100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有近40+家香槟品牌、250+款香槟参加品鉴会，12场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等16场极致香槟活动。
这个深秋，用香槟点燃中国！
什么是 100% CHAMPAGNE China？
100% 香槟狂欢周末
盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐
100% 囊括香槟产区的全类型酒款
香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒
100% 丰富多样性香槟探索
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
100% 只属于香槟的颁奖盛典
2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS
大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼
100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广
香槟区旅游局大中华区推广大使
100% 香槟团队
100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队
100% 场地合作
外滩源主楼，半岛酒店100%宴会厅，逸龙阁香槟晚宴，Sir Elly’s香槟早午餐
展商亮点
全世界都开始喝小农香槟了，“追求小众“成为了时髦生活方式的代表。Bérêche兄弟是非常有想法和行动力的年轻一代独立酒农，这款混酿香槟酒既有霞多丽的酸度和细致，也有黑皮诺的酒体和莫尼耶带来的饱满度，有活力也很百搭！
——Lei推荐
贝海诗香槟，以赤诚纯粹之心认真对待种植酿造的每一个环节，其馥郁复杂的香槟也如同兄弟二人一般内敛而有深度，深受世界各地香槟极客的喜爱。
在2019槟客中国∙香槟品鉴盛典上，庄主Raphaël将携四款酒庄代表作首次来到中国，香槟客们将有机会现场感受这一精品小农香槟的魅力。
酒庄介绍
我们与葡萄藤有着密切的联结
它们是酿造出一瓶好酒最重要的保证
所有细微而让人惊喜的质感
都可以在葡萄藤的培育过程中寻到踪迹
在这一过程中
人的作用至关重要
引导它们，并陪伴它们
一瓶好酒应该代替这片土地发出它的声音
在香槟杯中呈现出这片伟大风土的历史
——Raphaël & Vincent Bérêche
成立于1847年的贝海诗香槟，时至今日已传承五代，目前由Raphaêl和Vincent兄弟二人负责酒庄的运营。
十余载以来，他们一直传承着家族人引以为豪的酿酒技术，致力于完善其香槟酒质量以及构建品牌风格。
每瓶酒生命的开端都是葡萄园，对于他们来说，葡萄藤文化是一个复杂的系统，需要去理解与遵循。
酒庄的十人团队精益求精，十分注重对细节的打磨和雕琢。为了控制病虫害、提高葡萄本身的质量，他们适当控制葡萄园中野草数量，摒弃了除草剂杀虫剂等化学产品，全部采用有机肥料最大限度地保留了葡萄的原汁原味。
©Bérêche et Fils
团队对葡萄株的种植以及保养也抱着小心翼翼、极其认真的态度。不仅如此，为了保护葡萄园的风土环境，酒庄做到了不排除任何废水，对产生的所有垃圾进行回收，用实际行动表达对环境的尊重。带着对传统和生活的尊重，力求最大限度地在葡萄酒中体现葡萄园本身的风土。
©Bérêche et Fils
©Bérêche et Fils
参展酒款介绍
Brut Réserve
贝海诗香槟
类型: 天然型 Brut (补糖量：7g/L)
葡萄品种：35%霞多丽，30%黑皮诺，35%莫尼耶
在橡木桶和小型不锈钢桶中缓慢发酵并带酒脚陈酿，调配入35%储藏酒。不过滤。装瓶后在酒窖中陈年24至36个月不等。
这款香槟气泡细腻而丰富，散发出由黑皮诺以及莫尼耶赋予的野果、干花清香以及橡木桶带来的一丝优雅香气。酒体非常有个性，矿物感突出、奶油质感、富有香料香气，不失橡木的丰富口感，酒体平衡，余韵悠长，唇齿间残留的香气宜人。
Rive Gauche Meunier 2015
贝海诗左岸莫尼耶香槟 2015
类型: 超天然型 Extra Brut (补糖量：3g/L)
葡萄品种：100%莫尼耶
来自马恩河谷左岸Mareuil le Port村的葡萄园，平均藤龄45年。在橡木桶中缓慢发酵并带酒脚陈酿，橡木塞封瓶二次发酵后陈年36个月，仅生产4197支普通瓶。
它散发着丰富的果香、新鲜出炉的面包香和果脯香。入口能感受到黄色水果、甘草，还有一丝熏烤味，余味持久、优雅。
Les Beaux Regards 2015 Premier Cru
贝海诗瞩目香槟2015
类型: 超天然型 Extra Brut (补糖量：3 g/L)
葡萄品种：100%霞多丽Chardonnay
藤龄50年，橡木桶中缓慢发酵，酒泥陈酿，酒窖储存36个月，年产量仅4340瓶。
轻巧，优雅且非常纯净。复杂的花香伴随梨子、柠檬、白垩土的气息，与淡淡的橡木和黄油香气交织，尾韵是新鲜杏仁和白花香气。口感纯净、饱满、余韵悠长，带有细腻的气泡，层次丰富且平衡。
Le Cran 2011 Premier Cru
贝海诗珂兰2011年份香槟
类型: 超天然型 Extra Brut (补糖量：3g/L)
葡萄品种：50%霞多丽，50%黑皮诺
葡萄均来自兰斯山脉Ludes一级村海拔220米的葡萄园中，平均藤龄45年。在橡木桶中缓慢发酵并带酒脚陈酿。橡木塞封瓶二次发酵后陈年96个月。仅生产3870支普通瓶和245支大瓶装。
它散发着梨子般的清香和矿物的纯净感。入口能感受到香草、香料和海水般的矿物味。顺滑，柔和。余味持久，略带咸味。
编辑&整理：马萌
Leave a Comment