在香槟区，还有什么时节比采收季更加生机勃勃呢？
9月2日，香槟委员会正式发布了香槟区 319 个村镇的葡萄采收日期！这个消息宛如一颗火热的流星，点燃了每位葡萄酒爱好者的心。
9月2日的早晨，酒农们已经开始采收 Aube 省 Montgueux 地区较早成熟的霞多丽，9 月 5 日正式进行采收，9 月 7 日至 14 日之间迎来高潮，全香槟产区的市镇都将投入到这场盛大的葡萄丰收狂欢中。
香槟委员会集结着众多的香槟酒庄和葡萄酒农，联合主席 David Chatillon 热情洋溢地介绍：“从成熟度的角度看，最早开始采摘的通常是种植霞多丽葡萄的市镇，接着是兰斯山脉和马恩河谷地区。”为了确定这个至关重要的日子，他们进行经过了精心的调查。
David Chatillon 兴奋地说：“ 8 月初，各市镇的葡萄酒农和酒庄已开始采集葡萄样本。然后，我们密切关注酒精度的变化（通过测量葡萄中的糖含量）。根据葡萄的成长情况和我们对采收的期望，我们就能够确定每个市镇具体的采摘日期。”
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虽然在规定日期之前采摘是严格禁止的，但在规定日期之后稍作等待再进行采摘却是完全可以的。他补充道：“这主要取决于葡萄种植者对葡萄成熟度的个人判断。”
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今年的葡萄采收稍晚于去年，2022 年的首批葡萄在 8 月 25 日开始收获。但由于今年的葡萄成熟稍有滞后，所以 9 月初才启动这场期待已久的丰收狂欢。
预计今年的产量非常可观，部分得益于整个葡萄种植季节相对平稳，几乎没有霜冻和冰雹，同时病害如霜霉病和白粉病也得到了有效控制。唯一的不确定因素是土壤的水分供应，但从目前葡萄茁壮的长势看来，最终的水分供应是足够充足的。
2023 —- 破纪录的年份
面对今年的丰收盛况，香槟委员会决定提高葡萄园的采收限制，将葡萄产量从 8000 kg /公顷提高到 10000 kg /公顷，同时允许销售的产量上限也被提高为 11400 kg /公顷。
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然而，气候变化、葡萄藤的老化以及葡萄园的老化状况仍对香槟区的葡萄产量产生了不小的影响，在过去的十二年中产量下降了 26%。因此，酒农们决定充分利用今年的好天气，以提高整个产业的抗风险能力。
还有一个令人兴奋的消息：今年香槟区的葡萄串重量创下了历史纪录！平均每串葡萄重达220克，超越了香槟产区的标准。David Chatillon 欣然表示：“年复一年，情况都不尽相同。2023 年将是前所未有的丰收。虽然葡萄串的数量还算正常，但葡萄串的重量却创下了历史新高。” 这一现象得益于春季的良好开花和大量的花粉散布，使得现在的葡萄串具有众多而致密的浆果。
自然的恩赐加上酒农的辛勤劳作，共同创造了 2023 年份的大丰收。期待几年后同你隔空举杯，在杯中见证这一年份香槟的精彩表现！
编辑：子璇
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