世界杯月除了看比赛，酒农们在干啥呢？槟客法国团队去Champagne Geoffroy的葡萄园间转了一天，让庄主在葡萄园里讲解了最近的工作：
Jean-Baptiste Geoffroy演示Palissage，建议在wifi下观看
原来他们最近一直忙着 整枝（Palissage）！
PALISSAGE
法语发音：[palisa:ʒ]
une technique agricole qui consiste à conduire une plante sur une structure en y attachant ses tiges et ses branches à l’aide de liens, dans le but d’en améliorer la qualité et le rendement.
整枝（葡萄园）：整理葡萄藤的枝条，并将其用铁线和别针固定在铁线框架上。就像视频中所说，这样做有几个好处：
增加葡萄藤的通风性（L’aération）
避免葡萄叶互相遮挡光线
有利于葡萄健康地成串结果
避免果实生长过密、不通风、相互挤压
避免霉菌（pourriture）的生长
将不同的枝叶分开
用别针将枝叶固定在铁线上
摘去多余的叶子，再归拢下一根，如此往复。
对于种植密度大的香槟区来说，整枝是非常必要的劳动。
提问：
AOC规定香槟区葡萄园的行间距最大为多少？（去留言区回复，让我们扶你上墙！）
我曾尝试过整枝工作，一开始的新鲜好奇，很快就被枯燥无聊取代。看似简单的操作，在炎炎烈日下只能人工操作，辛苦程度也成倍增加。
为辛苦工作的酒农干杯～
图片来源：槟客文化
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