100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有近40+家香槟品牌、250+款香槟参加品鉴会，12场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等16场极致香槟活动。
什么是 100% CHAMPAGNE China？
100% 香槟狂欢周末
盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐
100% 囊括香槟产区的全类型酒款
香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒
100% 丰富多样性香槟探索
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
100% 只属于香槟的颁奖盛典
2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS
大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼
100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广
香槟区旅游局大中华区推广大使
100% 香槟团队
100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队
100% 场地合作
外滩源主楼，半岛酒店100%宴会厅，逸龙阁香槟晚宴，Sir Elly’s香槟早午餐
【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后，2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴！！
展商亮点【魔爵香槟】
Champagne Marguet魔爵香槟，作为香槟区最具代表性的生物动力法酒庄之一，每款酒都蕴含着让人印象深刻的生命力，其标志款香槟“生命之花”深受世界各地香槟客的喜爱。
在2019槟客中国∙香槟品鉴盛典的【魔爵香槟生命之花垂直品鉴】大师班上，庄主Benoît Marguet将携2009-2015年份未上市的生命之花香槟亮相中国！这将是一次史无前例的机会去深入探寻“魔爵” Benoît的酿造哲学，敬请期待！
酒庄介绍
©Marguet
为了唤醒蕴含在葡萄中的自然能量，Benoît以非常虔诚的心态采用草药疗法（蒸煮出植物的汁液来进行喷洒）和芳香疗法（植物精油等）对葡萄田进行极其细致的呵护。
酿造过程中使用大小不一的橡木桶分开发酵不同地块的葡萄，且使用重力压榨代替泵来萃取最高品质的葡萄汁，长时间酒泥陈酿赋予更复杂细腻的口感，尽量不添加硫，并采用零补糖保持香槟的自然纯粹。
©Marguet
下图是为了减少氧化和压力，Benoit专门找了辆工具车将每个用来调配的木桶举在空中靠自然动力流进不锈钢桶。
©Marguet
自2010年起，魔爵香槟所有的葡萄园都是由两匹马负责犁地。这不光是在香槟区，在全世界的葡萄酒产区都是罕见的。
“你要相信，马匹将这片风土上的植物，矿物质和动物之间有机融合到一起，它们给葡萄园所带来的活力远超出我们的想象”。Benoit如是说。
经过数十年的不断探索和实验，魔爵香槟于2009年成功获得了生物动力农业认证 (Demeter)，这是庄主Benoît最骄傲和自豪的事情之一。不仅如此，酒庄还获得了法国国家有机认证(AB) ,
生物动力农业（Demeter）认证是什么？
Demeter International 是国际最大的生物动力农业认证组织，并且是三大主要有机认证机构之一。Demeter是希腊神话中代表谷物和孕育的女神，该认证成立于1928年，是全球公认的有机农业最高认证标准，目前已在50多个国家使用。
该认证要求保护生物多样性和生态系统，将栽培环境视为一个有生命的”整体结构“来全面呵护，每年都需要接受审核。甚至进一步要求参与耕作和加工的人们，在过程中须保持意念的澄净，以期赋予农产品的高能量与纯净不受污染。
不论在哪个国家或地区，Demeter认证都远超政府规定标准，需要酒庄以极高的自我标准进行培育才能获得。
法国国家有机认证（AB-Agriculture Bioligique）认证是什么？
AB为法语有机种植农业Agriculture Bioligique二字的缩写，AB认证为法国国家级有机认证，由法国工商部统一颁发，当生产者经过3年的有机栽培转型期，即可得到AB有机认证标志。必须每年重新认证一次，取得认证后并随时进行抽检，若不符合规定则处以大额罚款，并规定三年内不得申请认证。
取得此认证之商品全原料成分必须符合以下条件：
* 95％以上的成份需为有机成分
*必须要在欧盟范围内生产或加工处理
*土地必须经过3-7年休耕状态
*使用天然植物堆肥栽种
*不施化肥，农药，杀虫剂，除草剂等有害物质
*水质，土壤经过检测不含重金属，辐射等污染
曾任香槟区米其林二星餐厅首席侍酒师Philippe Jamesse说过：“Benoît是香槟区未来的希望”，他不仅酿出传递生命能量的“生命之花”，单一园系列也非常好喝，黑中白和白中白都有，各有特色，值得尝试！
参展酒款介绍
Marguet Shaman 15
魔爵15号香槟
类型：自然型 Brut Nature (补糖量：0g/L)
葡萄品种：67%黑皮诺，33%霞多丽
酒庄旗舰款，非常具有深度和表现力，很好的反映了魔爵香槟的风格。
精选位于兰斯山脉Ambonnay特级村的黑皮诺和霞多丽混酿而成，通过生物动力学和芳香疗法，为香槟注入了独特的纯度和活力，木桶中进行的酿造和陈年赋予香槟独特的微氧化香气，这里的数字15其实是指用于酿造此款香槟的大多数的葡萄产自2015年。
Bouzy 2014 Grand Cru
特级村2014年份香槟
类型: 自然型 Brut Nature (补糖量：0g/L)
葡萄品种：100%黑皮诺
精选来自Bouzy特级村的黑皮诺葡萄精心酿造而成，兼具力量和结构感，橡木桶陈酿带来更为馥郁复杂的香气，未添加硫。为了展现2014年份的本真特质，并未进行补糖。
Marguet Les Bermonts 2014
勒贝梦白中白香槟2014
类型: 自然型 Brut Nature (补糖量：0g/L)
葡萄品种：100%霞多丽
这是一款经过认证的有机白中白香槟，精选Ambonnay特级村种植于1952年的老藤霞多丽酿造而成，Bermonts是这个地块的名字，产量极低，深邃而有表现力。
Les Saints Remys 2014
单一园2014年份风土香槟
类型: 自然型 Brut Nature (补糖量：0g/L)
葡萄品种：100%黑皮诺
这款黑中白香槟融合了卓越的果香和张力，精选兰斯山脉特级村Ambonnay的黑皮诺葡萄酿造而成，Benoît决定将其进行单独酿造，以展现其独特的风土特质。
Marguet Sapience 2009
生命之花2009年份香槟
类型: 自然型 Brut Nature (补糖量：0g/L)
葡萄品种：50%霞多丽、25%黑皮诺、25%莫尼耶
它结合了如今香槟世界最炙手可热的几个生物动力法认证独立酒农（Laval, Leclapart, Lahaye和Marguet）所产葡萄果实，由Benoit Marguet在自家Ambonnay特级村酒窖酿制，宇宙自然力量汇聚其中。
大师班亮点
10月25日 & 26日，100% CHAMPAGNE China 2019上将有12场精彩绝伦的香槟大师班轮番上演！从世界知名的香槟酒商到顶级小农香槟，共同为香槟客们奉上一场世界级的香槟盛宴。
Sapience Vertical
魔爵香槟生命之花垂直品鉴
2009-2015年份
“生命之花”是古埃及神秘学派的核心，它是一个无所不包的几何符号，被称为宇宙最初的语言，也被视为一切存在的知识与安全。当你拿起Sapience生命之花这款香槟的时候，就开始了和宇宙自然的对话！
Benoit Marguet被称为神叨叨的香槟魔爵，这个得到生物动力法认证的独立酒农于2006年开始酿制这款能和所有香槟顶级名庄顶级款相媲美的有机酒农香槟作品：Sapience生命之花。
它结合了如今香槟世界最炙手可热的几个生物动力法认证独立酒农（Laval, Leclapart, Lahaye和Marguet）所产葡萄果实，由Benoit Marguet在自家Ambonnay特级村酒窖酿制，宇宙自然力量汇聚其中。
2019年的槟客大师班，Benoît特地提前除渣2009-2015年所有年份（市场在售年份为2009），首次到中国跟大家分享他对生物动力法和生命之花的理解，与槟客文化创始人孟蕾一起，与各位香槟客一同分享“生命之花”的灵性法则。
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编辑&整理：马萌
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