如果你在香槟葡萄园里漫步，看到这样有明显亮色颜料标记的葡萄植株，它的葡萄果实千万不要贪吃。这些葡萄植株得了一种号称“葡萄癌症”的埃斯卡病（L’ESCA），目前正在接受治疗！

葡萄“癌症” 埃斯卡病（L’ESCA）在国内并不多。但在法国，埃斯卡病已经出现了自南向北的蔓延趋势，近十几年来，作为法国最北的葡萄酒产区，香槟区，也受到了埃斯卡病的侵扰。

相传埃斯卡病在罗马时期就已经出现，近代研究表明埃斯卡病的主要致病原是寄生于葡萄枝中的数十种真菌。其中Phaeomoniella chlamydospora 和Phaeoacremonium aleophilum是重要的致病菌而 Fomitiporia mediterranea 是埃斯卡病的导火索。 但是其准确的致病机理尚不明确。

健康植株（左）  埃斯卡病株（右）

由于真菌在葡萄枝中的生长阻断了葡萄水分养料的运输，而使葡萄植株表现出很明显的缺水特征。得了埃斯卡病的葡萄植株的葡萄叶会由外而内的干枯变色，白色葡萄品种的叶片会呈现黄色，而红色葡萄品种会便显出红褐色。

埃斯卡病株的叶片

而葡萄果实则会渐渐干缩，由起初的失水状态渐渐萎缩、风干。

埃斯卡病株的果实

对于这种病株死亡率几乎百分之百的葡萄疾病，目前几乎没有行之有效的治疗方法（以前人们会用亚砷酸钠来对抗埃斯卡病，但这种药品对人体健康有害，在2001年已经禁止使用了）。

我们现在使用的是由植物萃取的精油ECOBIOS FORTISEVE，但经验表明这种制剂只在埃斯卡发病初期有效。了解更多关于有机种植的内容：除草剂？杀虫剂？除菌剂？“零残留” 葡萄酒可能存在吗？

植物萃取的精油ECOBIOS FORTISEVE

用于治疗初患埃斯卡病的葡萄植株

使用这种精油治疗，需要给葡萄打针。所需要的工具很简单：一个电钻，1.5MM钻头，一个带针头的塑料盒。

具体的操作非常简单，在葡萄主干基部用电钻钻一个可以插入针头的小孔，将针头置入小孔中，将塑料盒安在针头上再倒入15ML 的药品。

在葡萄树干基部打孔—放置针头—安放好的针头—放置塑料盒—倒入15ML药品—再盖上盒盖就大功告成了

药品会被葡萄树慢慢吸收，并在葡萄树体内阻止真菌的生长，进而挽救葡萄的生命。

尽管酒农使用萃取植物精油的药品，但是即使如此，经过药品处理过的葡萄是不会被采摘的。就像上文提到的亮色标记，以提醒采收者不要采摘此株葡萄的果实。如果葡萄病治好了，明年的葡萄就可以顺利采摘了。

槟客问答

我们在Champagne Lanson的单一园Clos Lanson里发现这个音箱

大家知道是做什么的吗？ 

在香槟区种葡萄、酿酒的日子少有空闲：风风火火地结束葡萄采收、压榨、发酵已是将近十月，等刨死株、补新苗、除草、预剪枝忙完已经到了十月的尾巴。法国的冬令时刚刚换过，白昼还在变短，气温也开始降至零点，冬剪的工作渐渐展开，我也稍稍有点时间整理下这段时间在香槟酒庄工作的见闻。回想这段时间的工作，我最想和大家分享的就是葡萄采收前去给葡萄打针了。

图片来源：槟客文化&王雪彭

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原文始发于微信公众号（槟客文化）：葡萄也能得癌症？精油疗法用在香槟葡萄上有用吗？