7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」
 © 槟客文化

 

去到法国,会说几句法语绝对是酒庄拜访的制胜法宝,如果还能用法语说出葡萄品种和产区等专业名词,说不准庄主就拿出更特别的好酒呢。

 

一般来说,香槟酒标上都会标注酒庄的名字、酒款名字、补糖类型、生产商类型、酒精度和容量,根据不同的酒款类型还会有品种类型、年份、村庄名、村庄等级、单一地块名等信息。

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」
 © 槟客文化

 

这酒庄怎么读?酒名怎么念?酒标上的词汇怎么发音才显得更加专业?喜欢香槟但是不会法语?相信这是很多香槟客都有过的问题,语言也无疑成为了大家了解酒庄、葡萄园等的障碍之一。

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」
 © 槟客文化

 

熟悉槟客的朋友想必对槟客文化的品牌大使裴染不会陌生,他曾经在法国旅居十年,不仅对法国的文化艺术有着浓厚的兴趣,对葡萄酒和美食更是有着自己独到的理解。为此槟客文化在下周六重磅推出了新栏目:香槟法语教学局,感受法语发音,和我们的品牌大使裴染一起喝懂香槟,也帮助大家更加理解香槟。

 

上海香槟法语教学

 

时间

2023 年 7 月 29 日(周六)

14:00

主持人

槟客文化品牌大使 裴染

地点

Wine & Dine Le Bouchon 法式酒馆

上海市静安区武定西路 1455 号

招募人数

9 人

价格

1299 元 / 人

报名咨询

客服微信 美Bubble

19521469740

报名方式

长按识别下方二维码即可报名

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」

 

主持人

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」

 

Bouchon 法式酒馆

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」
 © Bouchon 法式酒馆

 

Terroir et Somm 集团旗下首家 Wine Bar:Bouchon 法式酒馆坐落于法租界武定西路上的一个独栋高迪式木屋。Bouchon 始于 1997 年,是上海最老牌的法餐厅。2021 年由顶尖的侍酒师团和 5 星级酒店厨师团队接手,保留法式文化的同时,融入葡萄酒的理念,倾力还原西方酒馆文化体验。

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」
 © Bouchon 法式酒馆

 

主打全球最炙手可热的葡萄酒产区:香槟和勃艮第,总计 1000 多不同酒款,24 小时恒温地下酒窖,国际顶尖的侍酒师团队倾力选品。

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」
 © Bouchon 法式酒馆

 

本次活动我们选在了 Bouchon 的包间,法式风情和 Vintage 相融合,让时间与回忆永久定格。

 

Champagne List 

Billecart – Salmon Brut Rosé

沙龙贝尔桃红香槟

Delamotte Rosé

德乐梦桃红香槟

 

Pierre Gerbais L’Osmose Blanc de Blancs

哲别坚毅白中白香槟

 

Bruno Paillard 

Blanc de Blancs Grand Cru 2013

布鲁诺百漾特级白中白年份香槟 2013

 

Bollinger PN TX17

堡林爵黑中白香槟

 

Paul Clouet Bouzy Vintage 2014

Grand Cru Blanc de Noirs

宝酷爱布齐 2014 黑中白特级香槟

 

Joseph Perrier 

Cuvée Royale Millésimé Brut 2008

绝色巴黎王室珍藏年份香槟 2008

 

Waris Larmandier Racines de Trois

华里斯拉曼迪三田混酿干型香槟

 

 

酒款信息

 

美丽而个性鲜明的桃红香槟

Billecart – Salmon Brut Rosé

沙龙贝尔桃红香槟

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」

 

这款混酿桃红香槟无疑是沙龙贝尔香槟的标志性佳酿。在不锈钢桶中发酵,混入 40% 储藏酒,进行苹果酸乳酸发酵,带酒脚陈酿 36 个月。它呈现出淡粉色,气泡持久绵长。散发着曼妙的果香,红果与柑橘类水果的果香沁人心脾。入口盈香,余味带有覆盆子的果味,清新宜人。

 

Delamotte Rosé

德乐梦桃红香槟

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」

 

来自于兰斯山脉东南部的特级村:Ambonnay,Bouzy,Tours-sur-Marne 的黑皮诺,使用浸渍法酿造。霞多丽来自于 Le Mesnil-sur-Oger。在除渣前经过了三年的带酒脚陈酿。黑皮诺与霞多丽的巧妙平衡赋予了这款香槟优雅的浅三文鱼色,有轻微的烟熏气息并伴随着新鲜的红果,草莓,覆盆子和树莓的香气。独特的白垩土所带来的矿物质感和黑皮诺完美的成熟度体现在酒中的是细腻的口感与独特的韵味。

 

单一品种极致呈现的白中白香槟
Pierre Gerbais L’Osmose Blanc de Blancs

哲别坚毅白中白香槟

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」

 

混合了分别来自南向坡和北向坡两个地块的 50 年老藤霞多丽,苹果乳酸菌发酵,瓶中带酒脚至少36个月,无过滤。明亮的浅金黄色,饱含着浓郁的巴尔山坡矿物质感并伴随着梨、白桃、薄荷等香气,在口腔中同样可以感受到矿物质感所带来的咸鲜味,长时间带酒脚陈酿所来带的复杂度回味悠长。

 

Bruno Paillard 

Blanc de Blancs Grand Cru 2013

布鲁诺百漾特级白中白年份香槟 2013

 

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这款香槟给人一种清爽、透彻和纯净的感觉,显露出夏日的清新。酒体呈现出明亮的淡金色,细腻且精细的气泡点缀其间。香气清新、犀利且丰富,散发出白花的芬芳,随后展现出白桃、柠檬马鞭草和新鲜杏仁的香气。口感澄澈且清晰,伴随着淡淡的咸味。随着酒在口腔中的流动,口感愈发柔和。我们可以品味到几近薄荷的清爽感,同时在酒体逐渐散发开来时,还能尝到轻微的果香,展现出一种向烤榛子发展的趋势。

 

低调奢华的黑中白香槟
Bollinger PN TX17

堡林爵黑中白香槟

 

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酒液呈金色,有干花的香气,并伴有些许烟草和摩卡的味道。甘草和水果干的香气使酒的感觉呈现出有层次的饱满感以及复杂度。入口后有明显的水果味,成熟的鳄梨,桃子等,并伴有洋槐树汁液的味道。口感圆润馥郁,酸度优雅,余韵有红色水果、黑加仑慕斯、以及柑橘类水果的尾调。

 

Paul Clouet Bouzy Vintage 2014 

Grand Cru Blanc de Noirs

宝酷爱布齐 2014 黑中白特级香槟

 

7.29 上海 | 让香槟带动你的「法语 DNA」

 

在控温的不锈钢桶中发酵,基酒会进行苹果酸 – 乳酸发酵。瓶中陈酿时间至少为 8 年,补糖量为 2.5 g/L。直率且颇有吸引力的一款香槟,2014 年份的宝酷爱布齐黑中白特级香槟展现出结实有力的一面,适合搭配美食。可以闻到有成熟的红果香气,入口柔美,余味悠长。

 

不俗陈年潜力的混酿香槟

Joseph Perrier

Cuvée Royale Millésimé Brut 2008

绝色巴黎王室珍藏年份香槟 2008

 

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2008 年是香槟区的 “世纪年份” 之一,葡萄在高成熟度的同时保持了良好的酸度。而 Joseph Perrier 作为 Châlosn-en-Champagne 的唯一大酒庄,也是维多利亚女王所喜欢的香槟品牌,推出的香槟一直以优雅而平衡而著称,希望通过它也可以给你带来这个世纪年份中的细腻与优雅的力量。馥郁的白色花香伴随着西柚、菠萝的香气,在口腔中可以感受到张力和细腻间的绝妙平衡,余味悠长并有干果和蜂蜜的香气。

 

Waris Larmandier Racines de Trois

华里斯拉曼迪三田混酿干型香槟

 

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精致的葡萄柚等柑橘类香气伴随着优雅的花香和矿物香气带来了开瓶后的第一印象。口感优雅而平衡,果香浓郁又不失清爽,清新的柠檬与矿物质的风味交融在一起,余味悠长。

 

下周六,和槟客文化品牌大使裴染用 “法式优雅” 一起喝懂、喝好、喝美、喝开心~

 

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于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区,2017年在法国兰Trophées Champenois/

20182019 100%CHAMPAGNE 

客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选,汇聚所有高品质香槟酒款,槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品,将法国的香槟饮用文

槟客文化原创文章

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