关于夏天，你能想到什么清凉解暑的方式？吹着空调吃西瓜自然是不必说，游泳池边喝香槟也是超棒的选择，对的，我们要在上海 Le Jardin de JR 来一场夏日泳池粉色香槟派对！

长达十米的泳池贯穿院落，蓝色的池水与白色的阳伞相衔接，颇有海岸度假之感；泳池的尽头是下沉式的圆形休憩吧台，也是 Le Jardin de JR 的别致景色。在池边，来一杯冰冰凉凉的香槟，感受地道法式风情的别致优雅。

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夏日泳池粉色香槟派对是以桃红香槟为主题，9 款桃红香槟各有风格，它们是混酿法、浸渍法、巴尔山坡、马恩河谷、黑皮诺、莫尼耶、霞多丽、年份、无补糖等众多词条的排列组合，最后，它们凝结成深深浅浅的粉色酒液里的花香、果香、蜂蜜香、奶油香…

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桃红香槟因混酿法和浸渍法酿酒工艺的不同，其香气与色泽都有所不同，混酿法香槟口感平衡、果味丰富，浸渍法香槟颜色浓重，果味馥郁。

浸渍法香槟选取了 4 款，德拉皮耶家族桃红香槟来自香槟区最南部的巴尔山坡，由 100% 的黑皮诺经浸渍 3 天后使用低压压榨的初榨汁酿成，在除渣前经过 30 个月的带酒脚陈酿，红色水果香气浓郁。馥白兰浸皮法桃红香槟选用了两个品种，黑皮诺与莫尼耶，经浸渍压榨后用小橡木桶进行发酵与陈年，口感柔和，风味多样。

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酒福华粉红香槟由 100% 黑皮诺在大橡木桶中浸渍后酿成，口感清新活泼。和悦活力桃红香槟集单一年份——2013，单一地块——En Barmont，单一品种——黑皮诺于一体，无补糖，还原了 Les Riceys 的最原始的风土特征。

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5 款混酿香槟呈现出不同葡萄品种与酿造工艺融合后的风味，哲别桃红混酿香槟添加了1/4 藤龄 30 年的白皮诺；沙龙贝尔伊丽莎白桃红年份香槟 2008 旨在向酒庄的联合创始人——Elisabeth Salmon 致敬，还加入了部分 Aÿ 特级村的老藤黑皮诺酿成的静态葡萄酒，并且带酒脚陈酿长达 10 年。

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蒂蒙桃红香槟以霞多丽为主导，在不锈钢罐中发酵，并经 2-3 年陈年，花果香浓郁，清新持久。亨利桃红香槟由莫尼耶、霞多丽、黑皮诺混合而成，是今年刚推出的新品香槟。天福桃红香槟由三个常见品种混酿而成，其添加的储存酒多来自 2010 与 2009 年，带酒脚陈酿 5 年，有着时间带来的饼干、奶油的丰富味道。

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Le Jardin de JR 位于徐汇区的百年老洋房内，时间的流转赋予其历史的韵味，法式的装饰又给予其摩登与优雅。院内是桌椅、沙发与阳伞构成的白色主调，嵌入泳池的宝蓝色与周边映衬的砖红色，辅以特色的石膏建筑与树木，让人不禁想到在南法海岸度假的惬意。室内又是别样的风景，二层餐吧内深棕色的梁木与重金属色的灯饰令其厚重。私有面包房里吸引人的不只有精致的甜点，还有一侧墙壁上如魔方蛋糕一般整齐排列的色块。