您想喝带金属帽 (Foil) 还是不带金属帽的香槟呢？香槟酒庄们决定，瓶子上的漂亮金属帽（就是那个围绕着瓶塞和颈部的锡箔纸）得留着。这其实是一场关于「要不要金属帽」的辩论。有些酒庄认为这项规定像是限制了他们的自由；而另一些酒庄则认为金属帽不仅可以让消费者更容易辨认出真正的香槟，还能增添些许仪式感。

为什么这个小小的金属帽成了大家争论的焦点呢？原来，自19世纪以来欧洲法规要求所有起泡酒都必须有金属帽，但从 2023 年 8 月开始，这项规定不再强制执行。这就意味着香槟酒庄可以自己决定是否使用金属帽。

研究发现，这对消费者来说是一个很重要的标志，让他们更容易区分香槟和其他类似的饮料，并且给人一种高贵的感觉。因此，香槟酒农总工会 (SGV) 通过了一项决议，决定要求所有香槟酒庄继续使用金属帽。他们希望这项决定能够让消费者更容易地找到并享受到真正的香槟，同时也让这个品牌更有价值和特色。

自 2017 年开始，「香槟建筑协会」主办的「葡萄园小屋」已成为备受期待的盛会。今年，第五届活动将于 2024 年 4 月 19 日至 5 月 1 日举行。

在为期 12 天的活动中，参与者将与建筑师合作，设计和制造这些小屋，并将其放到葡萄园中，为提升香槟酒庄的吸引力提供了一个多科学的学习空间。今年，2024年的活动由建筑师 Catherine Frenak 和 Béatrice Jullien 担任赞助人，由 Camille Tourneux 主持。

除了建造活动，还包括参观香槟地区的酒庄和区域考古博物馆，以及大师班和品酒入门课程。其中最令人期待的时刻之一是 4 月 19 日在 Joseph Perrier 香槟举行的开幕典礼，另一个重要的日子是 4 月 29 日，那天将正式展示小屋并在 5 月 1 日颁发证书。

今年，小屋将分配给各种酒庄葡萄园和合作社，包括香槟 Chigny – les – Roses 的市政当局，Bassuet 的 Champagne L’Hoste，Reims 的 Champagne Henriot，Nogent – l’Abbesse 的合作社，以及 Avize 的 Avize Viti Campus。五位建筑师将指导参与者的团队：Adèle Roqueta，Arthur Poiret，Camille Lemeunier，Cécile Demilly 和 Rémi Buscot。这是一个充满创意和乐趣的活动，结合了建筑和香槟的魅力！

亨利吉罗酒庄的 2023 年基酒，与以往不同，采用了砂岩底的橡木桶进行陈酿，这一创新在法国香槟产区引起了轰动。酒庄的首席酿酒师塞巴斯蒂安·勒戈尔韦特分享了他对这款基酒的愿景，将其定义为 “F.V.M.V” ：热情（Fougue），活力（Vitalité），矿物质（Minéralité）和颤音（Vibrato）。这些特点勾勒出一幅明亮而充满活力的基酒画面，承诺在陈酿后呈现出优雅精致的口感。

这次创新的推出标志着亨利吉罗在追求卓越品质的道路上迈出了重要一步。相较于传统橡木桶底部的木材部分（占整个橡木桶面积 30%）是未经烘烤的，而新型的橡木桶设计采用了砂岩底部，因此整个橡木桶都是经过烘烤处理。这一独特设计旨在改善基酒与木桶的接触，被称为 HG 创新，极大地减少了对较不理想的单宁的暴露，从而提高了基酒的纯度和精确性。

亨利吉罗今年特别提到两个葡萄园：Valnons 和 Froides Terres。Valnons 是酒庄历史悠久的葡萄园之一，以其独特的温暖气候和壮丽景色闻名。而 Froides Terres 则具有复杂的地形创造了难以预测的种植条件，这两处葡萄园为 2023 年基酒的复杂性和丰富性增添了不少色彩。

亨利吉罗一直在努力探索和创新，这次引入砂岩底橡木桶的举措无疑将为香槟产区的酿酒工艺带来新的启示，为酒庄的未来发展描绘了更为辉煌的前景。

香槟酒农总工会 (SGV）的年度大会召集了该行业的关键人物，讨论了未来的方向和当前面临的挑战。SGV 主席 Maxime Toubart 在开幕式上强调了即将做出决定的重要性，这些决定将影响未来数十年的葡萄园。

环境和社会承诺

主席 Toubart 重申了该工会对环境可持续性的承诺，力争在 2030 年实现 100% 的农场认证。他还谈到了改善季节工的就业和住房条件的必要性，一系列具体措施将加强葡萄园的安全和工作条件。

经济和法规挑战

香槟酒庄联盟主席 David Chatillon 解释了最近市场的波动，连续 12 个月的出货量下降。他将这种情况归因于 2022 年的预期库存和利率上升，这加大了分销商对库存管理的难度。Chatillon 强调了必须实施灵活而坚定的监管措施，以避免长期市场不平衡对该行业造成的损害。

未来倡议

在大会上，提出了一系列旨在改善香槟酒业实践的倡议。其中最重要的三点，包括：提高酒庄的储备酒上限，以更好地应对每年收成的不确定性。第二点：董事会成员 David Gaudinat 强调了对抗葡萄藤病害的重要性。第三点：副主席 Jean-Christophe Delavenne 提出了创建香槟家族的概念，以简化消费者在面对日益多样化的产品选择时的困扰。

因此，香槟酒农总工会 SGV 的年度大会以战略思考和实际举措相结合，旨在维护香槟品牌声誉，同时应对环境、经济和社会方面的挑战而受到关注。

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