2022 槟客中国∙CHINA BEST CHAMPAGNE LIST
最佳香槟酒单评选
专业评审奖项评选现场
直播开启
专业评审时间：2023 年 1 月 30 日
专业评审地点：法国香槟区 Châlet de l’Hotel Caserne Chanzy 酒店
直播开始时间：2023 年 1 月 30 日 星期一
🇫🇷法国时间 9:30
🇨🇳中国时间 16:30
直播通道：槟客文化官方微博
主办方：槟客文化
联合主办：L’UDSF Champagne-Ardenne 法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会
2021 最佳香槟酒单评选法国专业评审现场
点击下方小程序进入直播间：
01
评审团
【评审团主席】
Eric ARNAUD
法国侍酒师协会香槟-阿登大区主席。从事侍酒师工作 20 余年，在香槟区拥有 Le Concept 餐厅，为许多著名顶级酒店管理学院以及餐厅提供酒类培训与咨询服务。
【评审团成员】
· 兰斯葡萄酒教育咨询机构 Educavin 创始人 Geoffrey ORBAN
· Bulles et Millésimes 香槟杂志创刊人 Jean-Baptiste DUTEURTRE
· 香槟区 Royal Champagne 首席侍酒师 Daniel PIRES
· Saint-Menehould 餐厅 Le Cheval Rouge 首席侍酒师 Sébastien JULIEN
· 香槟区 Le Cheval Blanc 酒店总经理 Vincent FREITAG
· 兰斯最佳葡萄酒吧 Wine Bar by Le Vintage 创始人 Nicolas PAPAVERO
· 兰斯最佳葡萄酒吧 Wine Bar by Le Vintage 侍酒师 Camille FREYTAG
2021 年评审现场，法国兰斯
02
评选奖项
此次香槟酒单评选奖项从地域、机构类型、香槟类型上进行划分，共计 26 个专业奖项，覆盖全国几大区域的多类型餐厅酒店及酒吧。
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2022 大中华区最佳香槟酒单（前三名）
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2022 大中华区最佳香槟酒单 东部地区
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2022 大中华区最佳香槟酒单 南部地区
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2022 大中华区最佳香槟酒单 中西部地区
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2022 大中华区最佳香槟酒单 北部地区
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2022 大中华区最佳香槟酒单 港澳台地区
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2022 大中华区最佳香槟酒单 独立酒农香槟酒单
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2022 大中华区最佳香槟酒单 独立餐厅
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2022 大中华区最佳香槟酒单 连锁餐厅
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2022 大中华区最佳香槟酒单 酒店
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2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳餐饮集团
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2022 大中华区最佳香槟酒单 中餐厅
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2022 大中华区最佳香槟酒单 西餐厅
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2022 大中华区最佳香槟酒单 葡萄酒吧
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2022 大中华区最佳香槟酒单 综合酒吧
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2022 大中华区最佳香槟酒单 小酒馆（new）
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2022 大中华区最佳香槟酒单 酒吧主理人
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2022 大中华区最佳香槟酒单 杯卖酒单
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2022 大中华区最佳香槟酒单 精致香槟酒单（20-35款香槟）
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2022 大中华区最佳香槟酒单 迷你香槟酒单（20款以下）（new）
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2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳新香槟酒单（2022年开业）
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2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳有机/生物动力香槟酒单
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2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟酒单顾问
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2022 大中华区最佳香槟酒单 新兴城市香槟酒单（除北京、上海、广州、深圳）（new）
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2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳新锐香槟侍酒师（入行少于三年）（new）
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2022 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟侍酒师
*新增奖项以（new）标注
2021 年度最佳香槟酒单评选部分奖状
03
评选方式
本次评选将秉承公平公开公正的严谨原则，于 2023 年 1 月 30 日组织评审团在法国香槟区进行全天评选，全程将现场直播，开放评审过程。发起人孟蕾将不参与最终评审环节，孟蕾主持设计的香槟酒单不参加酒单评选。
评审日程
16:30 槟客文化创始人孟蕾介绍最佳香槟酒单评选活动及评选标准
16:50 评审团主席 Eric Arnaud 发表讲话
17:00 评审环节
19:30 – 21:00 中场休息、午餐
00:30 评委点评并录制视频 (将在颁奖典礼播放)
01:00 评审环节结束
* 以上为中国北京时间
04
评选标准
2021 年评审现场，法国兰斯
Diversité
多样性，包括香槟酒款选择的丰富性和深度。
Équilibre
平衡度，包括酒商品牌，独立酒农，合作社，或者黑中白，白中白等类型香槟的平衡度。
Qualité de Sélection
所选香槟酒的品质。
Présentation
酒单设计和分类，是否清晰易懂。
Complet et Précision
酒单信息是否完整、准确，是否提供细节信息和分类
酒单的评审标准是和法国侍酒师协会香槟区的主席共同制定的，我们从酒单的多样性、平衡度、品质、设计逻辑等方面进行打分。值得注意的是，由于市场的差异，评审团并不会将价格作为考量因素。
05
发起人
孟蕾 Lei MENG
槟客文化创始人
香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉
2015 年欧洲香槟大使决赛法国前三名
2017 年香槟奥斯卡 Tropées Champenois
年度最佳宣传机构得主
06
联合主办方
L’UDSF – Champagne Ardenne
UDSF, Union de la Sommellerie Française 法国官方侍酒师协会, 成立于 1969 年，由全法国 21 个地区分会组成，现已经有来自全法国注册侍酒师成员 1400 多名，从成立之初便是国际侍酒师协会 ASI 成员。UDSF 创办与组织了多项重要法国国家级与世界级比赛，包括每两年举办一次的法国最佳青年侍酒师大赛 MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE、法国最佳侍酒师大赛 MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE，以及众多知名米其林大厨引以为傲的法国最佳手工艺者奖项 MOF（CONCOURS UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE）。香槟-阿登大区侍酒师协会是 UDSF 的重要分会成员，由众多任职香槟区米其林、顶级餐厅的资深侍酒师组成。
进入直播间，我们将一起全程见证
2022 槟客中国·最佳香槟酒单专业奖项评审！
*槟客文化对于本次评选全程拥有最终解释权。
感谢本次评审场地提供方：
Châlet de l’Hotel Caserne Chanzy
地址：18 Rue Tronsson Ducoudray, 51100 Reims (juste devant la Cathédrale de Reims)
#主办方：槟客文化
槟客文化，是由香槟校尉「孟蕾」创立的中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。槟客文化创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017 年由法国官方香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉，同年获颁香槟奥斯卡 Trophées Champenois “年度最佳宣传机构/个人”。
每年，槟客文化团队都在全球各地举行各类香槟品鉴、推广活动，包括全香槟晚宴、香槟大师班、业内专业培训、品牌跨界活动等等。在 2018-2019 年，槟客文化连续两年主办了大中华区首个 100% CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千名香槟爱好者与相关专业从业者参与；与此同时，槟客文化还联合法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会，发起了「槟客中国·最佳香槟酒单评选活动」，旨在支持大中华区香槟市场发展，提高华语地区餐饮渠道香槟服务的专业水平。
自 2017 年以来，槟客文化还通过“槟客生活馆”与广大国内香槟爱好者共同分享“有香槟的美好生活”。生活馆中的酒款由创始人孟蕾女士及槟客团队根据多年品鉴经验精选而成。除了香槟之外，还有各类香槟酒杯、酒器、小食、周边等，力求为国内的香槟爱好者们提供最丰富的香槟选择、最完整的香槟体验，拉近消费者与法国香槟区的距离。
#关于评选
大中华区最佳香槟酒单评选是中国首个全香槟的酒单评选，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人。此次评选由槟客文化创始人孟蕾发起，由来自法国侍酒师协会香槟阿登大区分会及香槟业内人士组成评审团。
全国颁奖晚宴于 2023 年 3 月 13 日在上海举办，从业人员，还有各界媒体人士、教育机构、餐饮届KOL代表等将出席晚宴。
大中华区最佳香槟酒单评选的初衷，就是希望将中国最具品质、最专业的香槟酒单呈现在大家面前。在酒单背后，是一群与大家想象中并不相同的餐饮从业人员。他们有着较为丰富的葡萄酒知识，对酒有着自己独到的见解，他们精通餐酒搭配之道，并深谙如何把味觉的感官享受发挥到极致。
因此，在几年的酝酿和筹备后，槟客文化在2018年首次发起了这场影响整个行业的香槟酒单评选。这是大中华区首个香槟酒单评选，同时在专业的背后，是鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。
官方网站：www.sparklingplus.com
官方微信：槟客文化（ID: Sparklingplus_Asia）
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