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第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典将于 5 月 25 日于上海外滩 W 酒店举行,同时将有联动三日 ( 5.24 – 5.26 ) 周末全香槟主题活动。
除了盛大的自由品鉴会,
还将呈现 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴,
小农香槟早午餐,
年度香槟酒单颁奖晚宴,
主题各异的大师班,
香槟生活艺术空间等多重惊喜。
什么是 100% CHAMPAGNE ?
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【 2024 槟客中国全香槟自由品鉴会】展商阵容重磅来袭,近 50 + 香槟酒庄、近三百款香槟、多位庄主亲临现场齐聚,每个酒庄将带来更全面的酒款呈现顶级香槟盛宴!并有珍稀酒款参加晚宴拍卖环节。
往届 100% CHAMPAGNE 盛况
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展商介绍
Champagne Pierre Péters
皮埃尔皮特香槟酒庄
© Champagne Pierre Péters
拥有传奇单一园 Les Chétillons 的 极致完美主义白中白——Champagne Pierre Péters 皮埃尔皮特香槟酒庄,今年将再次亮相 100% CHAMPAGNE 2024。在 5 月 25 号的自由品鉴会上,他们将带来两款令人惊艳的酒庄代表性香槟,与我们共同感受完美主义白中白独特的风采。进入全香槟自由品鉴会购票通道
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Pierre Péters 酒庄位于白丘地区中心地带的特级村 Le Mesnil-sur-Oger,种植特级村白中白香槟的历史可以追溯到 1919 年。
© Champagne Pierre Péters
现任庄主 Rodolphe Péters 是家族第六代独立酒农,从种植到酿造,他都亲力亲为,践行着自己的完美主义。也正因如此,Pierre Péters 在美国、瑞典等传统香槟市场,如今在国内市场也受到越来越多香槟客的追捧。在 6 月 1 日,他也将亲自带来数款臻品白中白来到新加坡甬府,举办 Les Chétillons 垂直品鉴晚宴。6.1 新加坡·甬府 | Pierre Péters 传奇小农白中白 Les Chétillons 垂直品鉴晚宴
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酒庄现拥有 19 公顷霞多丽葡萄园,分成 60 余个地块,主要分布于白丘地区的特级村 Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant 和 Avize,平均葡萄藤龄为 30 年。酒庄充分尊重土地、环境和自然,并采用可持续理念精心种植。
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由于霞多丽在每一块不同的土地上都能表现出不同的风格,酒庄会精心挑选葡萄并按照地块分开进行压榨,以获得专属于皮埃尔皮特香槟的矿物风味,柑橘类水果的香气以及独特的细腻感。发酵过程在小型温控不锈钢桶内进行,不锈钢桶用地块和土壤信息进行区分。
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参展酒款介绍
Pierre Péters Cuvée Réserve
皮埃尔皮特香槟
年份:NV 无年份
类型:Brut 天然型 | 补糖量:6-7 g/L
品种:100% 霞多丽
酿造:来自特级村 Oger、Avize、Cramant 和 Le Mesnil-sur-Oger。用不锈钢桶作为酒精发酵的容器,加入 40% 的多年份储藏酒(可追溯到 1988 年),部分酒液进行苹果酸乳酸发酵。
Pierre Péters Cuvée Spéciale Les Chétillons 2016
皮埃尔皮特雪帝珑单一园香槟 2016
年份:2016
类型:Brut天然型 | 补糖量:3.5-4.5 g/L
品种:100% 霞多丽
酿造:来自特级村 Le Mesnil-sur-Oger 单一园 Les Chétillons。平均藤龄 45 年,最高达到 73 年。Le Mesnil-sur-Oger 特级村表层土壤很浅,因此该葡萄园的石灰岩质白色土壤裸露在地表,坚硬的白垩土土质赋予酒体极致的纯净和矿物质感。在不锈钢罐中发酵和熟化,定期品尝确保酒体的质感,直至装瓶。60% 酒液经过苹果酸乳酸发酵。装瓶后带酒泥陈酿 6 年,采用传统的手工转瓶。
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展商介绍
Champagne Bérêche et Fils
贝海诗香槟酒庄
© Champagne Bérêche et Fils
生物动力法践行者,香槟区化学药剂使用率最低的酒庄之一,槟客文化的老朋友—— Champagne Bérêche et Fils 贝海诗香槟酒庄,今年将再次亮相 100% CHAMPAGNE 2024。在 5 月 25 号的自由品鉴会上,他们将带来两款酒庄代表性香槟,与我们分享感受家族对自然的热爱与追求。进入全香槟自由品鉴会购票通道
© Champagne Bérêche et Fils
贝海诗香槟成立于 1847 年,目前由家族第五代传人 Raphaël 和 Vincent 兄弟二人负责酒庄的运营。他们一直传承着家族引以为豪的酿酒技术,致力于完善香槟质量以及构建品牌风格。
Raphaël 和 Vincent 兄弟二人
© Champagne Bérêche et Fils
酒庄的十人团队精益求精,十分注重对细节的打磨和雕琢。为了控制病虫害、提高葡萄本身的质量,他们适当控制葡萄园中野草数量,摒弃了除草剂杀虫剂等化学产品。目前, 贝海诗是香槟区化学药剂使用率最低的酒庄之一,更是首批获得高环境质量(High Environmental Quality)三级认证的香槟酒庄。
与自然和谐共生的葡萄园
© Champagne Bérêche et Fils
为了保护葡萄园的风土环境,酒庄做到了不向外界排放任何废水,对产生的所有垃圾进行回收,用实际行动表达对环境的尊重。带着对传统和生活的尊重,力求最大限度地在葡萄酒中体现葡萄园本身的风土。
© Champagne Bérêche et Fils
参展酒款介绍
Bérêche et Fils Brut Réserve
贝海诗香槟
年份:NV 无年份
类型:Brut 天然型 | 补糖量:7 g/L
品种:35% 霞多丽,30% 黑皮诺,35% 莫尼耶
酿造:在橡木桶和小型不锈钢桶中缓慢发酵并带酒脚陈酿,调配入 35% 储藏酒,不过滤,装瓶后在酒窖中陈年 24 至 36 个月。
Bérêche et Fils Montagne Grand Cru 2012
贝海诗蒙塔香槟 2012
年份:2012
类型:Extra Brut 超天然型 | 补糖量:6 g/L
品种:100% 黑皮诺
酿造:葡萄来自于Montagne,在橡木桶中陈酿 48 个月, 2017 年 1 月除渣,产量仅 2500 瓶。
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2024 展商回顾:
2024 展商|Champagne Mailly Grand Cru
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100% CHAMPAGNE 2024
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