2018槟客中国·最佳香槟酒单评选阶段已结束
评选当天，香槟区似乎经历了4个季节
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评审地点：法国香槟区Château de Sacy
大家该去哪儿喝香槟？
哪些酒店餐厅香槟酒单好？
中国最佳香槟酒单评选，首次举办，从酒店集团到独立连锁餐厅及酒吧，50多份精品香槟酒单是中国香槟行业开始蓬勃发展的缩影。
此次评选受到法国侍酒师协会香槟阿登区分会的大力支持，协会主席Eric Arnaud任评审团主席。评审团成员均为首席侍酒师、酒吧创始人等从业多年、备受香槟产区行业认可的专业人士。
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由左至右
上排：Silvio ROUSSETTE, Eric ARNAUD, Geoffrey ORBAN, Walter JUNQUET
下排：Nicolas PAPAVERO，Arthur CHALLET-HAYARD，Jean-Baptiste DUTEURTRE，Philippe JAMESSE
法国巴黎时间上午10：30 评审入席 评选大幕正式开启
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发起人孟蕾（槟客文化创始人）以评选活动和中国香槟市场概况拉开当日评选帷幕
标准，是评选的轴线。中国最佳香槟酒单评选，法国专业评委评审，如何在国际标准和本土实情中达成平衡，也是本次评选的探索任务。
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评委会主席，Eric Arnaud（阿登·香槟大区侍酒师协会主席）就评审标准进行最后的说明
差异、困惑，评审过程中无可避免；沟通、释疑，以客观事实讲解奖项设置初衷，留完全空间供评审个人定夺。
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新一轮奖项评审前，孟蕾对奖项设置缘由进行简要解释
最终这次评选有以下几个重点，每个栏目为20分满分，最后取平均分排名：
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酒单选择多样性及深度
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各品类香槟酒比例是否平衡
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选酒品质
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酒单设计及呈现
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信息完整及准确性
统一中国香槟酒单评选评分表格
本次评选有以下奖项：
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大中华区最佳香槟酒单（前三名）
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大中华区最佳香槟酒单 东部地区
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大中华区最佳香槟酒单 北部地区
- 大中华区最佳香槟酒单 西部地区
- 大中华区最佳香槟酒单 南部地区
- 大中华区最佳香槟酒单 港澳台
- 大中华区最佳香槟酒单 杯卖酒单
- 大中华区最佳香槟酒单 中餐厅
- 大中华区最佳香槟酒单 独立／连锁餐厅
- 大中华区最佳香槟酒单 酒店
- 大中华区最佳香槟酒单 小农香槟酒单
- 大中华区最佳香槟酒单 精致香槟酒单（少于30款）
- 大中华区最佳香槟酒单 大陆地区最佳香槟侍酒师
- 大中华区最佳香槟酒单 港澳台地区最佳香槟侍酒师
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Philippe JAMESSE
兰斯米其林二星Le Parc des Crayères首席侍酒师
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Nicolas PAPAVERO
兰斯最佳葡萄酒吧Wine Bar by Le Vintage创始人
态度，体现在神情，也体现在着装。四位香槟·阿登大区协会侍酒师统一侍酒师协会着装，落座古典风格会议室，神情认真而专注。
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Arthur Challet-Hayard
巴黎第一家香槟酒吧，拥有最佳香槟酒单的Dokhan’s Bar侍酒师
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Silvio ROUSSETTE
香槟区Rilly la Montagne城堡酒店Château de Rilly侍酒师
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Jean-Baptiste DUTURTRE
Bulles et Millésimes香槟杂志创刊人
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Walter JUNQUET
兰斯米其林推荐餐厅La Vigneraie首席侍酒师
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Geoffrey ORBAN
兰斯葡萄酒教育咨询机构Educavin创始人
专业，始于热情，源于积累。各位评审均已经验丰富，却仍以严谨求知的态度对待对中国酒单的研究。
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评审对过程中的精彩部分进行记录和分析
法国巴黎时间下午5：30评选结束。交流、反馈，方能互通共进。
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一轮散场，又必将是明年新一轮的开端。评审虽累，但品质让大家载兴而归。
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待续
走进中国的，是法国香槟；而以评选为契机，让香槟人了解的是中国人对香槟的热情与专业。
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评审环节，帷幕已落，分数也统计计算完毕；
结果如何？ 哪些餐厅酒单获奖了？
以后该去哪些餐厅酒单酒吧喝香槟？
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