清明小长假后周末的第一顿香槟早午餐你安排了吗？我们已经提前为你安排好了！继上海、北京春日香槟早午餐后，我们的新品香槟品鉴早午餐终于在 4 月 11 日来广州啦！
©️ ruinart
说起早午餐，大家一定会想到欧美 Style, 本次的香槟新品试饮早午餐我们就特意安排在了坐落于广州繁华地段的欧式风情餐厅—— Emmelyn。
Emmelyn 餐厅行政总厨 Mr. Raymond Lim 拥有多家全球 50 强餐厅的从业经验，游历欧洲各国，深入了解西餐文化精髓，并于悉尼创立享誉当地的自主餐饮品牌。
©️ Emmelyn
欧式风情贯穿 Emmelyn 餐厅始终，金属色质感的门后是白色的主调，从顶灯、圆柱、窗帘、桌布，都营造出简约舒适的气氛。窗上错落的香槟杯、旋转而上的楼梯、镜面映射的吧台，层层空间叠加之感。
©️ Emmelyn
2019 年，Raymond 来到中国广州，决心把正统、纯粹的欧式餐饮理念带到这里。试图用各地食材还原各地味道，并跳脱出法餐、意大利餐的限制，带来更多融汇的欧式风情。侍酒师 Sean 也于去年从澳门银河酒店回到广州加入 Raymond 团队，将餐厅的餐酒搭配提升了一个新的台阶。
©️ Emmelyn
本次的香槟新品试饮，往常周日不营业的 Emmelyn 不仅特别在周日开门营业，还为我们设计了专属的香槟早午餐 Off Menu，前菜、主菜、甜点一应俱全，一定满足你挑剔的味蕾：
·香槟早午餐菜单·
Freshly baked bread 现烤面包
Amuse bouche | 前菜
French oyster, frennel cream, tapioca & cucumber
法国生蚝，配茴香奶油，木薯 & 黄瓜
Potato broth, smoked prosciutto foam
土豆泥，配烟熏火腿沫
Brunch Table d’hote | 主菜
Hokkaido raw shrimp & scallop tartare 北海道生虾 & 扇贝塔塔
Macadamia, confit lemon oil, white leek cream, endive, French caviar
夏威夷果，糖渍柠檬油，韭葱白奶油，菊苣，法式鱼子酱
Benedict a la Emmelyn 班尼迪克
Home-made milk bread, sauce choron, coddled egg, 5J black Iberico ham, parmesan crisps
手工牛奶面包，沙仑酱，水波蛋，5J 黑猪伊比利亚火腿，帕玛森薯片
Butter poached pineapple 菠萝油
Served with white chocolate & coconut crumble, coconut ice cream
配白巧克力 & 椰子碎，椰子冰淇淋
Mignardises | 甜品
Lychee marshmallow
荔枝棉花糖
Milk chocolate, earl grey ganache
牛奶巧克力，格雷伯爵巧克力蛋糕
Passionfruit macaron
西番莲马卡龙
既然是香槟新品试饮，酒自然是必须精彩。既有年底刚刚到港的品牌如 Edouard Duval 爱德华香槟、Francis Boulard & Fille 馥白兰香槟，也有我们熟悉的老朋友出的新产品、或是消失已久的香槟的再回归：
·香槟新品试饮酒单·
Edouard Duval Brut d’Eulalie
爱德华蜜语园香槟
Bérêche et Fils Rilly-la-Montagne 2015
贝海诗黑伊山香槟 2015
Geoffroy Volupté 1er Cru 2010
酒福华乐享香槟 2010
Francis Boulard & Fille
Petraea Réserve Perpétuelle
馥白兰佩塔雅典藏香槟
De Sousa Grand Cru
Cuvée des Caudalies
德索萨歌迪丽香槟
Christophe Mignon
ADN de Meunier Brut Nature
秘珑纯慕香槟
Olivier Horiot
Sève Rosé de Saignée en Barmont 2013
和悦活力粉红香槟 2013
全新香槟推介，槟客品牌大使裴染将会到场主持，与各位香槟客畅饮畅谈，用香槟开启新一季的春日，用香槟彻底治愈年后的困倦。
·活动主持·
具体活动信息
时间：2021.04.11 11:30-14:30
地点：广州 Emmelyn Restaurant
广州 天河区金穗路 62 号侨鑫国际大厦 1 楼 101
主持：裴染
人数：22 位
费用：1088 元/人 ; 2088 元/双人同行
报名咨询：微信 美Bubble
19521469740
报名方式：扫描下方二维码即可报名
槟客文化四月活动日历
在四月，我们的香槟活动仍在持续进行，包括香槟花艺下午茶，香槟鱼子酱早午餐，盲品冠军陈翔宇的香槟课等全年主题系列活动。更多活动信息请继续关注槟客文化公众号。
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