2019 展商介绍 | 伯纳香槟 & 宝蔻特香槟 Champagne Bonnaire & Paul Clouet

2019 展商介绍 | 伯纳香槟 & 宝蔻特香槟 Champagne Bonnaire & Paul Clouet

100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行,届时将有近40+家香槟品牌、250+款香槟参加品鉴会,12场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等16场极致香槟活动。

这个深秋,用香槟点燃中国

 

什么是 100% CHAMPAGNE China?

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100% 香槟狂欢周末

盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐

100% 囊括香槟产区的全类型酒款

香槟酒,静态桃红,静态红、白葡萄酒,加强酒

100% 丰富多样性香槟探索  

大厂品牌,独立小农,生物动力法,晚除渣,补糖量,过桶…

100% 只属于香槟的颁奖盛典  

2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS

大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼

100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广 

香槟区旅游局大中华区推广大使

100% 香槟团队  

100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队

100% 场地合作  

外滩源主楼,半岛酒店100%宴会厅,逸龙阁香槟晚宴,Sir Elly’s香槟早午餐

【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后,2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴!!

展商亮点

2019 展商介绍 | 伯纳香槟 & 宝蔻特香槟 Champagne Bonnaire & Paul Clouet
©Bonnaire

成立于1932年的伯纳香槟(结合了父系家族的CHAMPAGNE BONNAIRE伯纳香槟和母系家族的CHAMPAGNE PAUL CLOUET宝蔻特香槟),坐落于以霞多丽 Chardonnay而闻名的Cramant特级村,是白丘香槟的典型代表。

 

2019年,他们将首次参加槟客中国∙香槟品鉴盛典,一起来感受白丘霞多丽的魅力!

酒庄介绍

伯纳香槟酒庄位于葡萄种植的中心地区卡芒(Cramant),白坡之上的特级葡萄园,于1932年开始香槟酒的酿造事业。

 

2019 展商介绍 | 伯纳香槟 & 宝蔻特香槟 Champagne Bonnaire & Paul Clouet

©Bonnaire

历经四代传承,现由兄弟二人Jean-Etienne(负责生产)和Jean-Emmanuel Bonnaire (负责销售工作)经营管理。在过去的数十年中,他们已将葡萄园拓展到马恩河谷和兰斯山脉,坐拥近25公顷特级村葡萄园。

 

2019 展商介绍 | 伯纳香槟 & 宝蔻特香槟 Champagne Bonnaire & Paul Clouet

©Bonnaire
 

在20世纪30年代的世界经济危机后,酒庄的创始人费尔南·布克蒙(Fernand Bouquement)决定停止给葡萄酒交易商供应葡萄而改为自己生产销售。其自己产出的第一批香槟酒在1932年的法国巴黎农业竞赛上一举成名,获得金奖。

 

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©Bonnaire

二战之后,费尔南·布克蒙的女婿—安德烈·伯纳(André Bonnaire)接管酒庄。安德烈来自世代从事葡萄种植的家庭,在儿子让-路易的帮助下,他们将毕生精力都投入到了葡萄种植和葡萄园的发展上。

 

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©Bonnaire

 

让-路易·伯纳 (Jean-Louis Bonnaire) 在推动伯纳香槟的发展上起了决定性了推动作用,他通过采用现代化的生产设施等措施,使伯纳香槟的声名远播,得到了越来越多的香槟极客的推崇。

 

在他的带领下,伯纳香槟酒庄上下都以热忱的工作态度全身心投入在工作中。作为葡萄酒的鉴赏家,让-路易·伯纳对产品生产的每一个环节进行严格把控。他尤其注意葡萄的成熟度,因为这会影响到酒体的天然酸度和平衡度。

 

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©Bonnaire

伯纳香槟从采收环节开始就严格控制出品质量,如果说伯纳香槟是白坡香槟中的典型代表,那么让-路易·伯纳是功不可没。他倾其所能,专注在葡萄的种植、酒的调配和酒的窖藏上,使伯纳香槟得到更好的口感。

 

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©Bonnaire

 

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©Bonnaire

 

参展酒款介绍

 

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Tradition (L’Esprit du Temps)

伯纳经典香槟

类型: 天然型 Brut(补糖量:8g/L)

葡萄品种:40%霞多丽,30%黑皮诺,30%莫尼耶

至少24个月酒窖陈酿,兼具新鲜度和平衡感,果味充沛,伴有一丝辛辣,非常适宜作为开胃酒饮用。

 

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Terroirs (Grand Cru Blanc de Blancs)

伯纳特级村白中白香槟

类型: 天然型 Brut(补糖量:7g/L)

葡萄品种:100%霞多丽

精选特级村Cramant的霞多丽葡萄酿造,至少36个月酒窖陈酿。酒庄经典之作,具有芬芳的香气、良好的酸度和清爽的矿物质感。

 

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Variance (Blanc de Blancs Sous Bois)

伯纳橡木桶白中白香槟

类型: 天然型 Brut(补糖量:6g/L)

葡萄品种:100%霞多丽

精选特级村和一级村葡萄酿造,225升小橡木桶中陈酿12个月,至少36个月酒泥陈酿。香草、白花伴随奶油蛋卷香气,口感浓郁而有质感,非常适宜配餐。 

 

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BONNAIRE Rosé (Assemblage)

伯纳混酿桃红香槟

类型: 天然型 Brut(补糖量:8g/L)

葡萄品种:60%霞多丽、40%黑皮诺(混合12%红葡萄酒)

至少36个月酒窖陈酿,香气甜美而清新,口感清爽而余韵悠长,红葡萄酒混酿带来淡淡的单宁质感,赋予这款桃红香槟更多的复杂度。

 

 

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Paul Clouet Grand Cru Blanc de Noirs

宝蔻特特级村黑中白香槟

类型:天然型 Brut(补糖量:6g/L)

葡萄品种:100%黑皮诺 Pinot Noir

精选Bouzy特级村的黑皮诺葡萄,混合不同年份进行酿造,充沛的红色水果香气,口感绵密富有结构感,余韵悠长。

编辑&整理:马萌

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