如何从雅痞酷女孩到Dapper老绅士？
一步到位的标配就是：
CHAMPAGNE！
CHAMPAGNE！
CHAMPAGNE！
1
葡咏精致香槟2009年份
生活馆福利价：1050元
酒瓶拿出来就无比帅气
这款黑中白是个性酒友的最爱，不仅外形是雅痞酷没得说，品鉴起来也是有故事有内涵！百分百无添加，二次发酵用酒庄当年的葡萄汁，没有dosage补液。绝对是香槟区特立独行的酿酒方式。目前只有两个酒庄成功用葡萄汁做二次发酵，其中一个就是R.Pouillon酒庄。对这样独特的酒款真是充满无限好感～
2
Egly Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru
舞夜老藤黑中白香槟
生活馆福利价：1380元-1410元
庄主就是香槟区的dapper老绅士
Lei说：“Egly是酒农香槟绝对的翘楚，他的年份香槟和黑中白是顶级中的顶级。”庄主Francis Egly说：“我的酒不用挑，都很好。” 看看，老绅士就是这么的有信心。这款Egly Ouriet Blanc de Noirs VV，是选用100%老藤单一园的黑皮诺。作为庄主的代表作之一，下次去酒局，老绅士们是不是考虑带这支跟自己气质相符的酒呢～
3
Eric Rodez Les Empreintes Pinot Noir 2004
罗德兹昂博奈村庄风土之印黑中白香槟2004
生活馆福利价：1130元
Ambonnay村村长的艺术作品
酿酒师-村长-艺术家，这都是Eric Rodez的title。酿酒师酿酒就跟作家写作、画家作画、音乐家作曲是一个道理，都是创作一个作品，打造一件艺术品。我们来解读一下这件作品：2004年是香槟区杰出的丰收年，Ta来自30年老藤的黑皮诺，经过100%小橡木桶发酵，未经过苹乳发酵。除渣前陈年超过8年，补糖量仅2g/l。我们知道，黑皮诺的黑中白多饱满、结构感强、入口扎实，很man。Eric这款黑中白还多了几分优雅。总结起来这就是一款老绅士风格的香槟。
4
Vouette & Sorbée Cuvée Fidèle Extra Brut
唯爱忠诚香槟
生活馆福利价：620元
卸下伪装，我们追求纯粹
Fidèle, 在法语里代表忠诚，信徒。外表不羁，内心深处对情感却有极致的追求。对于独立酒农Bertrand Gautherot来说，他可不是随便起的名字。“我们希望这支黑中白能展现出黑皮诺的纯粹，经过汲取石灰岩土壤的营养和橡木桶孕育的它能散发出悠长的余韵。” “用适合黑皮诺的土壤和方法，酿造出一款全身心都是黑皮诺的黑中白，独特，唯爱，忠诚。”
【香槟科普小贴士】— 什么是黑中白香槟？
香槟区的7个法定葡萄品种中只有两种红葡萄，Pinot Noir和Meunier，分别占全产区种植面积的38%和32%。
黑中白香槟Blanc de Noirs， 顾名思义就是只用黑（红）色葡萄酿制的香槟，可以是100% 黑皮诺也可以是100% 莫尼耶，或两种混酿。目前来看，黑中白香槟较少，风格上：
• 100%黑皮诺更有力量感，香气更丰富，口感更饱满，结构感更强，配餐选择更多样。
• 100% 莫尼耶的果香丰富，酸度适中，口感柔和，更容易入口。
【Lei MENG 温馨提醒】
品鉴黑中白香槟切勿温度过低，12-15度之间会让黑中白香槟酒更完美地绽放。
图片来源： 槟客文化 & 网络 原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处
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