他开了一瓶新酒，回到窗边

一边脸被霓虹光线染绿

他需要花一点时间来适应这个过程

他想 也许他们不适合排列在一起

或许他应该以时间性的顺序排列

或由自己随心所欲的排列 

毕竟这的确是一种

最舒适的个人爱好输出方式

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又该如何看待自己这一年来喜爱的风格和口味的发展？

他把那些感情的描述都藏在了隐秘的地方

他希望他们具有神秘感

让那些香槟仍能保持未知感和新鲜性

有时候可能会很幸运，遇到100%自己希望的风格

也说不清自己在那一刻到底要的是什么 

永远无法提前预知

因为下一秒的期待一定飘走

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他总是那样无目的无约束的选择香槟

纯粹个人化的审美品位

复合混杂的情感体验

自由随意的品饮方式

…

于是曾经的未发生或已发生

他想 他需要一个印记

把那些曾经的画面重塑

给自己喝过的香槟排个列

槟客文化 & VINCENT LEE 联合独家定制

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槟客文化年终重磅推出

【新版】香槟塞收集木板

联合VINCENT LEE独家定制

更新配置木版支架&精美包装木盒

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在这一年

或是将要来临的许许多多一年里

你究竟喝过哪些香槟

有了多少个性化的香槟体验

发生了多少与香槟有关的情感故事

…

每一瓶香槟都极可能丰富过一部脑中的短片

也许

你的确需要一个整理与收集

Cheers.

Blanc de Blancs

Blanc de Noirs

▪️ Drappier Brut Nature Zéro Dozage 德拉皮耶家族自然型香槟

香气丰富，结构感强，酒体饱满，充满能量。以黑皮诺为主的香槟多饱满，而由其酿造的的黑中白香槟，就像Lei所说：“早期会有熟苹果和红色水果等香气，陈年之后会出现迷人的干果，杏仁，板栗，蜂蜜，无花果酱等气息。在更靠近勃艮第金丘的香槟产地，（黑皮诺）能够酿制出拥有强势单宁感且偶尔带有辛辣气息的黑中白香槟。”

Champagne Rosé

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▪️ Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru 酒福华粉红香槟

▪️ Geoffroy Blanc de Rose 1er Cru 酒福华玫瑰粉红香槟

▪️ Vilmart & Cie Cuvée Rubis Brut 1er Cru 威尔马庄园宝石级粉红香槟

玫瑰花般的桃红香槟，她有美丽的粉红色泽，散发着覆盆子香。入口能感受到强烈的樱桃和黑醋栗味。优雅且精致，余韵悠长。她幽香甜美，还能感受到柚子的清爽口感。怎能抵挡那桃红香槟的“色”诱 …

幽香甜美能到柚子的清爽

🔗往期详解：槟客辞典 | 关于Rosé桃红香槟的一切都在这里了！

  年份香槟「Top Listing」  

Champagne Brut Millésimé

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▪️ Rare Millésime 2002 白雪海瑟克曦露天然型香槟 2002年份

▪️ Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut 2009 天福天堂香槟 2009年份

▪️ Bollinger La Grande Année 2008 堡林爵丰年香槟 2008年份

 

2008和2002并称21世纪目前香槟最好的年份。目前市面上能见到的2002年普遍品质极佳，几乎是可以“盲喝”的年份，有着无可挑剔的馥郁香气，醇厚口感，饱满成熟，回味悠长。2008年的陈年能力极强，适合买回家遗忘在角落，数年甚至数十年后必定惊艳四座。

🔗年份详解：21世纪香槟年份大盘点，哪些年份最好？哪些香槟最好喝？

混酿香槟「Top Listing」 

Champagne Brut

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▪️ Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru 舞夜传统香槟

▪️ Krug Grande Cuvée 167 库克混酿香槟 167

▪️ Geoffroy Expression 1er Cru 酒福华倾诉香槟

有时我们感觉自己已对香槟了如指掌，却又常在市场上发现陌生酒款，也会在社交网络上看到新兴酿酒师，也可能偶尔注意到酒标上的新名词，又会赞叹于酒窖中新颖的酿酒设备，甚至会在突然喝到一款酒时改变自己对香槟的全部印象……是的，我们还未真正了解香槟，就已经走进了2020，它会是一个<新 香槟时代>。

 

—— Lei MENG，“槟客文化”创始人

 

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