本周香槟新闻概览：
· Bollinger 新修桶匠上任
· Krug 总裁被授予法国荣誉军团骑士勋章
· Ganau 公司推出不受 TCA 影响的天然软木塞
· 脱欧之后，香槟如何出口到英国？
Bollinger 新修桶匠上任
作为 007 系列电影中 James Bond 最喜欢的香槟，Bollinger 是香槟区最顶级的酒庄之一，在年份酒款的酒精发酵和陈酿环节使用橡木桶是 Bollinger 的特色之一。酒庄共有超过 3000 个旧橡木桶，其中不乏 Bollinger 自家于 1903 年制作的 400L 的百年老橡木桶，另外的绝大部分则是从勃艮第 Chanson 酒庄购买的旧橡木桶。
正是由于酒庄对橡木桶如此大规模、高频率的使用，修桶匠的存在就显得格外重要。在每年的春季和初夏时节，Bollinger 的修桶匠都需要将橡木桶清空，重新冲洗、烘干，再使用硫蒸汽进行杀菌。值得一提的是，洗涤橡木桶的蒸煮机器十分特殊，在法国也仅有五台，Bollinger 酒庄就拥有其中之一。
©️drinkbusiness
在 2021 年开年之际，Bollinger 宣布已经为酒庄工作了近 30 年的老桶匠 Denis Saint Arroman 即将离任，36 岁的 Gaël Chaunut 将接替他过去的任务，成为酒庄新任桶匠。Gaël Chaunut 曾在 Compagnons du Devoir 手工协会接受制桶修桶培训，并获得了专业桶匠证书，自 2003 年起他就在香槟区的制桶厂中工作。而在老桶匠 Denis Saint Arroman 离开之前，Gaël Chaunut 一直在接受他的培训，以便更好地适应在 Bollinger 的工作。
Ganau 公司推出
不受 TCA 影响的天然软木塞
在过去的一月份，意大利软木塞制造公司中的Ganau 宣布推出了一款名为 “EPIQ”的天然软木塞，这款软木塞经过名为 VOCUS® 的最新技术检测，其平均 TCA 含量最高不超过 0.5ng/L，保证了客户拿到的所有橡木塞均不会受到 TCA 影响。
软木塞中的 TCA 一直是葡萄酒的天敌，尽管此前就存在不同的质检技术，但大多数效率低下。据 Ganau 介绍，这次的 VOCUS® 技术是与瑞士飞行时间质谱仪（TOF）领域的领导者 Tofwerk 公司合作研发的，每三秒中所就可以准确检验一个软木塞上的 TCA 含量，其灵敏度是过去检验方法的 5 倍以上。
目前 Ganau 家族已经开始在意大利使用 VOCUS® 技术制造软木塞，并将于今年 3 月份率先出口至美国。期待有朝一日香槟可以使用上类似质检工艺处理过的酒塞，免受 TCA 困扰。
Krug 总裁被授予
法国荣誉军团骑士勋章
Margareth Henriquez
玛格蕾斯·恩里克斯（Margareth Henriquez）作为 KRUG 总裁活跃于香槟世界已经有 12 年，出生于委内瑞拉的她是如今众所周知的香槟推广大使。近日，她被授予法国荣誉军团骑士勋章，以表彰她在香槟及法国文化推广上的重要贡献。
她在采访时表示，“我为获得这个奖项而骄傲，我怀着激动的心情成为法国文化和风土的大使。自从来到这里（法国）的第一天，我担任的各种职位就给予了我从未有过得到尊重。获得如此多的关注是一种责任和极大的喜悦。”
脱欧之后，香槟如何出口到英国？
英国脱欧，随之而来的是不能再享受欧盟成员国之间的自由贸易。但并不是整个英国都如此，出口至北爱尔兰（贝尔法斯特）的货物仍被视为“内部流动”。
四年内，北爱尔兰将继续遵守有限的欧盟规则，尤其是商品进出口方面。欧盟海关法规，增值税和消费税有关规则将适用于所有进入北爱尔兰的货物，并免除海关手续。
除北爱尔兰之外，自 2021 年 1 月 1 日起，关税同盟原则将不再适用于与英国的贸易。出口至英国其他地方的商品将必须完成海关手续，支付相应税费。这次，香槟可要涨价了。
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