对色彩异乎寻常的敏感

使得他在第一眼见到Rosé de Saignée时

就如同感官被刺痛般

无比迷恋

©f1rstoftheroll

“

Rosé de Saignée浸皮法（放血法也包括其中）

这是酿造优质桃红香槟的传统方式。

采收、压榨、浸泡红葡萄皮4至30小时不等。

浸渍的时间将取决于最终酿酒师期望的风格。

放血的一步则更为精细、罕见

在经过短暂的浸皮后将最先流出的果汁收集，

之后进行酒精发酵，得到静态桃红葡萄酒，

再经过二次发酵成为桃红香槟…

”

侍酒师的言语吹散了脑海中的迷雾

Rosé de Saignée

萃取了更多的果香与单宁

在香槟的世界中已不多见

他是个香槟迷

从此沉迷于那血色的光影

那里渗透着每一颗葡萄的生命

与每一个香槟酒农的梦

槟客生活馆价：1680RMB

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被誉为“酒庄全部酿酒技术的结晶”的一款优质桃红。酒庄坚信只有最好的葡萄才能酿造出最好的美酒，所以为了酿造此款粉红，酒庄特地精选了最好的葡萄园最优质黑皮诺果实。呈现优雅的金粉色，香气复杂，成熟度高，富含黑皮诺赋予的红果的香气。品鉴时可感受到酒体优秀的结构感，以及矿物质感。

槟客生活馆价：910RMB

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100%黑皮诺。这款浸渍法桃红香槟有着细腻的气泡，丰富的红色水果香，草莓、覆盆子果酱味。10g/L的补糖使其口感平衡。Secret是这款香槟独有的品牌、名字，也是其创作者的理念。哑光黑，有着优雅曲线的瓶身。这是一款装在美丽酒瓶中的美味香槟。

槟客生活馆价：680RMB

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香槟南部奥布地区Les Riceys（香槟最大Cru，唯一有三个AOC的村落）代表Olivier Horiot 单一园浸皮法桃红。100%的黑皮诺果实，呈现新鲜的草莓、覆盆子、并带有一点点的摩卡调尾韵。在温暖的气候下，成熟的葡萄果实浓缩出一款果香馥郁，饱满又平衡的香槟区桃红。

槟客生活馆价：900RMB

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100%黑皮诺。这是来自特级村Ambonnay单一园Les Beury的单一年份黑中白香槟。酿酒师选择了葡萄原汁小桶发酵，不做苹果酸乳酸发酵，不做冷浸渍，从而保留精致而原汁原味的口感。这款香槟口感层次丰富，花香果味成熟而馥郁。矿物感精致，气泡绵密。整体就像一款精细雕琢的工艺品，完美的体现了酿酒师想表达的单一园的葡萄当年份成熟状况，回味悠长。

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