旅行│不可错过的香槟区酒庄

旅行│不可错过的香槟区酒庄

 

作为法国兰斯旅游局主席团常任委员和香槟大区旅游局官方合作伙伴,为了更好地在香槟区迎接大家,带领大家深度探索香槟文化,槟客文化同步推出了香槟葡萄酒旅游项目,提供:

– 酒庄/酒店/餐厅预定服务
– 酒庄参观/全程陪同翻译讲解
– 行程私人订制业务
– 跟团游

槟客生活馆已上线十余家可预约的酒庄参观,需要的朋友抓紧预定!

泰亭哲香槟酒庄

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泰亭哲Taittinger是如今为数不多由家族管理的香槟名庄,坐落在古老的圣尼凯斯(Saint-Nicaise)高地上。在泰亭哲数十公尺下迷宫般的酒窖里徜徉就仿佛在历史中穿行一般。

 

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 ©Taittinger

 

泰亭哲酒窖所在地也是旧时圣尼凯斯修道院Abbaye Saint-Nicaise的遗址,早在13世纪时期,本笃会修士们便开始在这里酿酒,四公里的地下长廊内仍保留了大量中世纪时期的历史遗迹。这里于2015年被列入世界文化遗产保护名录。

堡林爵香槟酒庄

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从酒庄创建之日起,堡林爵酒庄就一直致力于酿造风格强劲而不失优雅的伟大香槟。
堡林爵的故事要从一位继承了位于Aÿ附近葡萄田的贵族士兵——Athanase de Villermont说起。Athanase深知香槟酒的潜力巨大,但他受限于自己贵族的身份,不能从事贸易事业。随后他结识了Joseph Bollinger,一个对香槟贸易行业满怀热爱而来到香槟区的德国人,以及Paul Renaudin,一个为香槟着迷的香槟人,于是三人联手,于1829年创立了Renaudin-Bllinger&Cie公司。
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 ©Champagne Bollinger

 

在Bollinger酒庄的历史中,Elizabeth Bollinger夫人的作用举足轻重。她是一位非常有凝聚力的领袖,也是一位志向远大,战略方针明确的完美主义者。由她开创的Cuvée Bollinger R.D.香槟现已成为堡林爵酒庄的象征性酒款之一。”Champagne Bollinger R.D. The best!”这句邦德电影里的经典台词说的就是Bollinger R.D.香槟酒。

酒庄参观亮点

  • 感受酒窖里三千多个橡木桶带来的的震撼

  • 探寻詹姆斯邦德痕迹

  • 酒窖专有私人橡木桶修理间

  • 堡林爵老藤葡萄田参观

 

凯歌香槟酒庄

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1772年1月3日,29岁的菲利普-凯歌(Philippe Clicquot)正式创立了酒庄,并以家族姓氏命名为「凯歌-慕容」(Clicquot-Muiron),成为香槟区最早成立的酒庄之一。

1798年,菲利普的儿子弗朗索瓦-凯歌(François Clicquot)接手了父亲的生意,并于迎娶了兰斯市市长的千金 – 芭布-妮可-彭莎登 (Barbe Nicole Ponsardin),也就是未来的凯歌夫人。

 

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©Champagne Veuve Clicquot

 

1818年,凯歌夫人发明了香槟区首个混酿法酿制的桃红香槟。

 

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 ©Champagne Veuve Clicquot

 

凯歌是香槟区拥有葡萄园最多的酒庄之一,旗下共有390公顷葡萄园,仅次于拥有1200公顷的酩悦香槟,泰亭哲以300公顷的葡萄园位居第三位。明亮的凯歌黄也是其经典标志之一。

 

凯旋香槟酒庄

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Boizel酒庄于1834年在艾佩尔奈成立,由一个对香槟区充满热情的香槟家族所建立。得益于家族每代人对香槟风土的精确理解,酒庄采用来自最好的村庄的葡萄酿造香槟酒。酒庄的优雅与细腻风格获得了法国乃至世界范围内香槟爱好者的青睐。其身影经常在各大活动中出现。

 

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 ©Champagne Boizel

 

其位于香槟大道46号的酒窖被联合国教科文组织列为世界文化遗产以来,Boizel酒庄的光芒变得更为耀眼。2017年,酒庄在香槟大道上设立品酒室,游客们可以在此品鉴不同的酒款,探索酒庄历史。2018年5月开始,重新装修过的酒窖正式对外开放,开始接待游客参观。公众参观为每次不超过12人的小团,私人参观则有专人陪同讲解,并且可以一睹酒庄藏酒馆的历史。

 

酒庄参观亮点

  • 传统与现代相结合,在探索香槟历史的同时又有美好的享受与体验
  • 酒庄藏酒馆中丰富的老年份香槟
  • 从地面悬空感受酒窖,真正看到“踩在酒窖上”的感觉
  • 舒适的品鉴环境与专业的品酒笔记

 

酩悦香槟

酒庄参观

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酩悦酒庄(MOET & CHANDON)属法国最大的LVMH奢侈品集团所拥有,是世界上最大的香槟酒生产厂。“从种植技术到发明新的庆祝方式,创新精神一直影响着酒庄。Claude Moët是第一个将这种酒庄精神描绘出来的人。他的孙子Jean-Rémy Moët是第一个征服国际市场的人,并迅速将Moët&Chandon变成了一种庆祝的符号。从那时起,创新一直是我们的口号,我们将传统与现代巧妙地融合进了Moët&Chandon香槟里。”

 

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 ©Champagne Moët&Chandon

 

拿破仑将军曾几次到访酩悦酒庄,并给Jean-Rémy Moët先生授予荣誉军团勋章。根据传说,拿破仑将军及其军队曾在酩悦酒窖里用马刀开香槟庆祝战争胜利。在酒庄我们也可以看到拿破仑将军当时留下的痕迹

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 ©Champagne Moët&Chandon

位于香槟大道一端的酩悦酒庄从建筑外观看起来很是气派,古老的建筑修饰一新,进入大门,左手边就可以看到Dom Pérignon的雕像赫然在立。酒庄的各种数字也一次次地震慑到游客:1200公顷葡萄园(香槟区第一),4千万瓶左右年产量,每年采收雇工3000个等等。酒窖里更是可以看到其藏酒之丰富。

 

亨列·吉罗香槟酒庄

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亨利吉罗酒庄位于黑皮诺的领地——特级村Aÿ,其葡萄平均年龄为35岁。在第12代庄主Claude Giraud的带领下,酒庄尤善于酿造风味独特且部分经过木桶陈年的美酒。酒庄拥有35个独立的特级园,其中的26个种植黑皮诺,另外9个种植霞多丽。 

 

因为坚信“伟大的酒必与一片伟大的森林相关联”,酒庄用来培育美酒的木桶原料来自于香槟区的Argonne森林,并且会根据不同地块对橡木桶进行分类。这种珍稀极致的酿造方法赋予酒庄的葡萄酒馥郁的果香与极佳的复杂度。在酒庄,我们可以亲眼见证橡木桶与葡萄汁之间不同排列组合所带来的神奇。

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 ©Sparklingplus Asia

在参观过程中我们将会深切体会到酒庄对于橡木桶的执着与认真以及对环境对保护意识,在工作人员的带领下我们将在品鉴酒款的同时体验酒庄特色餐酒搭配,了解属于每款酒的故事。

 

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 ©Champagne Henri Giraud

 

天福香槟酒庄

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1864年,名庄云集的Epernay小镇,创始人Alfred Gratien选择在背离著名香槟大道的Maurice Cerveaux街上创立自己的酒庄Champagne Alfred Gratien。

 

如今的Alfred Gratien是个酒商品牌,30万瓶的年产量在NM中算是最小的player之一。自有葡萄园只有1.56公顷,却跟近百个果农保持着长期契约,其中的62%来自特级村和一级村。酒庄不仅仅常年收购他们的果实,几代酿酒师还全年参与葡萄园的管理,以得到符合酒庄标准的葡萄果实。

 

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©Champagne Alfred Gratien

 

酒庄1000余个来自勃艮第夏布利产区3年以上的旧桶在这里还要使用20余年,所有的葡萄汁都要在这些228L的橡木桶中发酵陈酿至少6个月才会混酿装瓶。2004年,德国Henkell&Co集团收购Alfred Gratien酒庄,为酒庄投资建造了新的低温混酿酒窖助其延长香槟酒陈年时间、在橡木桶发酵室装置加湿器、帮助酒庄建立市场策略,让更多香槟爱好者能够品尝到Alfred Gratien的精品香槟。

 

爱雅拉香槟酒庄

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Edmond de Ayala于1860年成立爱雅拉酒庄,这是历史最悠久的香槟产区酒庄之一,始终以家族模式独立经营,也是1882年香槟品牌联合会最初创始成员之一。2005年被堡林爵家族收购,开启全新发展历程。

 

为了与以黑皮诺为主的堡林爵区分,爱雅拉香槟中的霞多丽占比从25-30%上升到40%,而且全部在不锈钢桶中酿造,以突出矿物感、纯净度和新鲜感。

2011年,36岁的助理酒窖主管和堡林爵前任质量经理Caroline Latrive被任命为酒窖主管。1年后,32岁前堡林爵首席执行官Hadrien Mouflard被任命为爱雅拉总经理。同年,酒窖引进现代化酿酒设备,购买了一批全新、25-100hL不等的温控桶。

 

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©Champagne-Booking

 

相信酒庄的现代化酿酒室及精致的品酒室也会在参观结束后给大家带来不一样的品酒体验。

 

唐培里侬

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唐培里侬最初是酩悦香槟旗下的特酿高端年份香槟,现属于LVMH集团旗下,并从酩悦香槟中脱离出来,独立运营。

唐培里侬,始于16世纪,创始人Dom Pérignon一直以来被誉为“香槟之父”。每瓶唐培里侬都是年份香槟,只在最佳的年份产出,并经过少则七八年长至数十年的陈年储藏,故有“香槟王”的美誉。“每瓶唐培里侬香槟皆是独一无二的,这是我们珍贵的遗产。” 

在这里,从参观到品鉴,近距离体验唐培里侬的甄至之处

 

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 ©France.fr

 

酒福华香槟酒庄

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Geoffroy酒庄的故事可追溯到17世纪的马恩河谷中心地带Cumières村,由祖先开发耕作的葡萄田代代相传,直到今天,我们仍然可以发觉旧时光的痕迹。

 

从酒庄建立起,一直在家族自己人手里打理经营,而且他们十分以自己独立酒农的身份而自豪。庄主对香槟生产严格把关,从葡萄的精选到装瓶,从种植葡萄到贴标签,每一个环节都倾注了心血。

 

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 ©Champagne Geoffroy

热情好客的庄主一家,一定会让大家拥有宾至如归的参观品鉴体验

 

威尔马香槟酒庄

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坐落在兰斯山脉的中心部位,威尔马香槟于1890年由迪士利威尔马一手创立, 之后便交由钟情酿酒工艺的女婿接手, 于是他慢慢地将一间小房子变成了现在的规模。

 

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 ©Champagne Vilmart&Cie

 

11公顷的葡萄园位于兰斯南部十几公里的小村里,其中60%种植霞多丽,40%种植黑皮诺。这里的葡萄藤平均有35年树龄,有些甚至达到了50年,专门用于精品香槟酒的酿造。

 

酒庄于2019年翻新整修,以给大家带来更好的参观品鉴体验。

 

牧笛薄衣香槟酒庄

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虽然Larmandier-Bernier家族来自于马恩省,但Pierre和Sophie Larmandier选择在白丘南部的Vertus村种植自己的葡萄园,随后通过扩大所属的葡萄园,酒庄的规模也越来越可观。

 

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 ©Lei MENG

 

Larmandier-Bernier家族一直致力于对生物动力法的研究,并始终坚持纯手工挑选葡萄,再经过气囊压榨机,每一滴用来酿酒的果汁都由酒庄的工作人员用心榨取。本着尊重自然的理念,酿酒师独具匠心,在酒精发酵过程中坚持不外加酵母,只采用葡萄本身自带的天然酵母进行发酵,酿出的香槟更加原汁原味。二次发酵后,香槟都被储藏在拥有沧桑历史的白垩酒窖中。

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