鲁菜作为中国八大菜系之首，貌似总是因为“缺乏显著特色”而被大家所忽略。本期槟客买醉指南，我们来到了一家专注高端新派鲁菜、中国唯一一家同时拥有“米其林&黑珍珠头衔”的鲁菜餐厅–鲁采，探寻不一样的鲁菜style。槟客小分队探店之后，更是感受到店里每一个细节都独具匠心，菜品注重食材本身，既保留了鲁菜传统又进行了丰富的创新，十分考究。

因其自成一派的菜品和经营模式，鲁采于2019-2020年度获得了“米其林餐盘”和“黑珍珠一钻”两项餐饮届重磅奖项。还同时上榜了《橄榄餐厅》、《中国烹饪》、《中国BEST餐厅100》、《中国餐厅周》等权威榜单的年度推荐。如今，在北京、上海、济南的朋友都可以吃到正宗的鲁菜味道。除了葱烧海参、渤海湾大虾烧白菜、海肠水饺等脍炙人口的经典鲁菜、鲁采还有红烧渤海湾野生大刀鱼、脆皮肥肠、沂蒙六味煎饼等“世界级名菜”（被我们裴大使升级成为了“山东煎饼大葱卷鱼子酱”）。来鲁采吃一口胶东海鲜，刷新一下对鲁菜的认知~

既然有这么多海鲜，那香槟是必不可少的了。鲁采餐厅的香槟酒单按照年份香槟、非年份香槟、桃红香槟分为三大类别，可以让大家快速定位至自己喜欢的香槟类型与酒款。既有Billecart-Salmon、Bollinger、Laurent-Perrier、Krug、Dom Pérignon、Salon等经典大牌香槟，又有Pierre Gerbais、Olivier Horiot、Pierre Péters、Benoît Déhu等极致小农香槟，无论你是风土爱好者，还是经典厂牌收集者，在这里都可以找到自己心仪的酒款，来搭配鲜美醇厚的海鲜。🥂

新开业的北京三元桥店，从酒水到设计全面升级。带有1800平米的户外花园，并设有20个VIP包间。配备有第一个在餐厅内的红酒银行，并三位优秀侍酒师加持，总存酒量约1.2万瓶。大厅的星空灯、磨圆的楼梯扶手、庭院里上百年的树木，细节中处处透露着鲁采的精致，并且我们在探店时发现草坪还设计有高低起伏，细节满分。

 

 

鲁采不仅有美食美酒，其“生活美学”之道也值得我们细细品味。鲁采餐厅邀请到了韩秉华先生（原香港平面设计师协会主席，香港区徽区旗主创设计师）和曾辉先生（著名策展人，北京国际设计周副主任）担任其美学顾问，并出版了《鲁采生活美学》一书。2019年，鲁采（上海新天地店）的室内设计同时获得了意大利“A’DESIGN”和英国“Andrew Martin” 两大奖项。

来鲁采喝香槟吃海鲜，解锁你不知道的鲁菜滋味吧！

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