年仅40岁的专业酿酒师、农业工程师 Nicolas Uriel 近期正式被任命为 Champagne Thiénot 香槟酒庄的新任总酿酒师。

Nicolas Uriel © JC Hanché

Nicolas Uriel 自2008年起在 Thiénot 酒庄任职葡萄园总管，年仅40岁的他，如今将接任前任总酿酒师 Laurent Fédou，继续打造他自1985年酒庄成立以来创立的 Thiénot 风格。

Champagne Thiénot 的酒庄庄主 Stanislas Thiénot 表示，Nicolas Uriel 对 Thiénot 葡萄园的深入了解以及他在人际关系方面的优势将让他成为总酿酒师的不二人选。

Champagne Thiénot 是香槟区为数不多的家族酒庄之一

||  LE FIGARO 杂志对 Nicolas Uriel 的专访 ||

LE FIGARO : 

您能描述一下 Thiénot 酒庄的香槟风格吗？

NICOLAS URIEL :

酒庄的无年份混酿酒款：Cuvées Thiénot Brut 天然型香槟和 Rosé 桃红香槟，代表着优雅清新的风格，通过保留葡萄自身的果香和花香，为葡萄酒带来更加新鲜的口感。

酒庄的家族系列 Cuvées Famille (Cuvée Alain Thiénot、Cuvée Stanislas、Cuvée Garance) 和年份酒款 Thiénot Vintage，延长的陈年时间让酒体更醇厚，果香更浓郁，这个系列的香槟风格更复杂强劲，带有烘烤、水果干、烤面包、蜜饯等香气。

从左至右分别为：Thiénot Brut 无年份香槟、Thiénot Rosé 无年份桃红香槟、Thiénot Vintage 年份香槟

LE FIGARO :

您认为香槟区以及香槟生产商要如何应对如今其他起泡酒的强力竞争？

NICOLAS URIEL :

首先我们已经深刻地意识到了这一点，这些起泡酒无疑是香槟行业发展的强有力的竞争对手，但同时它们也让起泡酒市场成为了大众的焦点，这是香槟从未做到过的。

无论如何，要想保住香槟在葡萄酒世界上的独立地位，让香槟行业持续发展，香槟区需要利用自身的优势（专业的组织性、原产地命名高度认可），并继续注重创新。在技术层面上，将葡萄酒质量做到最完美，同时生产方面也要遵从自然，注重可持续发展。

Champagne Thiénot © DR – Le Figaro

LE FIGARO : 

怎样吸引年轻一代 (25岁 – 40岁) 的消费者？

NICOLAS URIEL : 

我们更希望香槟成为不受年龄、季节、场合限制的饮品，而不再是家庭聚餐的专属。香槟是法国历史遗产的一部分，但它并不应当受制于传统。

香槟应当带给人们消费的欲望、带给人们激情和灵感，同时要时时带来新奇，就如十几年来的市场上的桃红香槟曾为人们带来的一样，Thiénot 酒庄更是特别为春夏季推出了限量款的桃红香槟 Rosé de Printemps ！

酒庄限量款桃红香槟 Rosé de Printemps

我们近年来也在新款香槟上下了不少功夫：白中白 Blanc de Blancs、黑中白 Blanc de Noirs、低补糖香槟 Cuvées moins dosées，为了更好地适应不同消费者的需求。

想要吸引年轻一代的消费者，我们更需要适应他们的宣传方式，例如多参与在Facebook、Instagram、Twitter等社交平台的互动。

|| Champagne Thiénot 酒庄故事 ||

Champagne Thiénot香槟酒庄始由 Alain Thiénot 先生创于1985年，距离那些老牌的香槟酒庄创立已经过去了三百多年，不得不说是一项极为大胆的决策。

Alain Thiénot与子女

Alain Thiénot 是一名土生土长的兰斯人，银行家出身的他随后成为了一名香槟酒经纪人。17年间，他走遍了香槟区的葡萄园，为各大酒庄寻找香槟区不同风格的优质风土和果实，对每一片风土、每一个村庄都如数家珍。至此，Alain Thiénot 先生便萌生了创立自己香槟酒庄的梦想。

从1976年起，Alain Thiénot 从零开始购买葡萄园，7年后的1985年，Alain Thiénot 创立了以自己名字命名的香槟酒庄，直至今天，酒庄总共拥有50多公顷的葡萄园。

现如今，Thiénot 酒庄已经发展成为TBC – Thiénot Bordeaux Champagne集团，旗下拥有四间香槟名庄：Champagne Thiénot、Champagne Joseph Perrier、Champagne Canard-Duchêne、Champagne Marie Stuart; 以及数间波尔多酒庄：CVBG 酒商集团、Dourthe酒庄、Kressemann 酒庄、Delor 酒庄，此外也是阿根廷 Clos De Los Siete 酒庄的股东之一。

如今，Thiénot 集团主要由 Alain的两个子女掌管：

儿子Stanislas Thiénot，子承父业，Stanislas 是酒庄的现任庄主以及酒庄的形象大使，代表了酒庄的年轻、远见和活力。

Garance Thiénot(左)、Stanislas Thiénot (右)同父亲Alain Thiénot(中)

女儿 Garance Thiénot，2003年加入家族酒庄，负责酒庄的市场工作，并与Stanislas一同成为酒庄的代言人，代表着酒庄的优雅、魅力和创新的一面。在她的领导下，2013年和2014年，Thiénot酒庄更是成为了奥斯卡颁奖晚宴的官方合作香槟。

|| Thiénot 的香槟酒款 ||

「果香 le fruit、清爽 la fraîcheur、细腻 la finesse」 是Thiénot香槟一贯追求的风格

Champagne Thiénot 酒款包括：

• 无年份混酿酒款 Thiénot Brut

• 无年份混酿酒款粉红 Thiénot Rosé

• 年份酒款 Thiénot Vintge: Chardonnay+Pinot Noir 的混酿年份香槟

• 家族酒款 Cuvée Alain Thiénot：Chardonnay+Pinot Noir 的混酿年份香槟

• 家族酒款 Cuvée Stanislas: 100% Chardonnay 的白中白年份香槟

• 家族酒款 Cuvée Garance：100% Pinot Noir 的红(黑)中白年份香槟

• 特级村酒款 La Vigneaux Gamins：100% 特级村(avize) Chardonnay的白中白年份香槟

• 限量款 Rosé de Printemps

• 限量款 Cuvée Alain Thiénot 1996

从左至右分别为 Cuvée Stanislas、Cuvée Alain Thiénot、Cuvée Garance

文章部分内容来自于 Le Figaro

点击下方阅读原文,即可查阅参考文章：Un nouveau Chef de Caves chez Champagne Thiénot – Le Figaro

作者：Anne-Sophie De Mazenod

发表时间：2017年6月1日