本期槟客买醉指南，我们来到了曾斩获2019年度最佳西部香槟酒单大奖的成都艺术美学餐厅-翠玲珑CUI。这间根植中国餐饮文化，以餐饮为基础衍生向多元化内容的生活方式空间，由中法设计创意团队经过整整两年时间打磨、斥资几千万打造而成。这里既有适合前卫年轻人的开放艺术社交空间，也有高私密度和梦幻艺术环境下的高级定制包间，成熟优雅有仪式感的就餐区，艺术藏品装饰和氛围渗透在餐厅每一处…
香槟酒单
翠玲珑CUI曾获得2019年度最佳西部香槟酒单大奖，评委Nicolas Papavero如此评价这里的香槟酒单：
去年曾来香槟区参观学习过的侍酒师Charlene，对香槟的了解也更为深入具体。在她的带领下，翠玲珑的香槟酒单日益丰富。虽说成都地处西部腹地，但比起潮流来一点都不逊色，无论是时尚地标太古里，还是音乐、展览、人文… 论生活，成都人绝对懂。
Charlene&餐厅杯卖香槟Delamotte Brut
在翠玲珑CUI的这份香槟酒单上，大家也一定能深切感受到这份香槟界潮流：单一葡萄园/年份/品种、黑中白、白中白、桃红、100% 莫尼耶Meunier、生物动力法、新兴明星小农及名庄旗舰款、高端款… 翠玲珑为我们呈现了一份充满活力与热情的香槟酒单。
主厨套餐
MENU CUI NO.02，主厨的夏天
“烹饪”是翠玲珑CUI的根本，“食材料理”是CUI与食客之间进行沟通的最佳方式，餐厅以食材本味为原点，延展其包容性，在菜品中得以创新。翠玲珑的菜品以融合菜为主，涵盖了川菜、粤菜和法餐，还推出了以法餐为基础，融合中餐元素的set menu。
7月初，翠玲珑CUI推出了主题菜单的2号作品—MENU CUI NO.02，主厨的夏天。用13种蔬果搭配83种珍趣食材，为食客们带来了一场清风盛宴。本套MENU分为4个篇章，共计12道料理，还原了主厨对夏日餐桌的艺术构想。大家在用餐过程中将会品尝到清新、丰盛、有趣的夏日元素组成的味觉体验。
Chapter 1 | 漫步在果实味的晚风中
让舌尖体验一场夏日原有的缤纷
//A5和牛牛肉、鲜藕、酸黄瓜……，配上65度烟熏蛋黄酱，清脆、清爽、轻盈，夏天的感觉扑面而来。
Chapter 2 | 带你潜入深海
温柔懒懒的海风 暖暖吹过
//原本鲜美的鲍鱼放入鸡汤中煨制十二小时后，口感变得柔软Q弹，鲜美滋味也以成倍的方式增加。紫蓝土豆经海鲜汤煨煮后，软而不绵，而四川传统泡豇豆带来的风味，西南食客们想必再熟悉不过了。
//鱼子酱淡淡的咸鲜味中包裹着坚果味道，搭配陈年帕玛森芝士与牛奶做成的慕斯，经短暂冷却，细腻、柔和、浓郁…… 惊喜部分在于底下的杏仁酱，酸面包的发酵香味与天然的杏仁香一同释放，带来了甘甜和香醇。而绵密的口感，让人感觉此时正在沙滩上尽情奔跑，细沙穿过脚趾，慢慢流动。
Chapter 3 | 我们的甜美星空
独一无二的的餐桌星空体验
Chapter 4 | 愿望
盛夏甜蜜
无论是正式的约会，还是是日常小聚，翠玲珑CUI都能满足大家对菜单和酒单的全部需要。
下一杯香槟，
城南腹地象南里街，翠玲珑CUI。
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「翠玲珑CUI」
地址：成都市高新区万象南路669号
电话：028-86118888
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