©Le Parisien
虽然大家暂时不方便前来摘星，但是先码起来，日后一次吃个够🌟
2020年法国米其林指南评选更注重美食的永续性及风土性，为了方便食客们对餐厅食材有更为直观的了解，所有二星和三星餐厅更是按照其所在地的地理属性被划分为城市、海洋和山区三大不同类别。本次指南中，共有628家餐厅获得星星，其中较2019年新增3家米其林三星餐厅，11家二星餐厅及49家一星餐厅。
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2020年米其林指南颁发现场
©Bocuse
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在大家都为这一消息叹息的同时，香槟区传来了振奋人心的好消息。位于兰斯大教堂附近的日式法餐厅Racine继2017年摘得第一颗星星之后，仅过了三年时间便晋升为米其林二星餐厅。在恭喜Racine的同时，今年香槟区其他餐厅摘星情况到底如何呢？一起来看吧！
毫无意外，香槟区老牌米其林三星餐厅L’Assiette Champenoise今年仍然保持其领头羊地位。这已经是其第六年蝉联米其林三星餐厅，也是目前香槟区唯一一家三星餐厅。
L’Assiette Champenoise
主厨：Arnaud Lallement
咨询预定电话：+33 (0)3 26 84 64 64
地址：40 av. Paul Vaillant-Couturier, 51430 Tinqueux
套餐价格：95€-385€
单点主菜：80€-145€
特色推荐：海鲜类，尤其是各类龙虾
营业时间：每周二周三休息，其余时间中午12:00-14:00，晚上19:30-22:00营业
Le Parc aux Crayères
兰斯米其林二星餐厅Le Parc des Crayères也是来香槟区旅行不可错过的一站，主厨Philippe Mille的出品创意十足，非常善于用香槟元素做菜品搭配，每年11月的白松露套餐十分值得一试。
©Château des Crayères
主厨Philippe Mille
© Château des Crayères
这里也有非常顶级的香槟酒单，共600多款香槟酒给大家配餐品鉴。同时，用前侍酒师主管Philippe Jamesse自己设计的全套Jamesse Prestige系列手工杯给来宾品尝香槟，也是非常难得的体验。
© Château des Crayères
属于Relais & Château集团的Château des Crayères连续几年被Travel+Leisure World’s Best Awards评为欧洲前十名的酒店，在兰斯市区，离Veuve Clicquot, Taittinger等酒庄很近，占地7公顷，是香槟区难得的城堡酒店餐厅。
© Château des Crayères
主厨：Philippe MILLE
地址：64 Boulevard Henry Vasnier，51100 Reims
咨询预定电话：+33 (0)3 26 24 90 00
套餐价格：70€-340€
主菜单点：82€-130€
特色推荐：鸭肝，肉类，甜品
营业时间：每周一周二休息，其余时间中午12:00-13:30，晚上19:15-21:30营业。
Racine
主厨：Kazuyuki Tanaka
地址：6 pl. Godinot, 51100 Reims
咨询预定电话：+33 (0)3 26 35 16 95
套餐价格：午餐100€，晚餐150€ （不可单点）
营业时间：星期二星期三全天，星期四午餐期间休息，其余时间中午12:15-13:30，晚上19:15-21:00营业
Le Royal
© Royal Champagne
主厨：Jean-Denis Rieubland
地址：Hameau de Bellevue, 9 rue de la République，51160 Champillon
咨询预定电话：+33 (0)3 26 52 87 11
套餐价格：125€-180€
主菜单点：70€-82€
营业时间：午餐 周五至周日 12:00-13:30，晚餐 周三至周六 19:15-21:30
Le Millénaire
Reims市中心的米其林餐厅，位于皇家广场和Place du Forum之间的黄金位置，可以说是香槟区最方便前往的米其林餐厅了。如果香槟客组团前来香槟区，这里二楼可以全部包场给大家尽享美食美酒之乐。酒单虽然不是尤其丰富，但不乏各名庄的经典作品，兰斯特色粉红饼干做的甜品一定不要错过！
地址：4 rue Bertin, 51100 Reims
咨询预定电话：+33 (0)3 26 08 26 62
价格：35€-120€
特色推荐：大菱鲆，粉红饼干
营业时间：周一至周五中午12:00-13:45，晚上19:30-21:30营业，周六晚上19:30-21:30营业，周六中午及周日休息
Le Foch
主厨：Jacky Louazé
地址：37 bd Foch, 51100 Reims
咨询预定电话：+33 (0)3 26 47 48 22
价格：27€-69€
特色推荐：牛肉塔塔，牡蛎
营业时间：周六中午，周日晚上以及星期一休息，其余时间周日中午12:15 – 13:15营业，周二至周五中午12:15 – 13:15营业，周二至周六晚上19:15 – 21:15营业
Le Grand Cerf
©Gault&Millau
地址：50 rte Nationale, 51500 Montchenot
咨询预定电话：+33(0)3 26 97 60 07
套餐价格：37€-84€
特色推荐：龙虾及当季时鲜菜肴
营业时间：每周三休息，周二及周日中午11:45-13:30营业，晚间休息，其余时间中午11:45-13:30，晚上19:45-21:30营业
说明：提供儿童餐，素食餐以及无麸质餐食
Les Berceaux
Epernay 小镇虽然有举世闻名的香槟大道，好餐厅却屈指可数。对于热爱美食的香槟客来说，还好有Les Berceaux一星餐厅了！这里可以品尝到非常精致的传统法餐，酒单虽然并不厚，但都是精品。
主厨：Patrick Michelon
地址：13 rue des Berceaux, 51200 Épernay
咨询预定电话：+33(0)3 26 55 28 84
价格：45€-95€
特色推荐：野兔，当季菌类
营业时间：每周一周二休息，其余时间中午12:00-14:00，晚上19:00-21:00营业
Jérôme Feck
主厨：Jérôme Feck
地址：19 pl. Mgr-Tissier, 51000, Châlons-en-Champagne
咨询预定电话：+33 (0)3 26 68 21 51
价格：65€-108€
特色推荐：小牛脊肉，黄油酥饼
营业时间：周一周六中午以及周日休息，其余时间中午12:00-13:30，晚上19:30-21:15营业
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