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© 槟客文化
第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典将于 5 月 25 日于上海外滩 W 酒店举行，同时将有联动三日 ( 5.24 – 5.26 ) 周末全香槟主题活动。
除了盛大的自由品鉴会， 还将呈现 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴， 小农香槟早午餐， 年度香槟酒单颁奖晚宴， 主题各异的大师班， 香槟生活艺术空间等多重惊喜。
什么是 100% CHAMPAGNE ？ © 槟客文化
【 2024 槟客中国全香槟自由品鉴会】展商阵容重磅来袭，近 50 个香槟酒庄、超百款香槟、多位庄主亲临现场齐聚，每个酒庄将带来更全面的酒款呈现顶级香槟盛宴！并有珍稀酒款参加晚宴拍卖环节。
往届 100% CHAMPAGNE 盛况 © 槟客文化
展商介绍 波瓦兹香槟
© 波瓦兹
源于 1834 年的 CHAMPAGNE BOIZEL 波瓦兹香槟酒庄，将在 2024 年带着全新 Logo 和新酒标亮相 100% CHAMPAGNE 2024 。
在 5 月 25 日自由品鉴会中，除了表达经典风土的珍藏系列之外，还可以品鉴到甄选优质年份的系列香槟，感受波瓦兹酒庄对风土、岁月最真诚的表达。此外，酒庄出口总监 Marine Chantepy 将参加 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴，同时带来收藏级香槟 Trésor 1990 亮相晚宴的拍卖。
正在寻找优质香槟酒庄的进口商们注意了‼️‼️ 此前，CHAMPAGNE BOIZEL 在100% CHAMPAGNE 2019 正式亮相，进入中国市场。今年，也希望借此机会寻找东区、北区、台湾地区进口商，这次就是与负责人深入洽谈的绝佳机会！
这一传承近 200 年的高品质酒庄，凭借丰富的产品系列、悠久的家族历史热销全球多个国家，赢得各国香槟客的高度评价……
2019 年酒展｜CHAMPAGNE BOIZEL © 槟客文化
酒庄历史 波瓦兹香槟，源于 1834 年
深爱着香槟酒和这块土地的波瓦兹家族，于香槟产区的中心埃佩尔内香槟大道建立了波瓦兹酒庄。在酒庄建立前波瓦兹家族早已在白丘的 Avize，Etoges 和马恩河谷的 Aÿ 等著名的村庄种植葡萄了。
波瓦兹酒庄家族 © Boizel
波瓦兹酒庄外观 © Boizel
波瓦兹酒庄的葡萄园坐落于香槟区历史悠久的顶尖土壤之上，总面积达七公顷。以环境保护为前提，他们使用手工采摘，尽可能地使每串葡萄和土地特性相契合。
得益于数世代对香槟风土的认知与技艺的传承，酒庄与各地果农保持着很好的合作关系，持续收购着特级村和一级村的优质葡萄，精心酿制出质量优异的香槟。
波瓦兹酒庄特级葡萄园 ©️ Boizel
波瓦兹酒庄奉行的准则是从葡萄园到酒窖都须尊重自然风土条件，每块田每个村庄的葡萄汁分开发酵让每款香槟展现它的本质，无年份香槟也需要至少陈酿 3 年才会推出市场。
在坚守传统酿酒技艺的同时，波瓦兹酒庄不断迈向创新之路。他们逐步提升了酿酒工艺，增加了橡木桶陈酿酒比例、减少了补糖量，并调整了各个葡萄品种混酿比例。在外观方面使用更加简洁优雅的酒标，让人联想到酒庄的外墙、酒庄名字中的 “B” 以及 1850 年开凿的酒窖。
波瓦兹酒窖内部 © Boizel
珍藏波瓦兹家老年份香槟的酒窖 © Boizel
橡木桶发酵和陈酿是波瓦兹香槟独特口感的秘诀 © Boizel
对于波瓦兹家族来说，时间对于每一款香槟的独特性至关重要，正是有了时间的沉淀，葡萄酒才能散发出它的复杂性，深度和华丽奢侈的质感。
您想要提前品尝波瓦兹香槟吗？可直接进入槟客生活馆尽情选购。
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参展酒款介绍
Boizel Brut Réserve 波瓦兹珍藏
类型：天然型 Brut｜补糖量: 7g/L 葡萄品种：40 % 黑皮诺，35 % 霞多丽，25 % 莫尼耶 酿造：经过 3 年带酒脚陈酿，40% 的储藏酒 酒款详情：霞多丽赋予酒款花香与优雅，黑皮诺增添了细致与酒体结构，莫尼耶则带来果味与柔美感。该酒款仅使用初榨葡萄汁，混酿了 60% 年份基酒与 40% 储存酒。
Boizel Rosé Absolu 波瓦兹桃红香槟
类型：天然型 Brut ｜补糖量: 8g/L 葡萄品种：40% 黑皮诺(其中 8 % 与红酒一起酿造发酵)、30% 霞多丽、30% 莫尼耶 酿造：经过 3 年带酒泥熟化，使用 30% 的储备酒，其中 4% 经过橡木桶熟化。 酒款详情：精选自最为细致且具特性的黑皮诺，结合了霞多丽优雅的风味，莫尼耶则为其增添了清新果味。混合了 8% 来自 Cumières、Les Riceys 村庄的黑皮诺，为此款粉红香槟带来美丽色泽与红色莓果气息。
Boizel Grand Vintage 2013 特级年份香槟 2013
年份：2013 类型：超天然型 Extra Brut ｜补糖量 4g /L 品种：60% 黑皮诺，40% 霞多丽 酿造：带酒泥熟化 8 年，原料来自 Mailly、Chigny-les-Roses 和 Vertus 的 60% 黑皮诺和来自 Avize、Vertus 和 Cuis 的 40% 霞多丽。 配餐推荐：可搭配带杏仁奶油酱的烤鹌鹑或者刚刚煎炸的鹅肝和一小碟桃子果酱共同食用。
Boizel Joyau de France 2004 法兰西珍宝香槟 2004
年份：2004 类型：超天然型 Extra Brut｜补糖量：3g/L 品种：60% 黑皮诺，40% 霞多丽 酿造：选用一级村和特级村的葡萄果实，黑皮诺来自于 Mailly 和 Vertus，霞多丽来自于 Oger, Avize 和 Vertus，仅选用初榨汁，其中 10% 的酒液在橡木桶中发酵，带酒泥熟化 14 年。
GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴 拍卖惊喜披露 | 珍品香槟拍卖
Boizel Collection Trésor 1990 收藏级香槟 1990
Trésor 系列在酒窖经过漫长岁月的酝酿，经过 28 年的窖藏，香气日臻完善，Collection Trésor 1990 正在通过细腻与活力的巧妙结合展现其自身的魅力。
Trésor 系列汇集了酒庄最古老的年份葡萄酒，这些珍稀葡萄酒仅限量提供给葡萄酒爱好者和收藏家。
年份：1990 类型： 超天然型 Extra Brut｜补糖量：3g/L 品种：60% 黑皮诺，30% 霞多丽，10% 莫尼耶 酿造：酒液在不锈钢罐中进行发酵，带酒泥熟化 28 年后于 2021 年 4 月除渣。 年份特征：1990 年的冬季和春季都非常温暖，第一批葡萄芽在四月份受到了霜冻的影响，幸好炎热又干燥的夏季使得葡萄在九月中旬便达到了很好的平衡度。1990 年份香槟在经过 28 年的带酒泥熟化后展现出了细腻和清爽的特性。
100% CHAMPAGNE 2024
更多酒展详情回顾：
久等了，年度香槟自由周末回来了！100% CHAMPAGNE 2024
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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