© 小室火锅
一碗鲜味浓情，一份麻辣诱惑。
重庆火锅，源自重庆这座融合了山水之美和现代繁华的都市。红亮的火锅汤底翻腾冒泡，散发着浓郁的辣椒香气，配上鲜嫩多汁的各色食材，一口咬下，麻辣刺激着味蕾，鲜香在口中交织，巴适得板！这种融合了重庆特色的美食，如今已经风靡全球，成为无数美食爱好者心中的“红”月光。
辣椒和花椒是重庆火锅的灵魂，它们赋予了火锅浓郁的辣味和麻味，让人一口下去仿佛来到了重庆的街头巷尾，感受到独属于重庆的泼辣和恣意。不仅如此，重庆火锅还能个性化定制辣度和麻度，让每位食客都能畅快淋漓，安逸惨咯！
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为了使味蕾体验更上一层楼，我们精心筹备了这场顶配重庆火锅搭配高品质香槟的精致晚宴！5 月 10 日，槟客文化将携手小室火锅，同时还有资深侍酒师Jacobs的加持，为大家展现高端重庆火锅和高品质香槟的奇妙碰撞，并带来槟客专享的超值菜单，不仅有阿拉斯加帝王蟹、东星斑、新西兰鲍鱼等顶级海鲜，还有澳洲 M9 和牛上脑和重庆空运来的本地特色食材。无论您是喜欢辣味的挑战，还是追求美食的享受者，这将是一场独特的品味之旅。让香槟的气泡与火锅的香味在口中碰撞融合，带来无与伦比的味觉盛宴。
裴大使亲自体验小室火锅，并搭配香槟 © 裴染 小室火锅作为北京顶配的重庆火锅，当之无愧。火锅保留了传统的重庆辣味，同时也极其注重重庆风味的精致表达，结合各类顶级食材，绝对是人生必试的重庆火锅之一。
—— 槟客文化品牌大使 裴染
活动信息 「 小室火锅香槟晚宴 」
时间 2024 年 5 月 10 日（周五） 18 : 30
主持人 槟客文化品牌大使 裴染 地点 小室火锅 北京市甜水园北里 12 号越界朝阳里 2 幢 1F 01 室
价格 2,388 元/人 4,288 元/双人特惠
招募人数 8 席
报名方式 长按下方二维码即可报名
* 说明：确定席位以付费成功为准，确认后不予退换，如有特殊情况可自行转让位置。
主持人
菜单 & 酒单
Menu
前菜 Starter
开胃菜拼菌香牛干巴 Homemade pickles & Mushroom flavored beef jerky 怪味松板肉 Funny-taste grilled pork cheek 卤味拼盘 Braised Platter (Organic dried tofu skin & Pettitoes) 白芦笋 White Asparagus
锅底 Hot Pot
重庆牛油锅 & 清汤牛尾鸳鸯老火锅 Traditional Chongqing-style beef tallow hot pot, with red chilis and spices & Oxtail Pot
海鲜 Seafood
阿拉斯加帝王蟹 Alaskan king crab (1.5 kg) 东星斑 Red Mullet 新西兰蓝鲍鱼 (位) New Zealand Blue Abalone
肉类 Meet
澳洲 M9 和牛上脑 (位) Australian M9 Wagyu chuck roll 新西兰羔羊臀肉 New Zealand Lamb Chump
传统重庆食材 Traditional Chongqing Food
屠场水牛毛肚 Beef tripe 极品鲜鹅肠 Goose Intestine 猪天梯 Pork palate 柏树枝烟熏香肠 Cypress branch smoked sausage 鸭血 Duck Blood Curd
菌蔬 Vegetable
姬松茸 Agaricus 野味刺嫩芽 Aralia Elata 龙竹甜笋 Longzhu Sweet Bamboo Shoots
小室精选 Recommendation
伊比利亚黑猪小酥肉 Crispy Iberico Pork 酸豇豆肉丸 handmade meetball with Iberico pork and pickled cowpea 塞浦路斯 · 哈鲁米奶酪 Cyprus Halloumi cheese 有机青豆腐 Organic green curd
主食 Main course
宜宾芽菜炒饭 Yibin Egg fried rice with pickle and leaf mustard
甜品 Dessert
传统手搓老冰粉 Traditional homemade ice jelly with Champagne Flavor
Champagne List Alfred Gratien Brut Rosé 天福桃红香槟
Edouard Duval Noir d’Eulalie Extra Brut 爱德华蜜语园黑中白香槟
Leclerc-Briant Premier Cru Extra Brut NV 布里昂酒庄一级田超天然香槟
Louis Roederer Brut Vintage Rosé 2016 路易王妃珍藏玫瑰香槟 2016
Krug Grande Cuvée 171ème Édition 库克混酿香槟第 171 版
Jeaunaux-Robin Brut Rosé de Saignée 甄妮罗宾酒庄浸渍桃红香槟葡萄酒
Joseph Perrier Royale Millesime Brut 2012 绝色巴黎王室珍藏年份香槟 2012
R. Pouillon Le Montgruguet Extra Brut 2018 葡咏桂歌山香槟 2018
A. Henry Demi-Sec Tradition 亨利半干经典香槟
晚宴餐厅
为了让“好食材与人相遇”
小室火锅创立于 2022 年，首家店开在北京，是一家精于创意美食美酒的高品质火锅 BISTRO。该店设计风格区别于传统火锅店，独有农场专供精选食材，拥有专业侍酒师及全球全品类酒品，提供一站式餐饮体验。餐厅注重传承传统重庆火锅，其管理团队专注川味 20 年。
© 小室火锅
© 小室火锅
餐厅根据时令、食材、锅底以及人群口味，提供专业餐酒搭配，特色是以重庆师傅手工炒制的重庆传统火锅锅底为基底，同时开发出了适合不同人群口味的非辣味锅底。店铺还采用重庆空运应季新鲜食材和精选稀有食材，为顾客提供零压力服务。
值得一提的是，小室火锅在TIME OUT FOOD AWARDS 2023 餐厅大赏中，荣获年度值得期待餐厅。
© 小室火锅
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展周末，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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