©️ 槟客文化

“小众精品”、“酒窖中有 1000 余个橡木桶”、“位于名庄云集的 Epernay 却背离香槟大道”……看过我们 5 月份线上大师班直播课的香槟客一定不会对这几个词感到陌生，没错，这些都是品质至上的 Champagne Alfred Gratien 天福香槟酒庄的代名词。

©️ 槟客文化

作为法国国庆日大湾区的系列品鉴活动的最后一站，下周日（7 月 17 日），槟客文化将在东莞 Vintage Whisky 举办天福香槟品鉴，这也是槟客文化品牌大使裴染首次前往东莞开展品鉴活动。本次品鉴中使用的所有酒款都来自天福香槟酒庄，大家除了能够喝到备受香槟客喜爱的天福桃红香槟、天福 565 香槟及各具特色的 3 款天福年份香槟，更有机会品尝到酒庄直出、国内仅有 12 套的天福世纪三部曲 1996、1997、1998 的老年份香槟，全方位体验天福香槟的魅力。现场也会提供 12 年鱼龄的鱼子酱，供各位香槟客与香槟搭配品鉴。

Vintage Whisky 稀酿酒吧是东莞酒友们的心中至爱。酒吧名字中的“稀酿”意为稀世佳酿，主理人何俊华希望自己收藏的一些好酒可以遇到真正的知己。除了威士忌以外，香槟也是他的“心头好”，此次的天福老年份香槟就来自于他的个人收藏。

©️ Vintage Whisky

何俊华（左3）经营的酒吧

曾在 2021 大中华区最佳香槟酒单评选中获奖

©️ 槟客文化

—

Alfred Gratien Cuvée Memory 1996 1997 1998

天福世纪三部曲 1996，1997，1998

Alfred Gratien Cuvée Memory 1996

天福香槟世纪三部曲 1996

年份：1996

类型：Brut 天然型

品种：65%霞多丽，20%黑皮诺，15%莫尼耶

品鉴词：清明透亮的金色酒液，有着细腻的气泡和奶油般绵密的口感。闻起来有水果、面包、杏仁和榛子香气，随之而来的是红果和李子气息。入口清爽，有秋季水果的纯净感。酒精度、甜度和酸度达到了完美的平衡。

天福香槟的酿酒师 Nicolas Jaeger：“力量感，细腻与水果香气融合在 20 世纪最卓越的年份中。”

年份鉴赏：1996 年，香槟区在千禧年庆典前迎来了大丰收，是一个完美的世纪年份。这一年的潜在酒精度达到了 10 度，与酸度达到完美平衡。果实压榨发酵后基酒的品质也很高，香槟成熟度和酸度并存，香气丰富，口感醇厚。

Alfred Gratien Cuvée Memory 1997

天福香槟世纪三部曲 1997

年份：1997

类型：Brut 天然型

品种：65%霞多丽，25%黑皮诺，10%莫尼耶

品鉴词：金色酒液，有着细腻的气泡和奶油般绵密的口感。闻起来有矿物质感和水果气息，陈年香气随之而来。在橡木桶中酿造使其余味悠长，同时赋予其力量感和结构感。拥有充分的成熟度和复杂度，作为餐前酒和餐中酒饮用都是不错的选择。

天福香槟的酿酒师 Nicolas Jaeger：“以霞多丽为主导给予了这款酒优雅细腻的特点，以及特殊的陈年潜力。”

年份鉴赏：市面上很少有 1997 年的年份香槟。这一年的香槟足够成熟，酸度并不高，多个酒庄的 1997 年份香槟都堪称经典。

Alfred Gratien Cuvée Memory 1998

天福香槟世纪三部曲 1998

年份：1998

类型：Brut 天然型

品种：60%霞多丽，20%黑皮诺，20%莫尼耶

品鉴词：金色酒液，有着细腻的气泡和奶油般绵密的口感。闻起来有黄油和香草的香气，余味清新优雅，回味无穷。

天福香槟的酿酒师 Nicolas Jaeger：“1998 是一个丰富度和质感奇迹般结合的年份。最优质的酒必然产自最优秀的年份。”

年份鉴赏：1998 年是香槟区连续三个好年份之后的又一个惊喜。这一年天气变幻莫测，冬季晴朗，春季阴凉，夏季炎热，九月初的几场暴雨后迎来了持续晴好的采收季。

—

Alfred Gratien Cuvée 565
天福 565 特酿香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型

品种：65%霞多丽，35%黑皮诺

酿造：加入了从 2007 年 – 2011 年连续 5 个年份的基酒，2012 年装瓶之后经过 6 年的带酒脚陈酿，在228L 旧橡木桶中进行发酵和陈酿，无补糖。

品鉴词：酒体呈金色光芒并散发着些许禾秆绿点光泽，初闻有干果如榛子、洋槐蜜、烤面包，柑橘类糖果的香气，逐渐演变为些许辛香料的气息。在口腔中口感柔顺又饱满，香气馥郁，余味悠长有些许咸鲜味。

推荐语：「5」个连续年份混酿、「6」年带酒脚陈酿、带给你「5」感不同体验，香槟瓶上的数字密码，快来尝试破解看看吧！

—

Alfred Gratien Blanc de Blancs Grand Cru 2015
天福白中白香槟 2015

年份：2015

类型：Brut 天然型

品种：100%霞多丽

酿造：霞多丽主要来自 Avize 和 Cramant 特级村，在橡木桶中发酵并陈酿。

品鉴词：这款香槟呈金黄色，透出清爽感和成熟感。气泡丰富且细腻。香气复杂，饱含白色水果和黄油面包的清香。酒体打开后可闻到更丰富的香气，如蜂蜜、茉莉花、薰衣草、橙子、烤杏仁等。还有幽微的黄油以及面包香。入口柔和，酒液丝滑且结构感强。余韵柔和悠长，略带矿物感。

推荐语：巴黎银塔餐厅主厨之选，1930 年，巴黎银塔餐厅的主厨特意找到天福酒庄第一任酿酒师，请他为银塔餐厅制作一款适合搭配海鲜的香槟。经过各种尝试和测评，天福白中白香槟由此产生。

—

Alfred Gratien Brut Millésimé 2012
天福玫瑰庄园香槟 2012

年份：2012

类型：Brut 天然型

品种：霞多丽，黑皮诺，莫尼耶

酿造：在 228L 旧橡木桶中进行发酵 6 个月，补糖量为 8g/L。

品鉴词：它散发着丰富的黄桃、芒果等黄果香，随之而来的是百里香、白胡椒以及蜂蜜和烤杏仁等坚果的香气。入口有奶油般绵密的质感，精准的补糖量和酸度使得酒体达到完美的平衡。余味悠长（可在口中存留 10 秒），可以感受到咸鲜感和红茶风味。

推荐语：艰难年份的优秀作品。2012 气候异常艰难，酒庄精选出来的葡萄数量少但品质却很高，是不可多得的 2012 年份香槟，结构感、复杂度都会让人印象深刻。

—

Alfred Gratien Cuvée Paradis 2013
天福天堂香槟 2013

年份：2013

类型：Brut 天然型

品种：65%霞多丽，35%黑皮诺

酿造：在 228L 的橡木桶中酿造陈年，不进行苹果酸乳酸发酵，补糖量 8g/L。

品鉴词：它香气复杂，闻起来有手指饼干，柚子，橙皮和杏仁的香气，随之而来还伴有百香果，菠萝，青柠和海藻的气味。入口能感受到细腻绵密的气泡和奶油般的口感。酸度卓越，并同时能感受到甜度和咸度，味道集中丰富，有矿物质，蜂蜜和奶油蛋卷的风味。余韵悠长。

—

Alfred Gratien Brut Rosé
天福桃红香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型

品种：56%霞多丽，23%黑皮诺，21%莫尼耶

酿造：葡萄汁在 228L 的小橡木桶中进行 6 个月的发酵和陈酿。储存酒多为 2010 和 2009 年，带酒脚陈酿 5 年，补糖量为 8g/L。

品鉴词：这款桃红香槟有着玫瑰色泽，散发草莓、红莓、桃花等香味。还能感受到饼干、小麦、奶油等更丰富的味道。口感纯净，在酸度和水果的甜味中取得平衡。

⌈槟客 Champagne Rosé 桃红香槟月⌋

正在进行中

更多线上线下相关活动，

请关注我们的后续推文~

点击此处阅读 ⌈槟客 Champagne Rosé 桃红香槟月⌋ 主题文章