作为一个生活在广州的女酒鬼，一直倍加羡慕上海和北京拥有热烈的葡萄酒消费氛围。尤其是上海，这几年如雨后春笋般冒出来的各种独具特色的葡萄酒吧，让我每次去上海都不舍得回家。（妒忌脸！）
每次有上海或者北京的酒友过来广州，他们都问我，广州有啥好的葡萄酒吧，我只能摆一个既尴尬而不是礼貌的笑容，然后说一句，“目前还没有呢。”
然后酒友们都回我一个了然于胸的笑容，于是大家就乐呵呵地带酒去大排档吃烧烤了。
但如今，广州，终于拥有了一家值得期待的wine bar，而且是广州第一家以自然酒为主题的酒吧！
还记得7月14日，槟客文化在广州举办的大瓶香槟派对吗？我们当时就选择了这里作为活动场地。
直到和酒吧的主理人Muti联系上，并一起合作举办了活动，见证着MuST从一个尘土飞扬的工地，在短时间里变身为一家麻雀虽小五脏俱全的入型入格的葡萄酒吧。我打心底里相信，有他和MuST，广州不再是葡萄酒吧的荒漠了。
Muti，广州人，曾在法国蓝带学习侍酒师，师从Mr. Franck Ramage；
带着对葡萄酒的一腔热情，曾在PETRUS家族成员Mr. Guy-Lignac Petrus的酒庄实习，也在美国NAPA VALLEY巨头买下的波尔多Chateau Fonplegade酿酒；
先后在伦敦的TRADES和英国FROG米其林一星餐饮集团以及67 Pall Mall（拥有世界最多杯卖酒和最多侍酒师的专业葡萄酒私人会所）工作；
曾加入LVMH集团的Moet Henessey酒商部门，从事Château Cheval Blanc 的市场及葡萄酒产品顾问的工作，后续转入LVMH旗下的Cheval Blanc马尔代夫白马酒店做首位华人首席侍酒师和集团顾问成员。
Muti经营酒吧的理念是“In Juice We Trust”。解读过来就是，好酒源于好葡萄汁。诚然，世界各地的葡萄酒产区里，有很多果农辛勤劳作所孕育的高品质葡萄果实，并不需要经过橡木桶或者其他花哨的酿酒手段来为葡萄酒“涂脂抹粉”；这样反而会掩盖葡萄本来最纯粹的风味。
在Muti的眼里，自然酒不需要太多的复杂度，它们追求的更多是如何通过葡萄展现风土的特质。饮用自然酒的时候，我们需要放松，感受它们的力量，从中读取酿酒师想要倾诉的故事。
Muti希望，通过MuST去引导消费者去更好地更深入地了解葡萄酒；消费者鉴赏能力提升了，也给酒商更好的动力去选择更优质的产品，形成一个良性的循环。
虽然说酒吧目前以相对小众和新潮的自然酒为主，但酒吧还拥有一个非常有意思的香槟酒单，里面囊括了不少精品的小农香槟酒庄的酒款。广州的香槟客们以后又多了一个喝香槟的好去处了。
香槟酒单
最后小剧透一下，槟客文化和MuST接下来将会合作开展更多有趣好玩的香槟活动，敬请留意我们各个平台的资讯！
店铺信息
地址：广州市天河区珠江新城华讯街2号109铺自编一号
营业时间：18:00-01:00
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