来自法国香槟区的权威评选
CHINA BEST CHAMPAGNE LIST
中国最佳香槟酒单评选通道开启
国内首次100%专注于香槟酒的酒单专业评选
2018 槟客中国∙CHINA BEST CHAMPAGNE LIST最佳香槟酒单评选由槟客文化创始人孟蕾女士发起，法国侍酒师协会香槟阿登大区分会组成专业香槟酒单评审委员会，旨在评选出中国大陆最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人，支持大中华区香槟市场的不断发展，提高华语地区餐饮渠道的香槟服务专业水平，鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。本次评选将颁发十余个专业香槟酒单奖项，奖杯与证书由法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会提供。
报名时间：2018年8月20日—9月10日
评审时间：2018年9月17日
评审地点：法国兰斯
报名费用：无
颁奖典礼：2018年10月20日
颁奖地点：上海静安香格里拉大酒店
主办方：槟客文化
联合主办：L’UDSF Champagne Ardenne 法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会
槟客文化创始人
香槟校尉，由法国官方香槟骑士襟彰会授勋。2017年香槟奥斯卡Trophées Champenois年度最佳宣传机构得主。2015年欧洲香槟大使决赛法国前三名。并作为法国兰斯旅游局主席团常任委员和香槟大区旅游局官方合作伙伴，从事香槟酒贸易咨询业务及香槟文化在亚洲的推广。常年生活在法国香槟产区，连续多年参与数个法国知名葡萄酒年鉴香槟部分品鉴工作，也多次担当欧洲各地起泡酒评选赛事评委。
UDSF, Union de la Sommellerie Française法国官方侍酒师协会, 成立于1969年，由全法国21个地区分会组成，现已经有来自全法国注册侍酒师成员1400多名，从成立之初便是国际侍酒师协会ASI成员。UDSF创办与组织了多项重要法国国家级与世界级比赛，包括每两年举办一次的法国最佳青年侍酒师大赛MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE、法国最佳侍酒师大赛MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE，以及众多知名米其林大厨引以为傲的法国最佳手工艺者奖项MOF（CONCOURS UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE）。香槟-阿登大区大区侍酒师协会是UDSF的重要分会成员，由众多任职香槟区米其林、顶级餐厅的资深侍酒师组成。
Maître Sommelier de France
亲赴香槟区考察与探索机会
本次评选获奖的最佳香槟酒单侍酒师们(1-3位名额)，将获得槟客文化法国总部邀请名额，全程提供侍酒师的【香槟产区探索之旅】！创始人孟蕾将亲自带队为侍酒师们提供一次最专业与直观的产区体验，并与当地顶级侍酒师们、酒庄主们交流探讨，提升香槟酒单制作水准与服务。
来自香槟原产地的专业交流与权威品评
本次评选的奖杯与证书将由L’UDSF Champagne Ardenne 颁发，评审组委会将由协会主席Eric Arnaud领衔，组织香槟地区的资深米其林餐厅侍酒师与权威香槟专家一起审阅品评酒单，从多年的香槟区侍酒行业经验与专业角度出发，对中国大陆地区的香槟酒单进行审阅与探讨，并作出评定与指导。
香槟区酒庄庄主亲临见证
本次评选的颁奖典礼将于10月20日在上海静安香格里拉大酒店举行，晚宴将由参与100%CHAMPAGNE槟客中国香槟品鉴酒展的几十位香槟酒庄庄主与负责人出席观礼，还有各界媒体人士、教育机构、餐饮届KOL代表等（酒展品鉴盛典即将公布，敬请关注）。届时，获奖的侍酒师和餐饮机构将在众多香槟庄主的见证下获得奖项，并一起深入交流与品评香槟酒款。
场所宣传渠道优先推广与合作
获奖餐饮机构都将成为槟客文化活动场地优先合作伙伴，并将推荐给所有合作香槟酒庄与进口商，增加香槟各类活动的品牌与餐厅合作机遇。
香槟酒单宣传月
所有获奖香槟酒单的餐饮场所都将可以参与最佳香槟酒单宣传月，槟客文化将联动全国各地获奖城市与餐厅、香槟酒庄、进口商、媒体集中推广宣传大陆最佳香槟酒单，同时推荐组织与举办各类香槟专业活动，全力推广餐饮渠道平台的香槟消费传播。
报名对象与条件
本次评选针对大陆地区所有对外营业的餐饮机构开放，包括餐厅、俱乐部、酒吧等。
餐厅日常使用的酒单含5款以上（包括杯卖）香槟酒均可报名参加。
餐饮机构场所需要在2018年9月1日前开业，并且属于对外营业性质。
报名时间
2018年8月20日—2018年9月10日
评选日程
评审时间 : 2018年9月17日
评审地点：法国兰斯
颁奖典礼：2018年10月20日
评选方式
本次评选将秉承公平公开公正的严谨原则，于9月17日组织评审团一起在法国兰斯进行全天评选，全程将进行现场直播，开放评审过程。 发起人孟蕾将不参与最终评审环节，孟蕾主持设计的香槟酒单也不会参加酒单评选。
评审标准
酒单香槟部分制作的丰富性、挑选品质、特色、分类设计的衡量。
评选奖项
本次香槟酒单评选将包括以下奖项：
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2018中国年度最佳香槟酒单-大陆地区
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2018中国最佳香槟酒单-杰出奖
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2018中国最佳香槟酒单-优秀奖
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2018中国最佳香槟酒单-中国东部地区
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2018中国最佳香槟酒单-中国南部地区
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2018中国最佳香槟酒单-中国西部地区
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2018中国最佳香槟酒单-中国北部地区
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2018中国最佳独立酒农香槟酒单
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2018中国最佳香槟酒单撰写人/侍酒师
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2018最佳中餐厅香槟酒单
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2018中国最佳独立/连锁/酒店餐厅香槟酒单
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2018中国最佳酒店集团香槟酒单
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2018中国最佳杯卖香槟酒单
*我们将根据报名申请者的信息自动选择候选奖项。
*入围机构将进行初步资料审核，如有任何误导性信息将会被取消评选资格。
*主办方对于本次评选全程拥有最终解释权。
注意事项
需要提交的申请材料包括：
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填写完整的报名表格
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包含香槟酒单的完整餐厅酒单（必须含价格，PDF格式）
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菜单（PDF格式）
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请将报名材料发送至entry@sparklingplus.com，邮件名格式「城市+姓名+餐厅名字+手机号」。组委会将于5个工作日内审核报名资格并且回复是否报名成功。
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下载报名表以及了解详细报名须知请登录www.sparklingplus.com查阅，或者槟客文化公众号对话框输入“报名”获取。
** 在10月20日之前，组委会将实地探查入围候选餐厅的酒单真实性，如发现有实际酒单与提交不符合，将随时取消资格并公布警示。
槟客文化由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。
官方网站：www.sparklingplus.com
官方微信：槟客文化（ID: Sparklingplus_Asia）
专注香槟酒知识与产区文化推广的传播平台槟客文化，在创始人孟蕾女士与团队的努力下，已经在大中华区组织了超过60+场专业香槟活动，包括顶级香槟大师班、高端香槟晚宴、香槟圣诞市集，行业侍酒师培训，涉及亚洲几十个城市，受到业内人士与爱好者们的广泛好评。
同名微信平台以及官方网站与全国各地的香槟爱好者们实时分享香槟区最全面的第一手资讯，从专业的香槟酒知识，到香槟的活动资讯；从香槟的风土人情到香槟酒庄故事，已成为了大中华区关注度最高的香槟互动平台。
报名截止：
2018年9月10日
报名邮箱：
entry@sparklingplus.com
报名格式：
完整的报名表 PDF格式酒单 PDF格式菜单
三份文件一起发送至邮箱
邮件标题务必「城市+姓名+餐厅名字+手机号」
报名表格下载方式：
1. 槟客文化公众号对话框输入“报名”
2. 登陆官网下载报名表
www.sparklingplus.com
报名咨询与媒体联系:
马小姐
电话：15088602446
邮件：ning.ma@sparklingplus.com
图片来源：槟客文化 & 网络
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