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经过了数日的翘首以盼，终于，CIVC于8月15日在Chouilly举行的采收专项会议上宣布了2020年香槟区三个主要葡萄品种（黑皮诺，霞多丽及莫尼耶）的采收日期：今年采收最早将于今日（8月17日）在奥布地区开始。马恩河谷地区将于8月18日从Montgenost和Bethon村开始，兰斯山脉地区的葡萄采摘开始将不早于8月20日。
根据香槟委员会发布的采收文件：2018，2019，2020三部曲让我们回想起1988, 1989, 1990三个连续的好年份：“气候炎热、干旱，葡萄较早进入成熟，拥有良好的成熟度和健康状况。并且2020年和去年一样，葡萄具有较好的酸度”。酒庄和果农将根据CIVC公布的采收时间表，结合各个村庄和不同品种葡萄的实际生长情况，自行决定葡萄的采收时间。
此外，CIVC将于8月18日重新组织会议，来确定2020年最高采摘量。
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2020年份葡萄情况报告
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葡萄颗粒平均重量 ：120g左右 -
含糖量：每升葡萄汁不低于143克糖 -
潜在酒精度：香槟不低于9%， 即理论上发酵后能得到的酒精度。 -
酸度 -
成熟度(变色程度） -
感染灰霉菌比例
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2020年份香槟质量预测
香槟酒农们认为2020年份和2019情况较为相似，葡萄拥有高度的成熟度和芳香平衡，酸度也和2019年相近，就目前的取样结果来看，是近十年来同时期酸度最高的一年。
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潜在酒精度含量并不是决定采收日期的唯一关键因素。葡萄转色程度和酸度含量，再加上一些主观信息（比如酒农们品尝葡萄果实和葡萄汁的感受），使得香槟专家及酒农们可以对采收日期进行最佳调整，以便收获拥有最佳成熟度的葡萄。今年葡萄的成熟潜力很高，如果太着急开始采收，葡萄尚未完全成熟，难以达到最佳平衡，从而带来并不喜人的植物香气，影响香槟质量。
2020年葡萄果实的集中度也十分值得期待，尤其是黑皮诺。
2020采收季安全措施
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2019年采收季，槟客&采收团队
往年采摘季，对产区的人们来说，都是一场社交盛会。一年的辛苦终于有了收获，所有参与采摘的人们都会相聚在一起庆祝这一伟大的时刻。但今年的采摘季却将格外特殊，在全球范围内疫情尚未完全消除的情况下，酒庄必须将采收工人们的安置及安全问题放在第一位。
关于大家的安全问题，我们上周和酒农朋友吃饭时有聊起过，Champagne Pierre Gerbais的庄主说“我们会要求每位采摘工人提供到达酒庄之前48h内的阴性检测报告。无论组织工作会有多复杂，保证每个人的安全是第一位的。”
Mumm–Perrier-Jouët酒庄集团葡萄园总管Stephane Varet也表示：“每个酒庄都在Covid 19防控指导下安排采摘工作，今年招收的采收工人较往年减少约20%，主要来自法国北部和东部，及波兰。我们每天都会安排测量体温，并且戴口罩和勤洗手是必不可少的。”
“至于住宿，今年同样也十分麻烦。我们预计共将接待700位采收工人（往年为900位），会安置大家住在我们位于Verzenay、Aÿ及Côte des Blancs的8个采收中心，并为大家准备好必须的口罩和消毒洗手液。至于吃饭方面较往年变化更大，特别是晚餐。午餐大家都在葡萄园里解决，但是晚上回到住处之后，大家不能再像之前一样一起分享食物。所有的餐食都是按每人份单独放置的，更像是自助套餐。”
关于采收过程中的保护措施，大家在坐上去去田里的车之前，必须要测量体温。在葡萄园中也尽量避免有面对面的情况发生。送葡萄的工人们将被限制进入压榨中心，这一限制同样也适用于来访者及各种合作伙伴及朋友们。我们将不能和大家一起喝一杯，品尝和讨论葡萄质量。很遗憾，每年采摘季最具标志性的活动今年也将受到限制。
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今年的采收情况对每个产区人来说都是一场挑战，不仅要关心葡萄动态，更要关心每一位工作人员的安全。
祝采收工作一切顺利，cheers🍾
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