大中华区最佳香槟酒单评选是中国首个全香槟的酒单评选，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人。此次评选由槟客文化创始人孟蕾发起，由来自法国侍酒师协会香槟阿登大区分会及香槟业内人士组成评审团。

法国官方侍酒师协会

UDSF, Union de la Sommellerie Française 法国官方侍酒师协会, 成立于 1969 年，由全法国 21 个地区分会组成，现已经有来自全法国注册侍酒师成员 1400 多名，从成立之初便是国际侍酒师协会 ASI 成员。

UDSF 创办与组织了多项重要法国国家级与世界级比赛，包括每两年举办一次的法国最佳青年侍酒师大赛、法国最佳侍酒师大赛，以及众多知名米其林大厨引以为傲的法国最佳手工艺者奖项MOF。香槟-阿登大区大区侍酒师协会是 UDSF 的重要分会成员，由众多任职香槟区米其林、顶级餐厅的资深侍酒师组成。

法国评审团

颁奖晚宴将于 2021 年 3 月 26 日在上海浦东丽思卡尔顿酒店举办，届时行业内侍酒师、参选餐厅代表、业内媒体代表、大赛合作伙伴及赞助商都将出席。

大中华区最佳香槟酒单评选的初衷，就是希望将中国最具品质、最专业的香槟酒单呈现在大家面前。在酒单背后，是一群与大家想象中并不相同的餐饮从业人员。他们有着丰富的葡萄酒知识，对酒有着自己独到的见解，他们精通餐酒搭配之道，并深谙如何把味觉的感官享受发挥到极致。

槟客也希望携手众位专业的餐饮从业者，将更多优质的香槟带入餐厅，带上酒单，一起扩大国内的香槟版图，为更加美好的香槟事业加油。