很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来

很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来
©jackdavisonphoto

 

很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来

他开了一瓶新酒,回到窗边

一边脸被霓虹光线染绿

他需要花一点时间来适应这个过程

他想 也许他们不适合排列在一起

或许他应该以时间性的顺序排列

或由自己随心所欲的排列 

毕竟这的确是一种

最舒适的个人爱好输出方式

很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来

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又该如何看待自己这一年来喜爱的风格和口味的发展?

他把那些感情的描述都藏在了隐秘的地方

他希望他们具有神秘感

让那些香槟仍能保持未知感和新鲜性

有时候可能会很幸运,遇到100%自己希望的风格

也说不清自己在那一刻到底要的是什么 

永远无法提前预知

因为下一秒的期待一定飘走

 

很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来

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他总是那样无目的无约束的选择香槟

纯粹个人化的审美品位

复合混杂的情感体验

自由随意的品饮方式

于是曾经的未发生或已发生

他想 他需要一个印记

把那些曾经的画面重塑

给自己喝过的香槟排个列

  香槟塞收集展示板COLLECT」    

槟客文化 & VINCENT LEE 联合独家定制

 

很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来

很奇妙 看到这些印记他就能记起过去
或是见到未来
他想 这是一种总结
它将融入之后的每一天每一秒
在那样的时刻 他看到了一切发生的美
于是 无怨无悔

很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来

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槟客文化年终重磅推出

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在这一年

或是将要来临的许许多多一年里

你究竟喝过哪些香槟

有了多少个性化的香槟体验

发生了多少与香槟有关的情感故事

每一瓶香槟都极可能丰富过一部脑中的短片

也许

你的确需要一个整理与收集

 

Cheers.

 

很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来


 

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以下为槟客文化年度香槟推荐

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很奇妙,看到这些香槟也许你能记起过去,或是见到未来

 

 白中白香槟Top Listing

Blanc de Blancs

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▪️ Pierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 皮埃尔皮特香槟

▪️ Pierre Péters Les Chétillons Cuvée Spéciale 皮埃尔皮特雪帝珑单一园香槟 2011
▪️ Salon Blanc de Blancs Brut Champagne 沙龙香槟

有人说它更清爽,带有神秘的矿物感;也有人说它更适合陈年,拥有干净利落的酸度。白中白香槟,光听到这个画面感十足的名字就让世界各地的香槟客浮想联翩,再加上它多变的风格、迷人的酸度和矿物感,使它成为了极致香槟的代名词。

🔗往期详解:小农香槟 I Pierre Peters 极致完美主义白中白

黑中白香槟Top Listing 

Blanc de Noirs

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▪️ Drappier Brut Nature Zéro Dozage 德拉皮耶家族自然型香槟

▪️ Vouette & Sorbée Cuvée Fidèle Extra Brut 唯爱忠诚香槟
▪️ Egly Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru 舞夜老藤黑中白香槟(已售罄)

香气丰富,结构感强,酒体饱满,充满能量。以黑皮诺为主的香槟多饱满,而由其酿造的的黑中白香槟,就像Lei所说:“早期会有熟苹果和红色水果等香气,陈年之后会出现迷人的干果,杏仁,板栗,蜂蜜,无花果酱等气息。在更靠近勃艮第金丘的香槟产地,(黑皮诺)能够酿制出拥有强势单宁感且偶尔带有辛辣气息的黑中白香槟。

 

🔗往期详解:槟客辞典 | 香槟区的黑皮诺知多少
 

桃红香槟Top Listing 

Champagne Rosé

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▪️ Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru 酒福华粉红香槟

▪️ Geoffroy Blanc de Rose 1er Cru 酒福华玫瑰粉红香槟
▪️ Vilmart & Cie Cuvée Rubis Brut 1er Cru 威尔马庄园宝石级粉红香槟
玫瑰花般的桃红香槟她有美丽的粉红色泽,散发着覆盆子香。入口能感受到强烈的樱桃和黑醋栗味。优雅且精致,余韵悠长。她幽香甜美,还能感受到柚子的清爽口感。怎能抵挡那桃红香槟的“色”诱 
幽香甜美能到柚子的清爽
🔗往期详解:槟客辞典 | 关于Rosé桃红香槟的一切都在这里了!

  年份香槟「Top Listing」  

Champagne Brut Millésimé

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▪️ Rare Millésime 2002 白雪海瑟克曦露天然型香槟 2002年份

▪️ Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut 2009 天福天堂香槟 2009年份
▪️ Bollinger La Grande Année 2008 堡林爵丰年香槟 2008年份
 
2008和2002并称21世纪目前香槟最好的年份。目前市面上能见到的2002年普遍品质极佳,几乎是可以“盲喝”的年份,有着无可挑剔的馥郁香气,醇厚口感,饱满成熟,回味悠长。2008年的陈年能力极强,适合买回家遗忘在角落,数年甚至数十年后必定惊艳四座。

🔗年份详解:21世纪香槟年份大盘点,哪些年份最好?哪些香槟最好喝?

混酿香槟「Top Listing」 

Champagne Brut

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▪️ Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru 舞夜传统香槟

▪️ Krug Grande Cuvée 167 库克混酿香槟 167
▪️ Geoffroy Expression 1er Cru 酒福华倾诉香槟
有时我们感觉自己已对香槟了如指掌,却又常在市场上发现陌生酒款,也会在社交网络上看到新兴酿酒师,也可能偶尔注意到酒标上的新名词,又会赞叹于酒窖中新颖的酿酒设备,甚至会在突然喝到一款酒时改变自己对香槟的全部印象……是的,我们还未真正了解香槟,就已经走进了2020,它会是一个<新 香槟时代>。
 
—— Lei MENG,“槟客文化”创始人

 

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