工作中弥补这一部分的？

E : 通过很多方面来弥补，最主要的是在工作中尽我所能地不停学习，但我确实也总为没能在学校里学习酿酒、管理、会计、行政等相关知识而感到遗憾。有些知识没有那么复杂，我们可以自学，不过这与在学校中系统理论地学习还是有差距的。

©️ Boizel

A ：有没有某个瞬间让您觉得找不到属于自己的位置并且想放弃？

E : 有过，但不是因为在家族酒庄中找不到属于自己的位置。我曾经想过跟酒庄请假一年，与我负责叙利亚和阿富汗考古研究的老师一起做项目，但是家族当时的情况并不允许我这么做。

©️ Boizel

A ：因此您在完成学业后，并没有在您所学专业的领域工作过？

E. : 我在学校时曾参与过一些考古项目。父亲去世时我还没有毕业，但是我想完成在卢浮宫学校（l’Ecole du Louvre）的考古学和博物馆学学业，因此父亲去世后的第一年我丈夫独自管理家族酒庄。

©️ Boizel

A ：您当时在卢浮宫学校的学习经历是否对您之后在香槟行业工作有所影响？

E : 当然，我认为不管在哪个领域学习和工作，兴趣和想要学习的愿望都是必不可少的。我很喜欢我学习的专业，如果在考古和博物馆学领域一直研究下去，我想我一定会在学术研究方面有所成就。

对新鲜事物的兴趣和想要深入学习的愿望使我受益终身，尤其是我刚接手家族酒庄时，强烈的深入学习的愿望使我了解到了很多具体的东西。

上学时积累了很多理论知识，而兴趣使我除专业领域外，也涉猎了很多其他领域。在工作中，将这些理论知识应用到具体事件上，也是一个很重要的能力。

©️ Boizel

A ：回顾过去，您做的事情都如偿所愿了吗？有没有哪些遗憾？

E : 我所做的选择都是经过多方面思考的，当然年龄也是一个考虑因素。很遗憾没能在我年轻时多抽出一些时间在家族酒庄度过，接手酒庄时我完全没有任何经验，这就需要花费更多时间去学习和了解酒庄的一切。与日复一日的工作相比，我曾更希望能多花些时间去旅行，去不同国家的葡萄酒产区学习，这是我缺少的经历。

©️ Boizel

我出生在香槟区，一直沉浸在香槟文化的氛围中，但我没有任何葡萄酒行业的经历，缺乏相关专业知识。面对这样的困难，我很幸运能够和丈夫一起接手家族酒庄，尽管与家人/爱人一起工作没那么容易，我们之间既有家庭关系又有工作关系，但作为年轻夫妻，能够一起面对困难是值得庆幸的。

酒庄管理和家族传承

A ：在人力资源方面，酒庄的招聘工作是怎样进行的？酒庄的女性员工是否占很重要的比例？

E : 是的，但我并不会因为应聘者是女性就给她 offer，我更看重的是候选人是否对这个行业有热情，是否能对自己的承诺负责，并认为自己所从事的行业有一个积极的未来。

Evelyne、Christophe 和他们的儿子 Lionel、Florent

©️ Boizel

A ：您是否希望自己和家族的工作也由您的孩子来直接继承？

E : 我和丈夫都不希望给孩子们施加压力，每个人都应该主宰自己的生活，我们希望两个儿子都能选择自己喜欢的职业道路。即使有一天他们会回到家族酒庄工作，我们也希望他们能够在别处先有一些学习或工作经历，与葡萄酒相关亦或与他们自己选择的行业相关。

©️ Boizel

我的大儿子 Lionel 在青少年时就曾表示对葡萄酒领域感兴趣，但是他想先在别处拥有一些学习和工作经验后，再决定是否要回到家族酒庄。随后我们的两个儿子 Lionel 和 Florent 都去了商学院学习， Florent 在最后一个学期参与了新西兰的交换项目，然后他给我和丈夫发邮件说“我对葡萄酒行业越来越感兴趣了，我是否可以回到家族酒庄工作？” Lionel 也曾表示过自己想回到家族酒庄工作的想法。

©️ Boizel

我和丈夫对儿子们想要回到家族酒庄工作的想法持开放态度，我们支持儿子们的决定，并且很开心他们在回到家族酒庄工作前拥有国外的学习和工作经历。通过这些经历，他们可以在回到家族之前就对行业有所了解，丰富人脉资源，找到自己将来能给家族酒庄带来的东西。

©️ Boizel

创业精神

A ：我从您和家族的经历中发现，您的家族拥有很强的创业精神，很多事情都是您和家族从无到有创造出来的。您如何定义“创业精神”？

E :“创业精神”源于创造和发展的愿望，并且对这个愿望负责，承担这件事情从始至终的所有责任。

©️ Boizel

A ：在的您职业生涯中，有没有对您产生很大影响的良师益友？

E : 我的父亲 René Boizel。他对我的影响更多的是在人文方面，因为葡萄酒行业相关的职业经验我那时没能有机会向他请教。我的父亲就是一个有着创业精神并且个性十足的人，他能够很好地领导团队，使大家在各方面达成一致。

René Boizel ©️ Boizel

A：您是如何加入香槟区的女性与传承协会 (L’Association La Transmission – Femmes en Champagne) 的呢？

E : 协会创立之初我就加入了，我们举行过多次集体会议，我对协会的发展也贡献了自己的一份力量。不过创立之初，成员之间有很多问题无法达成一致，我们有了一起做事情的想法，但是缺乏动力和组织。后来 Anne Malassagne（Champagne A.R.Lenoble）和 Margareth Henriquez（Champagne Krug）继续讨论，为协会带来了动力和组织形式的新想法。我也时刻准备着参加协会的集体活动，我非常喜欢与他人交流，分享波瓦兹酒庄所做的事情和酒庄未来的发展规划。

©️ La Transmission

协会定期组织活动，大家一起以职业、友好的形式交流。我们会把自己遇到的困难拿出来分享交流，在讨论过程中就会出现一些值得借鉴的解决方案。

关于 La Transmission，请参考：

香槟 ⎜ 新时代女性的独立与优雅

挑战、性格力量、平衡

A ：如果时光倒流，您会对刚接手酒庄的自己说些什么？

E : 我会说“接受我的力量”。

A ：要有坚强的性格，努力使自己接手的酒庄保持活力？

E : 是的。当我突然接手酒庄时，身边的所有人都来问我丈夫 Christophe 是否愿意与我一起回到家族酒庄工作，而没有人对我提出同样的问题。

©️ 槟客文化

A ：您对此感到伤心吗？

E : 一点都不，这让我松了一口气，我觉得我有能力做好这件事情，把家族酒庄管理运营好。

A ：来自您内心的力量支撑您走下去。

E : 是的。如今我们思考得会更多，在香槟区的女性传承协会中，我发现有些女性成为庄主的道路充满困难。如今很多女孩的未来依然是由他们的父母决定的，父母允许女孩表达自己的心愿，但通常是与她哥哥一起从事同一个行业；如果女孩没有哥哥，人们才会思考或许女孩也可以接手家族酒庄或者家族的葡萄园。在过去，女孩接手家族酒庄是不可能的事情。

©️ Boizel

人们都需要获得平衡，当所有的事情都处在平衡状态时我们的生活通常也不会出现大问题。如果我 23 岁那年没有遇到如此大的挑战，我的生活可能更加平静，卢浮宫学校毕业后找到一个自己心仪的工作，就这样度过自己的一生。

个人生活和工作的平衡对我来说很重要，我刚刚退休，这标志着工作生涯结束，这对我来说就很难再找到个人生活和工作的平衡。一方面我可以在家庭生活中投入更多精力，有更多时间去旅行，参加女性传承协会的活动；另一方面我也很开心孩子们依然让我参与部分酒庄的工作，这让我的日常没有完全失去“工作”这一部分。

©️ Boizel

另外，我认为葡萄酒行业最大的特点就是所有人都因热爱分享而汇聚在一起，香槟更是如此。对香槟的热爱如诗歌，热爱香槟的人们聚集在一起，氛围非常轻松，也许相聚的时刻是短暂的，但它带给我们的回忆是长久而丰富的。

A ：您对年轻一代没有葡萄酒教育背景或行业经验，想要在葡萄酒行业工作的女性有哪些建议？

E : 不要将自己禁锢在某一个特定的领域。人们的惯性思维是商学院毕业的人应该去从商，学习科技的人应该去做工程师，葡萄酒学院毕业的人应该从事葡萄酒行业相关工作。但事实上我们可以学习任何领域的知识，应该敢于探索并挖掘自己感兴趣的领域而不局限于自己的专业学习。

A ：在采访的最后，我想请您用两个词概括自己的职业道路或者您的心态？

E : 和谐平衡，诗意。

©️ La Transmission

*同在香槟区的槟客文化与 Wine Challenge 正式开展合作，由槟客文化翻译，补充并发布 Wine Challenge 法语播客的中文版内容到各个华语新媒体平台。

本文内容选自 2020 年 10 月 20 日录制的“Wine Challenge”音频采访，播客主持人、创作者 Alexandra Chateau 与被采访者波瓦兹前任庄主 Evelyne Roques-Boizel 的对话。

Alexandra Chateau ©️ Wine Challenge

“Wine Challenge”是专门为香槟区创立的播客。我们谈论酒农的挑战，他们的职业道路，对葡萄酒的热情，以及为确保其酒庄、葡萄园和香槟酒生产，长期以来所做的努力。

 ©️ Wine Challenge

编辑：边傲雪、Kristin