Bollinger 堡林爵香槟，007 邦德之选，更是香槟区“高级定制”

By Binke Team / 06 1月 2023 / 0 Comments

十几年前刚到香槟区的时候，每天走过教堂门口的酒铺看到琳琅满目的香槟就忍不住挨个买回家尝尝看。小白盲目的品鉴发现之旅，真的是橱窗陈列挨个尝试。直到打开一瓶 Bollinger，第一口就让我知道真的有如此自成一格的味道，从此记住了这个品牌。

Bollinger 堡林爵的确是香槟世界非常独特的存在。这个看起来略显传统的酒庄，从酒庄历史，到香槟酿造，品鉴，葡萄园和公司经营管理等等方面都与同级别的香槟酒庄截然不同。这些年品尝了无数瓶堡林爵佳酿，也跟家族成员交流很多，整理以下关键词，随后再一一展开讲述：

Bollinger 夫人是香槟区的传奇人物之一，多年来堡林爵香槟也成为了英伦高品质生活的范本和 007 系列电影的御用酒款，以其浑厚复杂的香气和扎实饱满的酒体得到了世界各地香槟行家和爱好者的忠实认可。
堡林爵极高比例使用自家优质葡萄园出产果实酿造香槟，以黑皮诺为主。
坚持用橡木桶发酵陈酿。
用于混酿旗舰酒款的储存酒大量储存于 1.5L Magnum 瓶中，尽量延长瓶中陈酿时间以保证香槟品质。

两百年家族荣光

“欧洲的家族产业很多，但能传承过三代的仅有 3%，能独立坚持到第六代的不足 1%，所以我每天醒来第一件思考的事情不是如何销售，而是如何能把酒庄完好地传给下一代。”

——堡林爵家族第六代成员 Cyril Delarue

Bollinger 堡林爵香槟，007 邦德之选，更是香槟区“高级定制”

堡林爵家族第六代成员，现出口销售经理 Cyril Delarue 不止一次在我们的交流和培训中重复过这句话。近两百年的家族荣光，Champagne Bollinger 在香槟区至今也是所剩无几仍由家族所属并管理的酒庄之一。

1829 年 2 月 6 日，在香槟区中心腹地安家并收购了家族葡萄园的 Villermont 伯爵碍于其贵族身份，找到 Paul Renaudin 和德国贵族后裔香槟酒商 Joseph Bollinger 合作在 Aÿ 创立了 Renaudin-Bollinger & Cie 香槟公司。随后 Joseph Bollinger 迎娶 Villermont 之女 Louise-Charlotte，在另外两位合伙人去世之后就 Bollinger 家族在经营管理这个酒庄至今。

Madame Lily Bollinger

酒庄第三代传人 Jacques Bollinger 于 1923 年迎娶苏格兰商人后人 Elisabeth Law de Lauriston-Boubers。对于 Elisabeth 来说，24 岁的她嫁给了 Jacques，也是嫁给了法国和香槟。1941 年 Jacques 还没有子嗣就不幸早逝，Elisabeth 毫无犹豫地就接手了酒庄管理工作，成为了 Aÿ 特级村的 “堡林爵夫人”，家族后辈的“Lily 姨妈”，也是香槟区的伟大女性代表之一。她管理堡林爵的三十年中，带领酒庄成功度过了第二次世界大战的混乱年代，随后又作为酒庄代表将 Champagne Bollinger 推广到世界各地，还相继在 1967 年和 1969 年相继推出 R.D. 晚除渣香槟和 Vieilles Vignes Françaises 法兰西老藤香槟。

她的行事和穿衣风格也延续至今，成为了堡林爵酒庄的风格体现。工作上她坚韧进取，独当一面，雷厉风行，留下众多的老照片中她永远穿着得体的套装，整齐的妆发，戴着简洁贵气的珍珠项链，自信笃定，如沐春风。

So British

堡林爵的英伦风情不仅体现在邦德电影中，事实上，从 19 世纪末起，Bollinger 就已经是白金汉宫的“常客”，甚至一度被认为是英国人最喜欢的香槟品牌。

时任堡林爵英国代表的 Ludwig Mentzendorff 为这个品牌在英国市场的地位打下了夯实的基础，他想尽办法让维多利亚女王及皇室成员品鉴了堡林爵的香槟，品质得到了极高的认可，在 1884 年 Joseph Jacques Bollinger 就得到了维多利亚女王的 Royal Warrant 皇室认证，随后 1885 年威尔士王子（后来的国王爱德华七世）出于对 Bollinger 香槟的钟爱，又授予了酒庄威尔士王子皇家认证。

Joseph Jacques Bollinger

堡林爵香槟瓶身上的“皇室认证”勋章伴随着 By appointment to Her Majesty 至今已经保持了一百三十多年。爱德华七世和乔治五世国王都给 Georges Bollinger 为代表的酒庄授予皇室认证，随后 Bollinger 夫人又得到了乔治六世国王和伊丽莎白二世的认可。1981 年，查尔斯王子和黛安娜的世纪婚礼上则是使用了更加珍贵的晚除渣 R.D.1973。

英国至今仍然是堡林爵最大的出口市场，除了 007 系列电影，它也是英国国家橄榄球队，著名的牛津剑桥赛艇对抗赛，英国皇家赛马会的御用香槟。此外，酒庄还在 1988 年在英国成立了堡林爵夫人基金会，致力于支持全世界葡萄酒教育，每年在葡萄酒大师的考试中也设立了独立的 Madame Bollinger 特别奖。

So British!

007 邦德之选

在 007 的原著中，Bollinger 堡林爵香槟第一次出现在 1956 年的小说《永恒的钻石》（Diamonds are Forever）中。而在大荧幕上，堡林爵香槟的首秀则要等到 1973 年的《你死我活》，邦德在 San Moniquan 酒店的房间里要求服务生带来“轻微冰镇”的堡林爵香槟。

电影《你死我活》 © IMDB

从 1979 年的《太空城》（Moonraker）开始，堡林爵酒庄正式确立了与 007 系列电影的合作关系。此后的每一部电影都出现了堡林爵香槟。算上 1973 年的《你死我活》，堡林爵香槟共出镜了 14 部 007 电影，是名副其实的邦德御用香槟。

酒庄也为了 007 系列电影陆续推出了特别款香槟，有独家定制的限量礼盒，也有特殊年份的特别酒款，详情请查阅槟客文化过往文章：

史上最全盘点：007 系列电影中的香槟

葡萄园精准把控

酒商品牌 “Négociant-Manipulant”的意思就是采购全部或者部分葡萄来酿造自家香槟并出厂销售的品牌，而堡林爵却是酒商品牌中为数不多大部分酒款都用自家葡萄酿制的酒庄，所用酿酒葡萄至少 60% 来自自家葡萄园，因此相对于全世界的需求和热爱，产量也一直非常有限，更像是著名品牌中的“高级定制小农香槟”。

堡林爵如今拥有 179 公顷葡萄园，85% 都在特级村和一级村。黑皮诺在堡林爵酒庄是核心葡萄品种，共有 104 公顷，葡萄园位于兰斯山脉的 Aÿ, Louvois 和 Verzenay 特级村以及 Avenay, Tauxières 一级村，霞多丽葡萄园位于白丘地区的 Cuis 一级村，24 公顷莫尼耶葡萄园则位于马恩河谷的 Champvoisy, Passy-Grigny 和 Venteuil 村。

马恩河谷 © Champagne Bollinger

哪怕采购的葡萄都要严格符合酒庄的标准，近 300 个酒农家族都连续三四代人跟堡林爵酒庄合作。黑皮诺在酒庄所在 Aÿ 特级村附近筛选 Louvois, Verzy 和 Verzenay 特级村以及 Mareuil-sur-Aÿ 一级村的果实，而霞多丽则几乎只从白丘的 Mesnil-sur-Oger， Cramant，Avize 特级村和 Cuis 一级村采购。每年春天的基酒品尝季，酒庄会邀请葡萄供应商来一起品鉴自家果实在这里酿造而成的作品。我有幸参加过几次，这其中不乏如今已经声名鹊起的独立酒农，即使自家产量已经不够日渐兴旺的市场需求，他们仍然供应葡萄给堡林爵，我问他们原因，都很自豪地说不仅仅 Bollinger 能把自己精心种植收成的果实酿造成世界顶级佳酿，他们家族几代人也跟 Bollinger 的葡萄园管理者和酿酒师一起学习精进种植酿造技术，在供应关系之外，他们早已成为了一家人。

酒庄多年来的核心一直在 Aÿ 特级村，但家族成员从 1952 年开始就逐渐收购兰斯山脉北部 Verzenay 特级村葡萄园，如今共拥有 19 公顷。随着气候变暖，为了保证香槟不过于厚重，越来越多的 Verzenay 黑皮诺被运用，以维持优雅，深度和清爽度。

兰斯山脉 © Champagne Bollinger

黑皮诺灵魂

Bolllinger 是可以用黑皮诺来定义风格的酒庄，这个香槟区的“贵族品种”也是堡林爵酒庄的灵魂，在酒庄的任何一款酒中都不低于 60% 的比例。

黑皮诺在葡萄园里需要非常悉心的照料，上乘的黑皮诺不仅带给香槟扎实的酒体，集中度和结构感，陈年能力也极强。这些葡萄本身的特性也成为了堡林爵香槟的“identity”，酒庄几个特别代表酒款更都是 100% 黑皮诺酿造的：PN 混酿年份黑中白香槟，法兰西老藤 Vieilles Vignes Françaises 黑中白香槟以及酒庄传奇的单一园 La Côte aux Enfants 不仅酿造香槟区代表的红葡萄酒，今年也推出了非常稀少的“孩童坡”黑中白香槟。

单一园 La Côte aux Enfants © Champagne Bollinger

橡木桶传承技艺

20 世纪中叶，不锈钢罐自诞生之时就以其“易清洗，易操控，容量可调整，性质中立”等特性在香槟区迅速取代了橡木桶，成为了大多数酒庄的酿酒容器。香槟区一百多家橡木桶制作厂消失殆尽，堡林爵则是极其罕见坚持使用橡木桶发酵陈酿的酒庄之一，并延续至今。

堡林爵酒窖不仅拥有香槟区最大的“橡木森林”，4000 多个橡木桶，还拥有香槟区现金唯一一个酒庄内部的“橡木桶维修车间”。“法国最佳工匠奖”勋章获得者 Gaël Chaunut 每年负责清洗维修这些珍贵的木质遗产，使得这些 228L 的橡木桶在勃艮第 chanson 酒庄（堡林爵集团所有）酿过白葡萄酒之后，到香槟区绽放第二次生命，并被平均沿用 40 年，最老的甚至已经使用一百多年光景。

相对于严密封闭的不锈钢桶，橡木自然木质更有生命力，更注重酒液和空气的交流，形成持续并轻微的“氧化”过程，使得堡林爵香槟拥有标志性馥郁成熟的香气，更饱满圆润的口感，同时也不损失酸度。但只有最坚实酒体和集中度的酒液才能承受住橡木的冲击并升华，为此，堡林爵的葡萄园管理工作也精益求精。

“高级定制”

Consu-main

堡林爵从未想过“机械化”，而是在现代化的进程中做了一位逆行者。很多香槟行家都认为堡林爵是香槟酒庄中的“高级定制”，不仅因为沿用橡木桶发酵陈酿会增加很多手工操作的步骤（维修，清洗等等），从葡萄园管理到最后装瓶出厂，酒庄为了保证香槟的品质在很多细节上不遗余力把工作“复杂化”：

手工采摘，手工筛选
橡木桶维护，清洗，使用
手工转瓶
手工除渣
手工贴标
橡木塞封瓶
低压大瓶装储存酒
……

而这其中的后两点，是堡林爵酿造过程中非常独特也成本极高的部分。

橡木塞封瓶

堡林爵的所有年份香槟不仅是在橡木桶中酿造，二次发酵陈酿的过程也全部使用橡木塞封瓶（香槟区绝大多数酒庄都是使用可回收重复利用的金属皇冠盖来完成这一步骤，以降低成本和 TCA 木塞感染的可能性）。实验证明，金属盖只适合短期存放葡萄酒，而需要长期陈放的年份香槟和酒庄储存酒则用橡木塞会更好，而且既然选择了传统就坚持到底，橡木桶酿造的香槟用橡木塞封瓶也是顺理成章。

但这个选择就造成了很多步骤都需要人工来完成，每一瓶橡木塞封瓶的香槟都需要人手动转瓶，开瓶，专人确认是否木塞感染，手动除渣，并且使用过的橡木塞不能回收再利用，这一切在人工逐渐稀少也越来越昂贵的法国极大提高了酿酒成本.

低压大瓶装储存酒

而 1.5L Magnum 低压存放储存酒 Vin de Réserve，就更是堡林爵酒庄独树一帜却极其昂贵的传统。得益于储存酒机制，香槟区长期以来能够保持相对稳定的产量和质量，每个酒庄也都将其多年份混酿酒款作为酒庄的旗舰产品。可以说，入门混酿酒款的品质才是衡量一个香槟酒庄的标准，而 Bollinger 毫无疑问是其中的佼佼者。

大多数酒庄都采用密闭性更高的不锈钢罐储存储存酒，也有少数会用搪瓷罐和大型橡木桶，这其中能将储存酒也分地块和品种储存的更是极少数。唯独堡林爵，坚信最利于酒液陈年的方式是带着气压在 1.5L 的香槟瓶中储存，这样也便于酒庄将各个品种，地块的基酒分开存放，因此酒庄地下酒窖里有不止 700000 瓶 1.5L 装储存酒，全部加入了 6 克的酵母和糖产生了一个气压的二氧化碳，用橡木塞封瓶，使得这部分储存酒也拥有了更高的复杂度，更细致和绵密的口感。

每年酿酒师品鉴 400 多款基酒之后确定调配比例，在 Special Cuvée 和 Rosé 两个无年份混酿酒款中会加入 5-10% 在大瓶中陈年的储存酒（也是全部手工开瓶，除渣），再进行传统的“二次发酵”和陈年等一系列常规步骤。可以说，每一瓶堡林爵 Special Cuvée 都经过了三次发酵和更长的岁月沉淀，才有了如今的品质。

酒款介绍

在香槟区，堡林爵是产品线非常清晰经典的酒庄，酒标也一直简约高级，酒款风格层层递进，好像从古典主义逐渐回到更加华丽流动的巴洛克时期，最后又在法兰西老藤里呈现“大赋格”似的时代记忆，繁复光影和壮阔气势。

Special Cuvée

在所有酒商品牌的入门款香槟中，Bollinger Special Cuvée 以其复杂和浓郁度独树一帜，与众多更注重清新易饮风格的 NV 香槟截然相反。这样的反差也刚好体现在酒款的名字，时任庄主 Georges Bollinger 1911 年给这款入门混酿重新命名的时候，直接用了英语 Special Cuvée （而非法语 Spécial）来体现这款酒的与众不同。

60% 黑皮诺，25% 霞多丽，15% 莫尼耶，储存酒的比例高达 50%，其中包括近 10% 储存于 1.5L 大瓶装中的储存酒。Special Cuvée 陈年近 4 年才会出厂，是香槟区法定陈年时间的至少两倍（无年份香槟法定陈年时间为 15 个月），补糖量 8g/L。

这款酒年产量超过 200 万瓶，品质却一直很稳定，它有着轻盈烂漫的成熟水果香气，入口灵活生动，气泡有序升腾，非常适合朋友聚会的时候开心分享。如果可以尝到 1.5L 甚至 3L，复杂度又会上升一个维度。

Bollinger Rosé

堡林爵是最晚酿造桃红香槟的香槟品牌，酒庄不想只为了追求浪漫的颜色就酿造桃红香槟，既要保持桃红香槟易饮清爽度，也同样不能忽略结构和优雅。酿酒师选用了 5% 来自 Verzenay 和 Aÿ 成熟的黑皮诺酿造的静态红葡萄酒，赋予这款桃红恰到好处的力道和东方香料气息。

62% 黑皮诺，24% 霞多丽，14% 莫尼耶，储存酒的比例较 Special Cuvée 低，补糖量也在 7-8 g/L。桃红香槟的产量不足 Special Cuvée 的十分之一，却可以轻松搭配亚洲菜肴。泰国菜或者精致川菜都推荐尝试搭配。

La Grande Année

LGA，中文名“丰年”，是佳节时祝福“五谷丰登”的绝佳选择。其实在1976年前这款酒一直叫 Bollinger Vintage，随后改为 Grande Année，直到1997年才最终确立了今天的名字：La Grande Année，特指单一特殊的好年份才会酿造这款“丰年”香槟。

La Grande Année 仅混酿 61% 黑皮诺和 39% 霞多丽混酿，以得到更强的陈年能力，所有酒液都在橡木桶中酿造，二次发酵和至少 8 年的陈年期间以橡木塞封瓶，随后手工转瓶除渣，补 8g/L 的糖才会上市。

最新上市的 2014 年份丰年来自于不寻常甚至略显极端的年份，尤其对于黑皮诺来说极具挑战。那一年夏天阴冷潮湿，夏末迟到的酷暑和高温最终拯救了这一年，弥补了积蓄不够的糖分。一些采收团队完备的酒庄在 9 月中能够及时采摘，既保留了酸度也达到了合适的成熟度，最终取得了难得的平衡。

相对于 2012 的柔和，2014 年份丰年更多几分严峻年份留下的紧致坚实，陈年能力更强，像是刚刚落座还未熟悉就不苟言笑的商业精英，需要随着温度的升高和推移慢慢“苏醒”。所以这也是一款是商务宴请的不二之选，严谨稳实，值得信赖。

La Grande Année Rosé

丰年桃红香槟与丰年香槟的混酿比例大致相同，2014 年份选自 19 个葡萄园的葡萄，63% 黑皮诺，37% 霞多丽，在此之中混入了 5% 来自家族酿造红葡萄酒的 La Côte aux Enfants 孩童坡静态红葡萄酒。

这是一款配餐能力极强的精品年份桃红香槟，可以搭配众多珍奇佳肴。它的复杂度包罗万象，从海鲜到红肉都可以找到与之搭配的味道，相辅相成，互相升华。

Bollinger R.D.

如今非常流行的“晚除渣”香槟是由堡林爵夫人创造的，她早在 1967 年就发布了香槟世界第一款晚除渣香槟 R.D. 1952 ( Récemment Dégorgé) ，补糖量降到大概一半（如今 3-4 g/L），呈现给全世界 Bolly 爱好者（堡林爵香槟和家族成员昵称）既带有时光沉淀出的复杂陈年香气又仍然“精神绰约”的老年份佳酿。

Bollinger R.D. 2007 于 2021 年 3 月上市，更新了酒标，像最初一样清晰标注了除渣日期。这一年份混酿了 14 个村落的 70% 黑皮诺和 30% 霞多丽。这个 8 月底就采收的“热年份”由于采收前突如其来的降雨大大增大了葡萄筛选的难度，也降低了产量。上市之时酒庄组织的品鉴还使用了两个不同除渣日期的 1976 年份 R.D.，让我们对比感受“热年份”香槟同样优秀的陈年能力，其更加突出的浑厚宏大酒体，以及除渣日期差异给香槟带来的巨大变化，品鉴之后槟客团队都清晰感受到了晚除渣香槟在延长陈年时间之后得到的丰富阅历和质感厚度，同时依然“神采奕奕”。

这是一款值得认真品鉴，深思讨论的酒款，多维度体会和思考 “晚除渣” 在热年冷年香槟上的差异体现。

Bollinger Vieilles Vignes Françaises

Blanc de Noirs

“法兰西老藤”，这款酒不仅仅是堡林爵最独特也稀少的酒款，也是法兰西葡萄园的共同记忆和珍贵遗产。

根瘤芽虫席卷法国之后，香槟区留下的法国藤被视若珍宝，Bollinger 保留下来了三块未被根瘤蚜虫感染且用传统 en foule 密集群植方式种植的葡萄园：Aÿ 的 Clos St. Jacques 和 Chaudes Terres 以及 Bouzy 的 Croix Rouges。

堡林爵夫人在 1969 年开始酿造第一款“法兰西老藤”黑中白香槟，三块葡萄园在最丰收的年份也最多出产 4600 瓶。遗憾的是，2004 年采收季之后 Bouzy 特级村的葡萄园感染了根瘤蚜虫被拔除，从 2005 开始的法兰西老藤香槟也就成为了 Aÿ 单一村酒款，只有两块葡萄园，产量降至最多两三千瓶。

有幸喝过 1996 – 2006 年份 VVF 的小垂直，皓如星海容纳百川的 2002 年份至今记忆犹新。槟客品牌大使裴染最近刚刚打开了一瓶 2008 年份，这个 21 世纪的顶级年份如今还很年轻，他的笔记如下：

“刚开瓶就立即尝了一口，惊叹于如此庞大又精准的结构，非常有嚼劲，但香气内敛。瓶醒三十分钟后，香气逐渐复杂起来。入口后依然是宏大的酒体支撑着马鞭草，稻草，柑橘，苦杏仁等不柔和元素伴随着酵母自溶的味道，酸精准又立体地触达到口腔的每个味蕾，且是多线性的。从开瓶到最后，脑中浮现三位法国大文豪：从萨特，到雨果，最后到玛格丽特·尤瑟纳尔。如果做 Music Pairing，我一定选贝多芬的大赋格。再想想也只能是这一首。”

La Côte aux Enfants Coteaux Champenois

在香槟起泡酒出现以前，香槟区就酿造风靡法国皇室的静态葡萄酒，Aÿ 当时就是最著名的葡萄产地之一。堡林爵在这里的白垩土陡坡上有一块传奇葡萄园，共4公顷独占园，传说中只有小孩子才能爬上这个陡坡代替家长劳作，遂取名为“La Côte aux Enfants 孩童坡”。

这里仅种植了黑皮诺，由于其独特优质的风土条件被很多人称为“香槟区的罗曼尼康帝”，酿造出来香槟区至今最闻名的红葡萄酒 Bollinger La Côte aux Enfants Coteaux Champenois。

2016 年份孩童坡红果果香之余也带有橡木桶陈年一年时间赋予的香料和木质气息，体现了香槟区静态红难得的集中度和力道，适合想要深入了解香槟区风土和静态红酒的极客认真品鉴，也可搭配酱汁清爽的红肉享用。

Bollinger PN

黑皮诺是堡林爵的灵魂，而法兰西老藤又过于稀少昂贵，因此酒庄从 2015 年开始酿造一系列风格和价位都更加“平易近人”的黑中白香槟 Bollinger PN。

这个系列每个批次会突出一个香槟村落的风土，从 Verzenay 特级村的 PN VZ15 开始，PN 16 仍然选用 Verzenay，这个兰斯山脉北部特级村的黑皮诺展示出的深度，张力和咸鲜味收尾都让人看到在全球变暖的不可逆趋势下堡林爵甚至整个香槟区的方向。而最新出厂即将登陆中国市场的 PN TX17 则是选择了 Tauxières 一级村的黑皮诺，质感更加细腻精致。

La Côte aux Enfants Champagne

堡林爵在 1926 年至 1945 年间购入这块孩童坡葡萄园，就一直悉心照料。2012 年酒庄将其朝向西北的地块所产黑皮诺单独酿造成为黑中白香槟，并在 2022 年末小规模上市，售价直指法兰西老藤黑中白。

特殊年份介绍

香槟人似乎从不满足于日复一日简单的工作和生活，年份香槟的传统是只在气候条件绝佳的年份出产年份香槟，而堡林爵家族成员和酿酒师在大家眼里艰难的年份也不甘向自然示弱。从 2003 年份开始推出一系列特别年份限量酒款，不再追求稳定和广度，更多寻找趣味和独特性，证明家族传承的技艺和决心。

Rosé 2006

2006 年美好烂漫的春天和晴朗的采收季使得堡林爵收购的葡萄质量喜人，酿造出非常成熟也优雅的香槟和红葡萄酒。因此，时任首席酿酒师 Mathieu Kauffmann 决定酿造一个“昙花一现”的桃红香槟，即 Rosé 2006。

这款酒选自兰斯山脉，白丘和马恩河谷的 9 个村落收成果实，混酿了 72% 黑皮诺和 28% 霞多丽，其间加入了 7% Aÿ 特级村酒庄自酿红葡萄酒，陈酿十年之后才出厂呈现给 Bolly 爱好者一款呈现着鲑鱼金属色泽，气泡非常细腻绵密，香气复杂成熟也柔和的桃红香槟。

酒庄也为它特别设计了可以用作香薰蜡烛灯罩的金属礼盒，非常 Chic。

B13

2013 年冬天漫长且寒冷，春天潮湿多雨，夏天则晴朗和暴风雨天气循环交错。但这样一个复杂多变的年份，堡林爵酿酒师在品鉴基酒的时候突然想到了一个特别的混酿方式，仅采用 5 个村落的黑皮诺，陈酿 7 年，补入 6 g/L的糖，推出了这款堡林爵少见纯净线性更突出穿透力表达的黑中白香槟。

酒庄团队也根据酒款品鉴感受采用 100% 回收环保材料设计了纯白色简洁现代的礼盒，在全系列堡林爵香槟中，它更像是这个 200 年传统家族名庄的当代性视角和表达。

如何品鉴堡林爵香槟？

« Je le bois lorsque je suis joyeuse et lorsque je suis triste. Parfois, je le prends quand je suis seule. Je le considère obligatoire lorsque j’ai de la compagnie. Je joue avec quand je n’ai pas d’appétit, et j’en bois lorsque j’ai faim. Sinon je n’y touche jamais, à moins que je n’aie soif. »

“快乐时, 它使我神清气爽; 悲伤时, 它使我忘记忧伤, 孤独时, 它与我相伴; 友人相聚时, 它是我款待佳宾最好的饮品; 不饿时, 我会小酌一杯, 饥饿时, 我会大口的喝它。平时, 我绝不碰它, 除非, 我渴了……”

当人们问起堡林爵夫人何时会品鉴香槟时，她这样的回复成为了香槟佳话流传至今。相信这也是香槟客共识的生活态度。盈满则亏，香槟例外，希望在生命中的任何时刻，都有能与你共享时光的堡林爵香槟。

文案：孟蕾 – 槟客文化创始人

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