© Pol Roger

宝禄爵香槟位于香槟产区的埃佩尔奈（Epernay）镇，创建于 1849 年，创始人是来自 Aÿ 的香槟人宝禄爵（Pol Roger）。酒庄现有拥有 55 公顷的葡萄园，大多位于埃佩尔奈（Epernay）附近。

© Pol Roger

宝禄爵香槟是由产自埃佩尔奈（Epernay）附近 18 个葡萄园的葡萄酿造而成，酒体丰腴、深沉、醇厚，有着顶级香槟酒所特有的活力与精致，是其中的佼佼者。其珍藏香槟的寿命可长达 30 年甚至更久。

© Pol Roger

该酒庄大概在上个世纪 30 年代，就决定不再使用木桶发酵，开始使用混凝土罐发酵，后来又使用不锈钢发酵罐。这些现代化设备可以通过控温设备来更好地保证发酵和澄清等环节的温度，从而得到更纯净、稳定、品质更好的发酵酒。宝禄爵酒庄是香槟地区最早如此变革的酒庄之一。但宝禄爵依然体现着香槟区传统的一面，它是香槟区为数不多依然坚持手工转瓶的酒庄。传统与现代技术的结合，是宝禄爵始终保持高品质的关键。

© Pol Roger

Pol Roger Blanc de Blancs Vintage 2015

宝禄爵白中白香槟 2015

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年份：2015

类型：Brut 天然型

品种：100% 霞多丽来自白丘特级村：Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger 和 Le Mesnil-sur-Oger。

酿造：低温（6°C）条件下澄清 24 小时，不同产地、不同品种的葡萄在控温不锈钢罐中低温（18°C）分别进行酒精发酵。所有酒液在最后调和之前都进行苹果酸乳酸发酵，二次发酵在距地表深度 33 米，常年恒温 9 ℃度的宝禄爵最深邃的酒窖中进行。用传统方法人工转瓶，这一技法目前在香槟区已经十分罕见。陈年 6 年之后，这一限量精品才装瓶上市。得益于这深邃的酒窖，宝禄爵的泡沫质感更加精致、持久。

品鉴词：这款 2015 年份的白中白香槟呈迷人的淡金色，饱含力量感的白花、糕点和柠檬皮的混合香气十分强势地涌入鼻腔，甜奶油甜美可爱的气息同时萦绕。再次深嗅，复杂的摩卡和可可的香味浸润鼻腔，紧接着糖果、新鲜黄油、结合了柑橘皮的香味慢慢呈现，非常优雅，榛子利口酒和烘烤的香气在尾端完美收束。充满力量感的酒体中可爱细腻的清新感令它更加芬芳四溢。

Pol Roger Sir Winston Churchill 2013

宝禄爵丘吉尔爵士香槟 2013

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年份：2013

类型：Brut 天然型

品种：黑皮诺、霞多丽

酒款介绍：这个系列是宝禄爵香槟用以向温斯顿·丘吉尔爵士致敬而推出的，丘吉尔爵士所追寻的香槟中“强壮、浓郁和成熟的风格”也在这个系列中完美展现。精确的混酿比例至今仍然是家族严格保守的秘密，但不可否认的是，欣赏他的人会始终如一坚持他的喜好：“我的口味很简单，我很容易满足于最好的”。——丘吉尔的名言也是源自对于宝禄爵香槟的钟爱。黑皮诺占据主导，提供酒体结构、广度和强度，而霞多丽则贡献优雅、细腻和巧妙性。仅由来自丘吉尔在世时就已经种植下的特级村的黑比诺和霞多丽酿制，只在最好的年份酿造，并且总是稍晚于其他宝禄爵年份香槟上市，这也标志着丘吉尔对陈年香槟的欣赏。

© Pol Roger

品鉴词：这款酒有着非常强烈的黄金色调和可爱明亮的色泽，十分抓人眼球。第一缕香气是微妙的，玫瑰花瓣的香味夹杂着胡椒味，透露出欢快的清新感。一呼一吸间，香草和蜜饯水果香气勾勒出了一束成熟的花束。酒液入口后感觉非常平衡，带有一丝柑橘类水果的味道，也呼应了最开始嗅闻到的强烈的新鲜感。柑橘、榅桲和绿茶的味道，被美味优雅的气泡放大，彰显着它的妖娆和甜美个性。高比例的黑皮诺带来了框架感和纵深度，也同时和优雅细腻的口感达到完美平衡。宝禄爵丘吉尔爵士香槟 2013 是名副其实的感官交响曲。

槟客生活馆也上新了宝禄爵丘吉尔爵士特酿香槟双年份套装 2012 & 2013，两款珍品可同时带回家！

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© Henri Giraud

亨利吉罗香槟的历史可以追溯到 1625 年。作为家族的第 12 代传人，老庄主 Claude Giraud 在最近把亨利吉罗的管理交给了女儿和女婿 Sébastien Le Golvet，他同时也担任酒庄的首席酿酒师。酒庄位于特级村 Aÿ，其葡萄藤平均年龄为 35 岁，酒庄年产 25 万瓶，最优质的酒款仅有几千瓶。

© Henri Giraud

Claude Giraud 不仅创造了混合年份香槟（MV，Multiple Vintage）这一独特概念，他还于 1990 年开始选用 Argonne 森林最优质的木材，与香槟区唯一一家手工制桶厂 La Tonnellerie 合作，重造了橡木桶。为了给香槟带来复杂的香气和层次，酒庄还采用了独特的小型蛋型砂岩发酵罐，用于酿造珍妮夫人（Dame-Jane) 陈酿系列桃红香槟。亨利吉罗香槟的矿物质感、强度和馥郁香气使其收获了极佳口碑。

Henri Giraud PR90-18

亨利-吉罗 PR90-18 香槟起泡葡萄酒 

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年份: NV 无年份

补糖量：4.5g/L

品种：80% 黑皮诺，20% 霞多丽。

酿造：它融合了亨利吉罗酒庄的两种储备酒 ——由自 1990 年份以来每个年份的“Aÿ 特级园橡木桶系列”，以及经典的“精髓系列”。酒窖大师 Le Golvet 为其注入了惊人的能量，并开辟了一个全新的维度。这款香槟的复杂性、果味和灵性交织在一起，凸显白垩石土壤带来的独特矿物质感。香槟区数亿年历史的海洋风土——Aÿ 特级园的白垩石土壤和阿尔贡森林的云母海绿砂岩的特质也在这款香槟中尽数体现，散发着微妙的香气。

品鉴词：PR90-18 带来圆润的质地，有着复杂的橙花、白花和烘焙水果的香气。它带有凌冽的矿物质味，并以令人印象深刻的新鲜度收尾。

菲丽宝娜家族在香槟区已经留下了近五个世纪的印记。自 Apvril le Philipponnat 于 1522 年买下了了位于 Aÿ 与 Dizy 村之间的 Le Léon 葡萄园地块起，菲丽宝娜家族就以 Aÿ 为家，世世代代在这里耕耘。酒庄还拥有一座享誉百年的传奇葡萄园 Clos des Goisses，Gois 或 Goisse 在古法语中意为非常陡峭的斜坡，葡萄园也因此得名。这座占地 5.5 公顷的葡萄园四周建有围墙，位于 45° 的斜坡之上。同时，葡萄园所处的纯白垩土质斜坡面向正南，光照充足，葡萄在这里得以获得充分的成熟度。

酒庄占地 20 公顷的葡萄园地处香槟酒产区的核心地带，包括位于特级村 Aÿ 以及一级村 Mareuil-sur-Aÿ 和 Avenay。酒庄通过人工锄草和马犁的自然耕种方法，保护这些弥足珍贵而又脆弱的土地。多年份混酿、橡木桶陈酿的储藏酒的使用（按四分之一到三分之一的比例）都使得酒庄风格得以延续。

Philipponnat Grand Blanc 2014

菲丽宝娜白葡萄香槟 2014

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年份：2014

类型：Extra Brut 超天然型

品种：100% 霞多丽

补糖量：4.25g/L

酿造：来自 Côte des Blancs 的 100% 霞多丽，仅采用初榨葡萄汁酿造。使用传统方法进行酿造，以避免过早氧化。基酒进行部分苹果酸乳酸发酵，在新鲜度、花香和酒体之间保持完美平衡。陈酿 6 – 8 年，以发展出更高的复杂性。

品鉴词：浅金色的光泽，像是精致的奶油慕斯。开放而富有表现力的香气，白色花朵的精致味道与佛手柑的香气混合在一起。新鲜而富有表现力，带有柑橘味以及百香果的热带风味。余味矿物质感十足。

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2016 

菲丽宝娜黑中白香槟 2016

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年份：2016

类型：Extra Brut 超天然型

补糖量：4.25g/L

品种：100% 黑皮诺

酿造：黑皮诺来自于 Verzy 及 Mareuil-sur-Aÿ 村，仅使用初榨汁酿造，部分酒液在不锈钢罐中进行了苹果酸乳酸发酵，另外一部分未经过苹果酸乳酸发酵的酒液则在橡木桶中陈酿。瓶中带酒泥陈酿 5-7 年。

品鉴词：散发着明亮的浅金色泽，有着富有表现力的香气，成熟的的桃子和黄色水果的香气中还有轻微的烘烤香气。细腻的口感，余味清新略带薄荷香味。

Philipponnat Clos des Goisses 2012 

菲丽宝娜歌雪园香槟 2012

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年份：2012

类型：Extra Brut 超天然型

品种：39% 霞多丽，61% 黑皮诺

酿造：占地 5.83 公顷的葡萄园是香槟区最古老最陡峭的葡萄园，它位于朝南的完美位置，矗立在 Mareuil-sur-Ay 最好的山坡上，白垩土基岩非常接近地表。62% 的酒液在橡木桶中酿造，带来更高的复杂性，不进行苹果酸乳酸发酵，这使得酒液中的天然酸度得以展现。

品鉴词：酒体呈现明亮的金色，香气丰富优雅而果香四溢，带有覆盆子和杏仁奶油糖果、海绵蛋糕和奶油的香味，继而感觉到烘烤的味道，矿物感深邃且余韵悠长。

© Laurent-Perrier

罗兰百悦香槟始创于 19 世纪初，后来在 1939 年被 Nonancourt 家族买下。1945 年，第二次世界大战刚刚结束，百废待兴。在这一时期，Bernard de Nonancourt 从实习生做起，逐步了解葡萄园和酒窖的运作，最终成为了酒庄的主人。他不仅和葡萄农建立了良好牢固的合作关系，在种植和酿造中大胆融合传统和创新，还重新打造了罗兰百悦香槟的风格：新鲜、轻盈、优雅。

© Laurent-Perrier

在 1950 年代，罗兰百悦是香槟区第一批率先采用不锈钢罐发酵葡萄酒的酒庄之一。通过控制低温发酵，罗兰百悦香槟保留了新鲜的口感以及果实复杂的香气。酒窖主管 Alain Terrier 精选来自最佳地块的葡萄，根据不同葡萄园单独酿造葡萄酒，这也成为了罗兰百悦香槟的特色之一。

© Laurent-Perrier

1959 年，罗兰百悦首次推出盛世香槟，这是一款融合了三个杰出年份而形成完美平衡的佳酿，瓶型更是参考了香槟区最初的手工吹制香槟瓶型。1968 年，酒庄推出了特酿桃红香槟，通过其完全创新的风格，成功引领了无年份桃红香槟的热潮。每一款罗兰百悦的佳酿，都诞生于酿造者大胆创新的酿造方法和对愉悦永无止境的追求。

Laurent Perrier Grand Siècle N25 

罗兰百悦盛世香槟

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年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型

补糖量：7g/L

品种：60% 霞多丽，来自特级村 Cramant, Avize, Oger 和 Le Mesnil-sur-Oger 村；40% 黑皮诺，来自特级村 Ambonnay, Bouzy,  Verzy,  Verzenay,  Tours-sur-Marne 和 Mailly 村。

酿造：葡萄分别来自 2006，2007 和 2008 年份，在酒窖中带酒脚陈酿 12 年。

品鉴词：它色泽明亮，气泡细腻，闻起来浓郁且复杂，拥有浓郁的新鲜柑橘类水果香气，然后是烤杏仁和奶油蛋卷的微妙香气。口感圆润，余韵悠长。白金色泽璀璨。

因物流配送原因，槟客生活馆发货截止时间为 12 月 29 日。看中哪款香槟可别犹豫啦，赶紧下单带回家吧！

编辑：诸晓彤

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