6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

谁来拯救夏天,当然是香槟!所以「香槟客的夏天」第二季香槟品鉴系列活动也轰轰烈烈开始了,6 月-9 月,大家一起嗨翻这个夏天!6 月份的更多活动可查看文末海报~

本站「香槟客的夏天」特意选在了烟雨如丝的杭州,并在 MILL 酒吧推出一场经典的香槟鱼子酱下午茶活动

6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

在传统西餐中,鱼子酱、鹅肝与松露是毫无疑问的三大顶级珍稀食材。而在其中,香槟与鱼子酱是天生一对,就如同面包与黄油。鱼子酱的奶香与咸鲜配合香槟的高酸度与酵母风味,在口腔中与香槟气泡的冲击感一同破裂绽放,只要试过一次就会立刻上瘾…

6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

©️ houseoffinefood

继厦门、广州与北京的香槟鱼子酱活动后,杭州也即将迎来这一经典场,6 月 27 日杭州 MILL Champagne Roof,5 款鱼子酱与 7 款香槟搭配,在 23 层的露台上眺望钱塘江,感受味觉视觉双重享受。

6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

MILL 酒吧 © 如室

 卡露伽鱼子酱 

熟悉槟客的朋友一定不会对卡露伽 Kaluga 感到陌生,本次香槟鱼子酱下午茶我们依然选择了老朋友卡露伽。

Kaluga 卡露伽来自浙江千岛湖,是世界上最大的鱼子酱生产商。以“这一克拥有,这一刻品位”为核心,卡露伽传承古老技艺,沿袭拳拳匠心,打造当代新贵的盛宴,释放返璞归真的妙谛。

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©️ Kaluga 卡露伽

目前,卡露伽鱼子酱产量占全球鱼子酱产量的 35%,法国 27 家米其林三星餐厅中有 22 家使用卡露伽鱼子酱,更是 G20 国宴、汉莎航空头等舱专属供应商。

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©️ Kaluga 卡露伽

本次香槟鱼子酱下午茶为搭配不同菜式及香槟,并且让宾客循序渐进地慢慢体会鱼子酱的魅力,卡露伽为我们带来了西伯利亚鲟 7 年鱼子酱、施氏鲟 8 年鱼子酱、海博瑞鲟 9 年鱼子酱、俄罗斯鲟 10 年鱼子酱和达士鳇 15 年鱼子酱,让本来就极尽奢华的食材更上一层楼。

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©️ Kaluga 卡露伽

不同的鱼子酱分别采自生长年限不同、品种各异的鲟鱼,风味从绵柔清淡到奶油鲜香、榛子果仁清香、黄油风味与花果香一体,让每款特色鱼子酱,满足不同需求的搭配或纯享。

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©️ Kaluga 卡露伽

Tips:如何识别鱼子酱?

▸色泽:好的鱼子酱一定是颗粒饱满、均匀、有光泽,且圆润无破损

▸气味:好的鱼子酱无腥味、无其他异味,散发自然的淡淡海洋清香

▸弹性:当用舌尖将鱼子酱顶至上颚并稍稍用力,优质的鱼子酱将会一颗颗优雅的破裂,弹韧又绵柔的在口腔中徐徐散开

▸风味:不同品种的鱼子酱如美酒般富有层层韵味,随着在口腔中停留的时间,而不断散发出其原有的奶香味、水果味、坚果味、黄油味等等

 活动场地 

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© MILL 酒吧

MILL 酒吧

MILL 团队自 2013 年发展至今已在杭州、宁波两地成立 MILL、MILL7 两大酒吧品牌共 9 家分店,并于 2021 年初完成与另一酒吧品牌 “Late market” 共 5 家门店的合并,共同成立新厂牌-“北山制酒”。

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© MILL 酒吧

本次活动的 MILL 酒吧位于星澜酒店的 23 层,兼具室内室外两个场地,室内的吧台一改常规设计,选择了开放型的吧台,与客人面对面交流、调酒,直接展示调酒师精湛的技艺,店内还设有新品实验室,推出酸奶幻想曲、星河简讯、莓律动、没法儿翻译、蒸汽等多种趣味鸡尾酒。

室外的 CHAMPAGNE ROOF 香槟露台是潮人聚集地,在星空卡座、三亚露天位、玻璃球包厢里一览钱塘江景色,微微入夜,天上的星辰同远处的光交织,近处垂落的星空顶与白纱掀起丝丝神秘与浪漫。

6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

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6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!
6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

© MILL 酒吧

 下午茶菜单及香槟搭配 

Bread platter

面包拼盘

Delamotte Blanc de Blancs Magnum 

德乐梦白中白香槟 1.5L

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西伯利亚鲟 7 年鱼子酱

Camembert Cheese with ham

金文比芝士配火腿肉

Bérêche et Fils Rilly-la-Montagne 2015 

贝海诗黑伊山香槟 2015

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施氏鲟 8 年鱼子酱

Oyster Gillardeau

吉拉多生蚝

Fleury  Sonate Extra Brut 2011 

馥乐奏鸣曲香槟 2011 

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海博瑞鲟 9 年鱼子酱

Boneless beef fillet with caviar

无骨牛小排配鱼子酱

Jacquesson Cuvée 738 

Dégorgement Tardif 

雅克森特酿 738 号琦葵特家族香槟

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俄罗斯鲟 10 年鱼子酱(纯品)

Alfred Gratien Blanc de Blancs 

Grand Cru 2012 

天福白中白香槟 2012

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达士鳇 15 年鱼子酱(纯品)

Benoit Déhu L’Orme V15 

德裕榆林香槟 V15

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Tiramisu

提拉米苏

Duval-Leroy “Lady Rose” Sec Rosé 

杜洛儿桃红夫人香槟

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 活动主持 

6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

报名信息 

时间:2021.06.27 15:00-17:00

地点:杭州 MILL Champagne Roof

         西兴路 2333 号星澜酒店 23 F

主持:槟客文化品牌大使裴染

人数:10 人

费用:1880 元/人

报名咨询:微信 美Bubble

               19521469740

报名方式:扫描下方二维码即可报名

6.27 杭州 | 23 层露台上享香槟鱼子酱经典下午茶!

「香槟客的夏天」是槟客在 2020 年推出的夏日香槟品鉴系列活动,在 6 月-9 月里,于全国各地开展各种形式的香槟局,让大家不仅能喝美、喝好、喝开心,还能喝懂!

在上一年的夏天,我们联手多位业界香槟达人&生活方式 KOL,举办了 30 余场香槟品鉴、香槟晚宴、香槟早午餐等活动,从高端晚宴局到小吃文化局,从早午餐到下午茶到晚间课程再到宵夜畅饮,全方位攻占全国香槟客的味蕾!

「香槟客的夏天」第二季也已经启动,各地香槟客可以关注起来,同槟客一起嗨过夏天!

香槟客的夏天· 6 月活动

 

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