槟客买醉指南2020 │ In Juice We Trust – 广州首家自然酒吧开业了!

作为一个生活在广州的女酒鬼,一直倍加羡慕上海和北京拥有热烈的葡萄酒消费氛围。尤其是上海,这几年如雨后春笋般冒出来的各种独具特色的葡萄酒吧,让我每次去上海都不舍得回家。(妒忌脸!)

 

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每次有上海或者北京的酒友过来广州,他们都问我,广州有啥好的葡萄酒吧,我只能摆一个既尴尬而不是礼貌的笑容,然后说一句,“目前还没有呢。”

 

然后酒友们都回我一个了然于胸的笑容,于是大家就乐呵呵地带酒去大排档吃烧烤了。

 

但如今,广州,终于拥有了一家值得期待的wine bar,而且是广州第一家以自然酒为主题的酒吧!

 

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还记得7月14日,槟客文化在广州举办的大瓶香槟派对?我们当时就选择了这里作为活动场地。

 

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它,就是:
MuST 自然葡萄酒吧
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两个月前我第一次听到广州将要开设自然酒吧的时候,内心难免打上一个问号。毕竟在广州,无论是葡萄酒消费的氛围和水平,跟上海和北京相比有着一定的距离。
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直到和酒吧的主理人Muti联系上,并一起合作举办了活动,见证着MuST从一个尘土飞扬的工地,在短时间里变身为一家麻雀虽小五脏俱全的入型入格的葡萄酒吧。我打心底里相信,有他和MuST,广州不再是葡萄酒吧的荒漠了。

 

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Muti,广州人,曾在法国蓝带学习侍酒师,师从Mr. Franck Ramage;

带着对葡萄酒的一腔热情,曾在PETRUS家族成员Mr. Guy-Lignac Petrus的酒庄实习,也在美国NAPA VALLEY巨头买下的波尔多Chateau Fonplegade酿酒;

先后在伦敦的TRADES和英国FROG米其林一星餐饮集团以及67 Pall Mall(拥有世界最多杯卖酒和最多侍酒师的专业葡萄酒私人会所)工作;

曾加入LVMH集团的Moet Henessey酒商部门,从事Château Cheval Blanc 的市场及葡萄酒产品顾问的工作,后续转入LVMH旗下的Cheval Blanc马尔代夫白马酒店做首位华人首席侍酒师和集团顾问成员。

Muti经营酒吧的理念是“In Juice We Trust”。解读过来就是,好酒源于好葡萄汁。诚然,世界各地的葡萄酒产区里,有很多果农辛勤劳作所孕育的高品质葡萄果实,并不需要经过橡木桶或者其他花哨的酿酒手段来为葡萄酒“涂脂抹粉”;这样反而会掩盖葡萄本来最纯粹的风味。

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在Muti的眼里,自然酒不需要太多的复杂度,它们追求的更多是如何通过葡萄展现风土的特质。饮用自然酒的时候,我们需要放松,感受它们的力量,从中读取酿酒师想要倾诉的故事。

 

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Muti希望,通过MuST去引导消费者去更好地更深入地了解葡萄酒;消费者鉴赏能力提升了,也给酒商更好的动力去选择更优质的产品,形成一个良性的循环。

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虽然说酒吧目前以相对小众和新潮的自然酒为主,但酒吧还拥有一个非常有意思的香槟酒单,里面囊括了不少精品的小农香槟酒庄的酒款。广州的香槟客们以后又多了一个喝香槟的好去处了。

 

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香槟酒单

 

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而且,Muti还和大厨一起研发了几道适合配餐的小菜,以现代法餐的方式呈现,里面加入了不少当地的食材、调味料等元素,非常过瘾哦。
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无论是搭配自然酒,还是香槟,相信都会是一番独特的体验。
 
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最后小剧透一下,槟客文化和MuST接下来将会合作开展更多有趣好玩的香槟活动,敬请留意我们各个平台的资讯!

 

店铺信息

地址:广州市天河区珠江新城华讯街2号109铺自编一号

营业时间:18:00-01:00

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