香槟区进入2017年采收季，

Champagne Lanson全有机的单一园Clos Lanson采收的繁忙景象

上周六，香槟协会公布了今年的采收开始时间：8月26日。

两天的艳阳之后紧接着周三的暴雨预报，使得许多酒农提早开始采收。槟客文化团队，第一时间带您走进葡萄园，见证葡萄采摘的过程。

回顾：2017年香槟区采收季开始了！最细致的香槟产区怎么决定采收日期的？

采收前夕的葡萄园

我们走访了白丘和马恩河谷的特级村和一级村葡萄园，为大家带来Avize,  Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Aÿ等村庄新鲜出炉的葡萄美图。

Champagne Pierre Péters 单一园 Les Chétillons, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

Chardonnay, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

Pinot Noir, Champagne Eric Rodez, Ambonnay Grand Cru，图片来源：Eric Rodez

Jardin de Salon, Champagne Salon, Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

Pinot Noir, Clos des Goisses, Champagne Philipponnat, Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru

忙碌在葡萄园的采收工人

每年的采收季约有12万名采收工人从世界各地涌入香槟产区，他们吃住在果农家或是酒庄提供的住宿中心，在持续3周左右的采收季中各司其职，确保葡萄采收的正常进行。

“早上六点半集合，七点开始一天的采收。” Lanson的葡萄园总管Jérôme告诉我们。

天气好的时候，工人们要忍着烈日的暴晒；而遇雷雨天气或是强对流天气，工人们便要加快采收进度；雷雨过后泥泞的土地也增加了采收的难度。

采收时葡萄要历经层层筛选，过多感染霉菌，被感染霉菌且尚未成熟，有着陈旧霉菌，霉菌中心部位有着黄色、绿色菌斑，遭遇酸性腐烂的葡萄果串均要排除。

工人们首先将葡萄剪下，另一名工人负责将葡萄捡入篮中

工人将少许不完美的葡萄剔除

工人们一起将装箱的葡萄集中在一边

Champagne Lanson少庄主Godefroy在Clos Lanson Chardonnay单一园中剪下一串罕见的Pinot noir

收获的果实

Champagne Lanson单一园Clos Lanson采摘的有机种植葡萄

果实饱满的霞多丽

Champagne Lanson单一园Clos Lanson

Champagne Lanson单一园Clos Lanson采摘的霞多丽果实

最早开始采收的Aube省Montgueux村的代表小农Emmanuel Lassaigne（左一），图片来源：Victor Pugatschew

Emmanuel Lassaigne正在进行压榨一次后的翻搅(retrousse)工作，图片来源：Victor Pugatschew

开瓶香槟庆祝一下吧～～～🍾️，图片来源：Victor Pugatschew

（Champagne Jacques Lassaigne是香槟区目前唯一所有香槟都采用手动除渣的酒庄）

虽然今年年初遭受春季霜冻的影响，使得许多葡萄园都大幅减产。同时长时间的阴雨使得今年霜霉病情比较严重。但香槟协会在之前的报告中指出今年的葡萄整体质量不错。这一状况也得到了Jérôme的肯定，让我们一起期待2017年的年份香槟吧！

Champagne Philipponnat 马恩河畔的单一园Clos des Goisses

槟客文化团队采收季的午餐 – 葡萄园新鲜采摘的🍇和🍄

👧槟客文化团队女生们👧

-杏花菖叶，耕获不愆-

成为香槟客，一起爱香槟！

Cheers ～

图片来源：槟客文化

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原文始发于微信公众号（槟客文化）：印象 | 2017香槟采收季繁忙景象