2019 展商介绍 | Champagne Pertois-Moriset

2019 展商介绍 | Champagne Pertois-Moriset


100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行,届时将有近40家香槟品牌、150+款香槟参加品鉴会,数场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等十多场极致香槟活动举办。这个深秋,用香槟点燃中国


什么是 100% CHAMPAGNE China?

2019 展商介绍 | Champagne Pertois-Moriset


100% 香槟狂欢周末

盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐


100% 囊括香槟产区的全类型酒款

香槟酒,静态桃红,静态红、白葡萄酒,加强酒


100% 丰富多样性香槟探索  

大厂品牌,独立小农,生物动力法,晚除渣,补糖量,过桶…


100% 只属于香槟的颁奖盛典  

2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS

大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼


100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广 

香槟区旅游局大中华区推广大使


100% 香槟团队  

100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队


100% 场地合作  

外滩源主楼,半岛酒店100%宴会厅,逸龙阁香槟晚宴,Sir Elly’s香槟早午餐



【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后,2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴!!


展商亮点


饱含白丘和塞赞丘风土精华 

精品小农香槟首度亮相中国


Champagne Pertois-Moriset 作为一直保持家族独立经营传统的小农香槟,秉持着尊重自然和可持续发展的酿酒理念。葡萄精选自香槟著名产区白丘(Côte des Blancs)和塞赞丘(Côte de Sézanne),对葡萄园的每一块风土进行细分和酿造,并尝试减少苹果酸乳酸发酵和零补糖等方式,最大化展现香槟风土特色。
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©Pertois-Moriset


2019槟客中国∙香槟品鉴盛典上,酒庄将携全系列酒款首度亮相中国在10月26日的香槟风土大师班上,庄主将会拿出来自塞赞丘的经典款混酿香槟(

 
L’Assemblage 2012)

与各位小农香槟庄主共同讨论香槟风土哲学。并在10月27日的小农香槟早午餐上,带来酒庄最独特的2010年份特级村零补糖香槟一同分享。


这一精品小农香槟尚未进口中国,如果您是寻找小农香槟酒庄的进口商,在2019槟客中国∙香槟品鉴盛典上可与庄主进一步交流!


酒庄历史


Champagne Pertois-Moriset

始于1951



Pertois-Moriset是一家位于Mesnil-sur-Oger的小农香槟酒庄,从创立之初就一直保持家族独立经营。每一代酒庄人都受到家族传统,葡萄种植及香槟酒酿造文化的滋养,并深谙传承之道。


1951


酒庄的历史开始于Yves Pertois 和Janine Moriset的结合,他们都来自于历史悠久的白丘酿酒家族。1951年,这对夫妇决定创立Pertois-Moriset香槟品牌,随着他们的儿子Dominique及儿媳Florence的加入,酒庄获得了进一步发展。



现如今,酒庄由创始人的孙女Cécile及孙女婿Vincent共同管理。


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©Pertois-Moriset

现任庄主Cécile及其丈夫Vincent

酒庄共拥有20.7公顷葡萄田,主要由两部分组成:
白丘:酒庄约有13.4公顷的葡萄田位于白丘(Côte des Blancs)地区,均为特级村霞多丽。
塞赞丘:7.3公顷的葡萄田位于塞赞丘(Côte de Sézanne),由60%黑皮诺及40%霞多丽组成。

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©Pertois-Moriset

Pertois-Moriset的葡萄园分布示意图

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©Pertois-Moriset

白丘(Côte des Blancs)产区风光

在天气和当年气候条件允许的情况下,酒庄均采用有机及可持续方式进行耕作,不使用任何化学制剂。通过扰乱葡萄园里有害昆虫的交配习性,从而抑制其数量。大部分葡萄园种植自然草皮,有助于灌溉并保持生物多样性。除此之外,Pertois-Moriset是香槟区首家使用电动拖拉机的酒庄(更为环保)。

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©Pertois-Moriset

Pertois-Moriset是香槟首家使用电动拖拉机的酒庄

酒液整个冬天都会在桶中进行酒泥陈酿,直到第二年六七月份才会被装瓶进行二次发酵。这使得葡萄酒有足够的时间在不锈钢罐或橡木桶中发展出更细腻复杂的香气和口感。一旦装瓶,酒会在瓶子中陈放至少24个月。年份香槟则会陈酿更长时间以获得独特的口感。

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©Pertois-Moriset

酒庄的橡木桶酒窖

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©Pertois-Moriset

酒庄外观

参展酒款介绍

(Champagne Pertois-Moriset尚未进口中国)


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L’Assemblage


经典款混酿香槟


类型:干型Brut (补糖量:5g/l)

葡萄品种:50%霞多丽/50%黑皮诺

混酿:75%当年基酒,25%储存酒

葡萄园:塞赞丘

酿造工艺:

– 未经过苹果酸乳酸发酵

– 在不锈钢罐中进行酒泥陈酿

陈年:在酒窖中陈年至少24个月

酒款详情:由来自于马恩河谷山坡的黑皮诺与霞多丽混酿而成,清爽且优雅。是晚餐开胃酒的理想选择。这款香槟代表了Champagne Pertois-Moriset的典型风格。






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Les Quatre Terroirs


白丘特级村优选香槟


类型:Extra Brut(补糖量:3g/l)

葡萄品种:100%特级村霞多丽

葡萄园:白丘-特级村,60%的葡萄来自 Le Mesnil-sur-Oger,20% 来自Oger,10%来自Cramant,10%来自Chouilly

酿造工艺:

– 未经过苹果酸乳酸发酵 

– 在不锈钢罐及橡木桶中陈酿

陈年:在酒窖中陈年至少36个月

酒款详情:这款酒所采用的葡萄全部来自白丘地区的特级村,细腻而优雅。十分适合派对或纪念场合饮用。






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PM.02


第二代特级村白中白香槟


类型:Extra Brut (补糖量:3g/l)

葡萄品种:100%特级村霞多丽

混酿:85% 2015年的基酒,15%储存酒

葡萄园:白丘 45%的葡萄来自 Le Mesnil-sur-Oger,40% 来自Oger,15%来自Chouilly

酿造工艺:

– 未经过苹果酸乳酸发酵 

– 55%在大小不同的橡木桶中进行酒泥陈酿,另外45%在不锈钢罐中陈酿

陈年:在酒窖中陈年至少36个月 (产量:4127瓶)

酒款详情:酒庄最新酒款的第二代,采用来自白丘的100%特级村霞多丽酿制而成。部分使用橡木桶酿造,为其带来了迷人的复杂度。






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Rosé Blanc


混酿法桃红香槟


类型:Extra Brut (补糖量:3g/l)

葡萄品种:92%霞多丽,8%Bouzy村黑皮诺酿制的红葡萄酒

混酿:全部采用2015年基酒

葡萄园:白丘及Bouzy村

酿造工艺:

– 未经过苹果酸乳酸发酵 

– 红葡萄酒在橡木桶中进行酒泥陈酿

陈年:在酒窖中陈年至少36个月

酒款详情:由来自Bouzy的黑皮诺,白丘特级村的霞多丽酿制而成,这是一款独特的桃红香槟,由白葡萄酒及少量红葡萄酒混酿而成。清爽,优雅,果香丰盈。






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Oger (mono-village) 2014


单一村自然干型香槟


类型:Brut Nature (补糖量:2g/l)

葡萄品种:100%特级村霞多丽

混酿:全部采用2014年基酒

葡萄园:Oger村的四个不同地块(共约0.6公顷)

酿造工艺:

– 未经过苹果酸乳酸发酵 

– 在不锈钢罐中进行酒泥陈酿

陈年:在酒窖中陈年至少36个月

酒款详情:这款香槟所采用的葡萄来自Oger葡萄园的四个地块,矿物质感及果香丰富。这款单一村香槟是代表酒庄新风格的系列中的首发酒款。






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Les Jutées (lieu-dit) 2011


特级村优选零补糖香槟


类型:零补糖香槟 Dosage Zéro(补糖量:0g/l)

葡萄品种:100%特级村霞多丽

混酿:全部采用2011年基酒

葡萄园:« Les Jutées »,种植于1979年,朝南向

酿造工艺:不锈钢罐中进行9个月带酒泥陈酿

陈年:在恒温酒窖中陈年至少6 年

酒款详情:“Les Jutées”是酒庄第一个命名的地块,位于Mesnil-sur-Oger特级村的正中心。酒庄对这块田全部使用自然方式耕作,葡萄酒经过酒泥陈酿,极低的补糖量可以保证每滴都饱含风土的精华。这些因素共同保证了香槟的品质,并创造出一款独一无二的香槟。






小农香槟早午餐



10月27日的2019槟客中国∙小农香槟早午餐上,Pertois-Moriset还将带来酒庄最独特的2010年份特级村香槟与各位香槟客一同分享!这款几乎不补糖的年份香槟是酒庄最独特的酒款。 所使用的葡萄均来自酒庄最好的葡萄园,同一年份(2010年),同一品种(霞多丽),同一地块-(Mesnil-sur-Oger),完美展现香槟风土的本真特色。

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L‘Année 2010 Grand Cru


类型:零补糖香槟 (补糖量:0g/l)

葡萄品种:100%特级村霞多丽

混酿:全部采用2011年基酒

葡萄园:Les Jutées ,种植于1979年

酿造工艺:不锈钢罐中9个月带酒泥陈酿

陈年:在恒温酒窖中陈年至少6年


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2019 展商介绍 | Champagne Pertois-Moriset
年度全香槟酒展、大师班、米其林晚宴
和早午餐已上线,火热预售中


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大师班开售 | 100% CHAMPAGNE全香槟酒展12场大师班,占座!

2019第二届全香槟品鉴酒展来袭!


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 大师班与酒展购票通道 


100% CHAMPAGNE China
全香槟酒展


半天票:RMB 588/人
全天票:RMB 888/人


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10月26日周六
香槟米其林二星晚宴
10月27日周日
小农香槟庄主早午餐
10月25-26日 
12场香槟主题大师班


均已全面开售
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原文始发于微信公众号(槟客文化):2019 展商介绍 | Champagne Pertois-Moriset

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